Kiev akara oyinbo

A pese awọn akara oyinbo Kiev ni ile Wa Kiev akara oyinbo ko jẹ aami kan ti Kiev, ṣugbọn tun igberaga ti afefe aye Soviet. O jẹ akara oyinbo yii ti Leonid Brezhnev fẹràn, ati lori awọn akara ojo ibi rẹ ni wọn fi ranṣẹ lati awọn ounjẹ ti gbogbo Agbegbe. O jẹ fun akara oyinbo yii pe a duro ni ila fun wakati meji ni awọn ile itaja ni akoko ailera ailopin ati perestroika. Olukuluku ọlá ṣe alalá fun nini ohunelo kan, paapaa irufẹ. Sugbon o jẹ gbogbo ... Ati nisisiyi o wa gbogbo awọn ọja ti o yẹ, o si wa ni pe ko si ohun ti o ni imọran ninu ohunelo, bi a ti ro. Yi ohunelo ti wa ni farahan nipasẹ mi ati fihan fun igba akọkọ. A ṣe akara oyinbo ti awọn meringues 2 pẹlu awọn cashew, epo ipara epo ti o wa ni "Charlotte" pẹlu cognac, ipara oyinbo adieye. Mo ṣe akara oyinbo fun ojo ibi mi ati ki o ṣe awọn arakunrin mi Swiss. Gbogbo eniyan ni inu didun, ati pe mo wa ni igberaga pupọ fun awọn onimọṣẹ ti Ukraine. Mo fi ẹ Kiev akara mi si ọ ati pe Mo duro de esi rẹ. Gbogbo onjẹ wiwa!

A pese awọn akara oyinbo Kiev ni ile Wa Kiev akara oyinbo ko jẹ aami kan ti Kiev, ṣugbọn tun igberaga ti afefe aye Soviet. O jẹ akara oyinbo yii ti Leonid Brezhnev fẹràn, ati lori awọn akara ojo ibi rẹ ni wọn fi ranṣẹ lati awọn ounjẹ ti gbogbo Agbegbe. O jẹ fun akara oyinbo yii pe a duro ni ila fun wakati meji ni awọn ile itaja ni akoko ailera ailopin ati perestroika. Olukuluku ọlá ṣe alalá fun nini ohunelo kan, paapaa irufẹ. Sugbon o jẹ gbogbo ... Ati nisisiyi o wa gbogbo awọn ọja ti o yẹ, o si wa ni pe ko si ohun ti o ni imọran ninu ohunelo, bi a ti ro. Yi ohunelo ti wa ni farahan nipasẹ mi ati fihan fun igba akọkọ. A ṣe akara oyinbo ti awọn meringues 2 pẹlu awọn cashew, epo ipara epo ti o wa ni "Charlotte" pẹlu cognac, ipara oyinbo adieye. Mo ṣe akara oyinbo fun ojo ibi mi ati ki o ṣe awọn arakunrin mi Swiss. Gbogbo eniyan ni inu didun, ati pe mo wa ni igberaga pupọ fun awọn onimọṣẹ ti Ukraine. Mo fi ẹ Kiev akara mi si ọ ati pe Mo duro de esi rẹ. Gbogbo onjẹ wiwa!

Eroja:

• Awọn adie eyin 14 awọn piksẹli.
• Sugar 880 g
• Cashew 360 g
• Iyọ didun 4
• Bota 400 g
• Sugar 200g
• Suga, fanila 15 g
• Epo itanna 40 g
• Wara 350 milimita
• Cognac 3 tbsp. l.

Ilana

• Igbese 1 Ṣetan awọn eroja: awọn eyin 12-14, wara, bota, suga, gaari vanilla, koko lulú, awọn eso cashew ati cognac.
• Igbese 2 Ya awọn ọlọjẹ lati awọn yolks ninu awọn abọ meji ti 220 giramu ni kọọkan (gbogbo awọn ti a nilo 440 g awọn ọlọjẹ). Mo ni awọn ọlọjẹ mẹfa. Bo oju fiimu ounjẹ naa ki o si fi sii ni ibi gbigbona 30-40 ° C fun wakati 24. Awọn igbona, awọn yiyara awọn ilana yoo lọ. Yolks ninu ekan kanna bi a ṣe bo ati mimọ ninu firiji.
• Igbese 3 Awọn ọlọjẹ ti ogbo yoo ni awọn nyoju. Wọn yẹ ki o dabi eyi.
• Igbese 4 A lu awọn ọlọjẹ 220 g lati inu ọpọn kan pẹlu 2 pinch ti iyọ ni foomu ti o tẹsiwaju. Illa awọn ipin suga - 440 g, laisi idekun, whisk miiran iṣẹju 10. Ti adiro rẹ ba fun ọ laaye lati gbẹ awọn agolo meji pẹlu meringue ni ẹẹkan, lẹhinna tun ṣe awọn iṣẹ pẹlu ipin keji ti awọn ọlọjẹ. Ti ko ba ṣe bẹ, a ṣe eyi ṣaaju ki o to sisọ jade kuro ni meringue keji.
• Igbese 5 180 g cashews rọra lọpọlọpọ ni apakan akọkọ ti awọn ọlọjẹ ti a ti npa, ma ṣe dabaru fun pipẹ, ati ni ipo kan nikan nipasẹ awọn agbeka lati isalẹ si oke.
• Igbese 6 Lẹsẹkẹsẹ tan esufulawa lori iwe, iṣogun pẹlu iwọn ila opin 30 cm. Ipele ati ki o gbẹ ninu adiro ti a fi oju si 110 ° C fun wakati 1, lẹhinna dinku si 100 ° C ki o si gbẹ fun wakati meji. Mo ti fi taara 2 awọn ohun meringues ni adiro ina ni afẹfẹ gbigbona. Awọn anfani ti afẹfẹ gbigbona ni pe awọn mejeeji akara ti wa ni si dahùn o ni akoko kanna. Lẹsẹkẹsẹ tan-an lori grate, tu silẹ lati iwe ati ki o tutu o.
• Igbese 7 Wakati šaaju ki meringue ti šetan, jẹ ki a ṣe itọju ti ipara. Ṣọbẹ wara pẹlu gaari. A yoo ṣeto akosile.
• Igbese 8 Wọ ni ẹẹkan gbogbo awọn yolks ni ibi-ina oju-ọna.
• Igbese 9 Ni nigbakannaa lu awọn yolks, o nfun ni wiwa ti o wa ninu omi ṣuga oyinbo.
• Igbesẹ 10 Fi pan ti o wa lori adiro naa ki o si nigbagbogbo, ifarahanra ti ara ẹni, mu ipara naa wá si sise ati ki o yọ si ẹgbẹ, tẹsiwaju iṣẹju meji diẹ lati daaju, ipara naa yoo nipọn.
• Igbese 11 Jẹ ki itura ninu apo iwẹ yinyin lai duro si igbiyanju. Awọn ipara yoo jẹ iru irura.
• Igbese 12 O ṣe pataki ki epo naa ni iwọn otutu kanna bi awọn ẹyin epara. A lu 550 g ti epo.
• Igbesẹ 13 Ṣi ipara naa sinu epo, ki o sọ ọ pẹlu alapọpo titi ti o fi jẹ.
• Igbesẹ 14 1/3 ti ipara naa ti pin si ọna miiran ati pe a fi idaji awọn koko epo. Ni iyokù ipara, fi awọn gaari vanilla ati 3-4 tablespoons. l. ọgbẹ. Opoiye ti ọti oyinbo le wa ni orisirisi lati ṣe itọwo.
• Igbesẹ 15 Mejeeji awọn ipara wa ni a rú ati pin kuro lọdọ kọọkan fun 1 kikun st. l. fun ohun ọṣọ.
• Igbese 16 Fi awọn ipara kan si isalẹ ti satelaiti ki akara oyinbo ko ni gbe. Meringue akọkọ fi apa isalẹ soke. Waye ṣaṣeyẹ si gbogbo ipara funfun.
• Igbese 17 Lori oke, fi meringue keji tun pẹlu isalẹ si isalẹ ki o tẹ diẹ sii.
• Igbese 18 Oṣuwọn chocolate lori awọn ẹgbẹ ki o bo oke. Sọpọ si ipara bi o ṣe itanna bi o ti ṣee. Wọ awọn mejeji pẹlu awọn eerun akara tabi awọn ẹrún igi.
• Igbesẹ 19 Ni ori ipara ti o ni idẹ fun ọṣọ, wakọ ni 50 g epo. Ati ninu awọn ẹdun adẹtẹ ni diẹ miiran 20 g ti koko lulú. Agbara.
• Igbese 20 Ipara fun ohun ọṣọ fi sinu apo alabọbẹ ati ṣe ọṣọ nipa aṣa pẹlu awọn ododo ati awọn ilana. A mọ ninu firiji fun wakati marun tabi diẹ ẹ sii. Ati nisisiyi ohun ti o ni igbadun!