Ajẹja Azerbaijan.
Pilaf pẹlu mutton, fun satelaiti yii iresi ati ipilẹ ti oṣuwọn ti wa ni pese lọtọ.
Iresi nilo fifẹ ọkà-gun gigun, o wẹ daradara, lẹhinna fi kun fun iṣẹju 15 ni omi gbona. Lati sise iresi daradara, o gbọdọ tẹle ofin naa: omi, o gbọdọ tú kekere kan, mu lati sise, lẹhinna fi 2 tablespoons ti bota, ati ki o si tú iresi sinu rẹ. Iwọn yẹ ki o jẹ: 2 awọn ẹya omi ati apakan 1 iresi. Cook awọn iresi laisi pipaduro ti eiyan pẹlu ideri, titi omi yoo fi pari patapata. Lẹhin ti o yẹ ki a ṣe iresi pẹlu bota ti o yọ (3 tablespoons), bo ati ki o Cook titi jinna lori ina pupọ lọra. Ni ibere ki iresi ko dun nikan, ṣugbọn tun dara, o le jẹ awọ pẹlu turmeric.
Ìdí fun pilaf yatọ si: ọdọ aguntan, adie, eja, ẹfọ ati awọn eso. Ninu ọran wa, a mu ọdọ-agutan. Ọdọ-Agutan ti ge awọn ege alabọde, din-din, iyo, ata, alubosa salted, ọya, eso igi gbigbẹ oloorun, awọn ohun elo turari, tú iye kekere ti broth ati ipẹtẹ titi ti a fi jinna.
Lẹhin gbogbo awọn igbaradi, dapọ iresi ati mutton, a ni olulu Azerbaijani lati inu eniyan. Ọdọ-Agutan ni a le rọpo nigbagbogbo pẹlu ipilẹ miiran fun pilafiti, ọna igbadun jẹ kanna.
Azeri Shaker-lukum. Fun apẹrẹ yii, iwọ yoo nilo bota ti o ṣan, eyi ti o gbọdọ jẹ funfun ti o nipọn, fi awọn korun suga, ti o jẹ bleached pẹlu yolk. Darapọ awọn ọpọ eniyan mejeeji, ki o si tun lọ funfun, ki o si sọ ọṣọ tutu pẹlu saffron ti tuka ninu rẹ, dapọ o ki o si pọn iyẹfun naa. Ti o gba esufulawa yẹ ki o fi sori tutu kan fun iṣẹju 6.
Lẹhin ti o ti pari esufulawa, o nilo lati yika awọn bọọlu ti 3 inimita si iwọn ila opin lati esufulawa, tẹ wọn si isalẹ lati ṣe akara oyinbo kan, ki o si tẹ ẹ si ori kan ti a fi danu pẹlu iyẹfun, beki fun iṣẹju 6 lori kekere ina.
Opoiye awọn eroja: iṣiro ṣe fun 500 giramu ti iyẹfun - 200 giramu ti bota, 200 giramu ti powdered suga, yolks - 1 nkan, cognac - 50 giramu (le paarọ rẹ pẹlu oti fodika tabi ọti), saffron - 7 stamens.
Baklava Baku. Fun eyi, satelaiti gbọdọ jẹ: ni iwukara ti a fomi ni omi gbona, fi iyẹfun, epara ipara, ẹyin, epo ati iyo. Knead awọn esufulawa ati ki o ṣe eerun o si sisanra ti 0,5 mm.
Lubricate dì dì pẹlu bota ki o si fi iyẹfun sori rẹ. Lori oke ti iyẹfun ila, gbe awọn eso adalu pẹlu gaari, ki o si pa iyẹfun keji ti esufulawa. Lẹhin eyi, a ṣe lubricate Layer keji pẹlu epo ati lẹẹkansi pẹlu asọpọ, ati ki ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ.
Leyin eyi, a ti yan baklava sinu awọn rhombuses kekere, oke yẹ ki o ni opo pẹlu yolk adalu pẹlu idapo ti saffron. Ni arin ti okuta kọọkan fi idaji nut.
Jeki baklava ni iwọn otutu ti 180-200C fun iṣẹju 40. Leyin ti a ti jinna baklava, a dà si oke pẹlu omi ṣuga oyinbo tabi oyin, ati lẹẹkansi fi fun iṣẹju 5 ni lọla.
1 kg ti ọja ti beere fun: Iyẹfun ti o gaju 250 g, bota yo - 130 giramu, epara ipara 1 tablespoon, ẹyin - 1 apakan, iwukara - 10 giramu, eso - 250 giramu, gaari granulated - 300 giramu, cardamom idaji teaspoon, saffron - 0.5 giramu.
Gẹẹsi Gẹẹsi
Awọn ounjẹ ipanu pẹlu kukumba. Ni okan ti ounjẹ ounjẹ yii jẹ akara laisi erupẹ, ti o ni ẹrẹkẹ daradara, ti o wa ni kukumba ti o nipọn, tomati, radish, eyin ti o nipọn, awọn eso ewe saladi ati awọn igi gbigbẹ tabi parsley ati gbogbo eyi ni o ni ẹru obe.
