Ero ti awọn ounjẹ kosher ni pe awọn eniyan n jẹ awọn ọja ti o wulo julọ ati awọn ore-ayika. Ni afikun, ọna ti njẹ yii jẹ ero ati ọgbọn, o tẹle awọn ofin ti kosher (kashrut) - awọn ilana ti a ṣeto ati awọn aṣa Juu. Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn eniyan ti o wa igbadun ni ilera awọn ofin wọnyi ko ṣe pataki, fun wọn, awọn ọja ṣe pataki. Nibi, ti kii ba ṣe lati ṣe awọn ohun gbogbo ni rọrun.
Awọn ọja Kosher ni ami kosher pataki kan ti o ṣe afihan didara to gaju, iwulo ati ẹwà ayika ti ọja naa. Dajudaju, awọn ọja wọnyi ni iye diẹ sii ju awọn ọja aṣa lọ, o si jẹ eyiti o ṣalaye nitori pe lati fi ami pataki kan nilo iwe-ẹri, eyi ti yoo ni ipa lori iye ọja eyikeyi.
O ṣe akiyesi pe awọn ofin Juu ti nreti pe ko ni awọn ounjẹ nikan, ṣugbọn gbogbo awọn igbesi aye ni apapọ. Nibẹ ni awọn ibeere si awọn ọna ti sise ounje. Ọrọ naa "kosher" ni a tumọ lati Heberu bi "fit", ninu ọran wa o ntokasi awọn ọja to dara fun ounje.
Awọn ọja Kosher.
Eyi ni diẹ ninu awọn ọja akọkọ ti Torah yẹ ki o ṣajọ onje ounjẹ kosher.
Eran: ewúrẹ, eran malu, ọdọ-agutan; egbin herbivores - venison ati eran ẹran ara.
Kosher eran ni, ti o ba ti eranko ti forked hooves, ati awọn ti o jẹ o lagbara ti chewing gum. Ti ipo kan ba sonu, eran ti eranko ko ni ka kosher.
Ni afikun, ipo miiran wa - pipa ti eranko naa gbọdọ wa ni ọna kan, o ṣe pataki ki a ṣe itọnisọna eran ti eran ti a pa. Eyi tun mu ki iye owo jijẹ.
Eja iyọ Kosher ni iyasọtọ nipasẹ awọn ami pataki akọkọ - irẹjẹ ati imu. Ko gbogbo ẹja ni awọn irẹjẹ, eyi ti o tumọ si pe wọn ko kosher: awọn irẹjẹ ko wa ni ẹja, eels, sturgeon, awọn yanyan; caviar dudu ko tun kosher. Mollusks, crustaceans ati oysters ko tun kosher.
Ikọlẹ ko sọ awọn ami ami kosher ti awọn ami yẹ ki o ni, ṣugbọn ni awọn aaye nibẹ ni awọn alaye ti iru awọn ẹiyẹ, awọn apanirun ati awọn apanirun pupọ. Awọn ẹyẹ, gẹgẹbi awọn ẹranko, gbọdọ wa ni ipalara ati mu ni ọna kan.
O ko le lo awọn ọranrin (ehoro ati ehoro) ati awọn kokoro, awọn amphibians ati awọn eegun. Sibẹsibẹ, Torah ṣe idasilẹ fun awọn kokoro kan (fun apẹẹrẹ, fun eṣú). Lilo awọn oyin ni a gba laaye, niwon ko ṣe kà si awọn ọja ti a ṣe nipasẹ ara ti oyin (ati awọn oyin ni a mọ lati jẹ kokoro). Ni otitọ pe oyin jẹ ọja kosher dara, sibẹsibẹ, gbogbo eniyan mọ pe oyin nikan ni a ni oyin nikan, ati oyin jẹ ọja ti o dide ni ọna isẹ pataki ti awọn kokoro wọnyi.
Ero ti ounje: igbaradi awọn ọja kosher.
Awọn ohun-gbigbe ati awọn ọja eran ko ni pese pọ, ati pe wọn ko le jẹ ni ọna kanna. Ọpọlọpọ awọn Ju onigbagbọ lo awọn onjẹ oriṣiriṣi fun igbaradi ti awọn ọja wọnyi ati paapaa tọju rẹ lọtọ. Nipa ọna, ọna yii nilo eyikeyi awọn imuduro imularada, eyiti o ṣe ni awọn orilẹ-ede diẹ nipasẹ awọn iṣẹ pataki. Ati diẹ ninu awọn Ju ṣiṣe awọn ẹran ati awọn ọja ti ọsan lori oriṣiriṣi awọn alẹmọ, ṣugbọn eyi ko ni nkankan lati ṣe pẹlu ounjẹ ilera tabi ibaramu awọn ọja.
Awọn Ju ti o gbagbọ lo awọn ọja ti ọti, nikan wakati 6 lẹhin gbigba awọn ọja ọja, iru iwa bẹẹ yoo dara lati ṣiṣẹ. Diẹ ninu awọn lẹhin ti wara ti njẹ awọn ọja ọja lẹhin ọgbọn iṣẹju, dajudaju, o tete ni kutukutu, ṣugbọn o dara ju lilo gbogbo ni akoko kanna. Lẹhin ti njẹ warankasi, o dara julọ ti ẹran lẹhin wakati 6.
O yẹ ki o ranti pe wara yẹ ki o jẹ awọn ẹranko ti o dara: rabbi kan ti a gbẹkẹle gbọdọ wa ni bayi ki o si tẹle ilana ilana milking ati igbaradi ti awọn ọja.
Bọ akara yẹ ki o tun jