Awọn sausages ti ilu ni Georgian Kupaty jẹ awọn sausaji kekere, ti a da, diẹ sii nigbagbogbo, lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu alubosa, ata ilẹ ati awọn turari pupọ. Fun awọn ikarahun, awọn oun ẹran ẹlẹdẹ ti a lo. Ṣaaju ki o to rogbó, a gbọdọ ṣẹ wẹwẹ. O le din-din wọn ni pan-frying, lori ìmọ ina, ni aerogrill ati ninu lọla. O le ṣe awọn didun le ko nikan lati ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn tun lati adie ati eran malu. Garnish wa pẹlu awọn ẹfọ tabi awọn saladi ewebe.
Eroja:- Ẹran ẹlẹdẹ 1 kg
- Alubosa 2 PC.
- Ata ilẹ 4 awọn ohun elo
- Waini funfun waini 10 milimita
- Ẹjẹ lulú 1 g
- Awọn Bowels 15g
- Ero igi gbigbẹ oloorun 1 g
- Cumin gbẹ 1 tsp.
- Adalu hops-suneli 1 tsp.
- Iyọ 2 tsp.
- Sunflower refaini sunflower epo 3 tbsp. l.
- Ata ilẹ dudu ilẹ 0.5 tsp.
- Ilẹ ilẹ coriander 1 g
- Igbese 1 Lati ṣeto wẹwẹ, o nilo lati mu ẹran ẹlẹdẹ ẹran, alubosa, ata ilẹ, awọn inu iṣọn ẹlẹdẹ, ọti-waini ti ọti-waini, epo-olomi, sisun "Hmeli-suneli" ati awọn turari.
- Igbese 2 Wẹ eran, gbẹ ati ki o ge si awọn ege kekere. Bulbs mọ ati ki o ge sinu merin. Awọn ti wa ni ti wa ni ti wa ni ti o ti wa ni ti o mọ.
- Igbesẹ 3 Eja ti o kọja, alubosa ati ata ilẹ nipasẹ kan ti o ni irun ti o ni lilọ kiri.
- Igbese 4 Fi awọn turari ati iyọ si mince.
- Igbesẹ 5 Dapọ ibi-idẹ daradara.
- Igbese 6 Lati inu ẹran grinder yọ ọpa ati ọbẹ, fi ami-ọṣọ pataki kan fun awọn sausages n ṣaja. Ti wa ni gegebi intestine si awọn ege 20-25 cm gun.Okan opin ti kọọkan nkan ti ifun yẹ ki o wa ni so pẹlu kan ti o nipọn o tẹle ara, ati awọn miiran opin yẹ ki o wa lori awọn nozzle, fifa soke guts, titi ti o duro ni opin ti so.
- Igbesẹ 7 Kun awọn ifun pẹlu ẹran minced ki o si di opin keji pẹlu o tẹle ara.
- Igbese 8 Mu awọn iyokuro ti o kọja ti awọn sausages naa pada.
- Igbesẹ 9 Gbẹ awọn sausaji pẹlu abẹrẹ (ki wọn ko ba ṣubu lakoko sise) ati sise ninu omi salted fun iṣẹju 20.
- Igbese 10 Cook ṣaju awọn sẹẹli ni epo epo titi o fi di browned. Sin pẹlu saladi Ewebe.