Saladi Gẹẹsi. Fun saladi yii, awọn eroja wọnyi ni a nilo: adẹtẹ adie ti a fi adẹtẹ, awọn olu ati awọn salted boiled, kukumba-free kukumba, gbogbo awọn ti a ge sinu awọn cubes. Ni saladi, fi awọn egebẹdi ti seleri, gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu, ti a ṣe pẹlu akoko mayonnaise ati eweko, iyo lati lenu.
Duck ni ede Gẹẹsi. Fun satelaiti yii ni o dara julọ fun ọbọde ọdọ, iyo rẹ, ata. Bacon ati alubosa ni a ti ge wẹwẹ, lẹhinna fi awọn akara oyinbo akara, gbogbo eyi jẹ adalu ati awọ ewe ti wa ni afikun. Akaraye ti wa ni nkan ti o ni ipara, ti o jẹ ẹyẹ, fi sinu ibi idẹ jinlẹ ati ki o yan lori ina kekere. Lati igba de igba, ṣiṣe abojuto rẹ, ti o ba wulo, tú epo. Nigbati o ba nsin tabili, a ti ge ọti ni idaji ati ki o kún pẹlu oje ti o ti yan. Duck pẹlu awọn ẹfọ.
Onjewiwa Amerika.
Saladi Curd. Lati ṣe eyi, ge awọn ata ilẹ daradara pupọ, gbe e si isalẹ ti ekan saladi nla kan. Lẹhinna jọpọ warankasi ile kekere pẹlu mayonnaise ki o si fi sinu ekan saladi daradara, ki ata ilẹ naa wa ni isalẹ. Yi saladi ti wa ni ṣiṣe peeled ati ki o ge wẹwẹ pẹlu awọn karọọti. O fi sinu igbadun curd ti o mu ki o jẹun.
Adie ni warankasi. Adie yẹ ki a ge si awọn ege, fi sinu ikun omi ti o nipọn (fii panini), fi iyọ kun, fi omi diẹ kun ati ki o simmer lori kekere ooru. O ṣe pataki lati duro, nigbati omi yoo ṣan jade ati adie yoo di asọ. Ṣapọ awọn ọṣọ, wara, sitashi ati awọn warankasi grated. Fi iyọ, ata ati gbogbo eyi dara lati lu. Nigba fifun, gbe apan-frying lori ina ki o si yọ bota lori rẹ.
Cook boiled awọn adie adie ni adalu warankasi, ṣe eerun ni breadcrumbs ati ki o din-din titi brown brown.
Adie - 1 nkan, alubosa - 1 nkan, iyo, ata lati lenu, awọn ẹyin - awọn ege meji, grated warankasi 1 gilasi, wara aarin gilasi, sitashi 1 teaspoon.
Salad Waldorf. Seleri ṣe yẹyẹ ki o si ge sinu awọn ila, o ge awọn igi a ge sinu awọn cubes, lẹhinna awọn eso gege ti o dara. Fun fifunni, mayonnaise pẹlu lẹmọọn oun, a beere fun iyọ ati ipara. Yi adalu ṣe igba pẹlu saladi kan. Fun ohun ọṣọ o nilo: halves ti awọn eso, awọn ege apples pẹlu awọ pupa. Lẹhin ti o ti pese saladi, fi sii fun wakati meji ni tutu.
Seleri - 260 giramu, apples - 250 giramu, peeled peaches - 100 giramu, mayonnaise - 100 giramu, ipara - 4 tablespoons, lẹmọọn oje - 2 tablespoons, iyo lati lenu.
Arun onje Armenia.
Petey. Yi satelaiti orilẹ-ede wa ni a pese ni awọn ikoko amọ. Fi awọn ege eran ati Ewa kan si isalẹ ti ikoko kọọkan. Fọwọsi omi ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru pẹlu pipade ideri, lẹẹkọọkan yọ iyọkuro ti o nfa. Idaji wakati kan ki wọn to ṣetan, awọn ọna pupọ ti poteto, alubosa ati awọn plums ṣẹẹri ni a fi sinu ikoko. Iyọ iyọ nikan ṣaaju ki opin ti sise, ni akoko kanna fi awọn turari. Nigbati a ba ti yọ kuro ninu ina ni ikoko kọọkan fi idapo ti saffron (1 gram fun 120 giramu ti omi) ati mint lulú. Wọn ti wa ni iṣẹ lori tabili ọtun ni awọn ikoko.
Fun ikoko 1: ọdọ aguntan - 200 giramu, Ewa - 1 tablespoon, alubosa - 1/3, poteto - 1 nkan, pupa buulu - 3 awọn ege, ohun gbogbo miiran lati lenu.
Tolma jẹ Yerevan. A ṣe idapo ọdọ aguntan ti a fi pamọ pẹlu iresi ti ko ni ijẹ, awọn alubosa igi gbigbẹ daradara, awọn ewebe ati ata. Awọn leaves ajara ti wa ni isalẹ fun iṣẹju meji ni omi ti a fi omi ṣan ati ki o yọ isokuso. Nkan nkan gbọdọ wa ni ori awọn leaves ati ṣiṣafihan, fifun ni awọn iru eeusa. Tolmu gbe si isalẹ ti ẹda, ti a fi omi ṣan pẹlu omi tabi omi, tobẹẹ ti a fi oju omi bo oju nikan, bii labẹ ideri ti a pa.
Agutan - 600 giramu, alubosa - 2 awọn olori, ọya fun 1 tablespoon, turari lati lenu.
Armenian sweetness "Barurik". Ya awọn iyẹfun, ½ kan nkan ti bota ati omi, knead awọn esufulawa tutu ati ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 15. Lẹhin ti isinmi, esufulawa ti wa ni yiyi pupọ pupọ, a ṣe lubricate idaji ti o ku diẹ, fi awọn kikun ti eso, eso igi gbigbẹ ati suga, yika sinu apẹrẹ yika. A fi sinu adiro ati beki ni iwọn otutu ti 240-250C fun iṣẹju 20.
Fun igbeyewo: Iyẹfun - 250 giramu, gaari granulated - idaji gilasi, bota - 130 giramu, ẹyin - ½.
Fun awọn kikun: suga ati awọn eso ti a ti fọ fun ½ ago, eso igi gbigbẹ oloorun lori sample ti ọbẹ.
Idanilaraya Assiria.
Jadzhik. Sisọdi yii ti pese sile lati warankasi ile kekere. Epo (150 giramu) yo, fi alubosa alawọ ewe ati dill (150 giramu) ṣinṣin, lẹhinna o ni lati dapọ ohun gbogbo daradara pẹlu kilogram ti warankasi kekere, iyo lati lenu.
Kutli . Ni eran ti a fi sinu minẹ, fi ẹyin alawọ kan, alubosa alubosa daradara, ata ilẹ ati iresi aise. Lati ẹran ti o minced lati ṣe awọn ẹran onjẹ ati ki o fi sinu ọpọn ti a pese silẹ tẹlẹ. A tun fi ṣẹẹti tomati ati alubosa ti a ko ni ida, awọn turari.
Fun 1 kilogram ti eran - iresi 1 gilasi, alubosa - 3-4 awọn olori, adarọ ese ti ata, gbogbo ohun miiran lati lenu.
Hasid . Ni isalẹ ti ikoko irin-iron, fi bota, fi iyẹfun kun. Lẹhinna fi iná kun, ifọrọkanra gidigidi, ibi naa yẹ ki o gba awọ wura kan. Lẹhinna ni igbasilẹ o jẹ dandan lati tú wara wara, ni akọkọ fi oyin sinu wara. Iyọ lati ṣe itọwo. Sun ninu ina fun iṣẹju 15. Ṣetan fun lilo ọjọ keji, ge bi bii.
Bọtini 100 giramu, iyẹfun 3 tablespoons, wara 200 giramu, oyin 2 tablespoons.
Bashkir onjewiwa.
Ẹdọ jẹ Ufa. Ẹdọ ati awọn poteto ti wa ni ge sinu cubes, ṣugbọn din-din lọtọ. Alubosa finely ge ati sisọ ni sisẹ ninu epo pẹlu afikun afikun tomati. Gbogbo awọn eroja ti wa ni idapọ, fi si ibi-ipilẹ ti o wa ni idaji idaji ti broth ati ki o ṣun titi ti a fi jinna ni ikoko. Nigbati o ba n ṣiṣẹ lori tabili, ṣe ọṣọ pẹlu ọya lori oke.
Fun 500 giramu ti ẹdọ - awọn ege 15 ti poteto, sanra fun frying - 5 tablespoons, alubosa - awọn ege meji, tomati lẹẹ - 1 tablespoon, iyo lati lenu.
Gubadia . Ẹrọ yii nbeere ki o ni iyẹfun titun, eyiti a le pin si ọna meji, apakan kan tobi ju ekeji lọ. Ọpọlọpọ ninu awọn eerun jade ni diẹ diẹ iwọn ila opin ni agbara ninu eyi ti o yoo pese sitalaiti yii.
Lori apo omi ti a fi greased gbe oje ti o tobi, ti o ti gbe Layer nipasẹ Layer iresi, awọn eso ajara, ẹran ti a ti din, awọn ẹran minced, bota. Lori oke ti awọn ounjẹ fi ideri keji ati awọn ẹgbẹ ti wa ni asopọ pẹlu okun okun. Ṣeki ni adiro daradara kan.
Fun idanwo: fun 760 giramu ti iyẹfun - suga - 28 giramu, margarine - 224 giramu, eyin - awọn ege mẹta, iwukara - 14 giramu, iyo - 12 giramu, omi - 180 giramu.
Fun ẹran minced - iresi - 800 giramu, ẹyin - awọn ege 9, ẹran minced - 660 giramu, raisins - 580 giramu, iyo lati lenu.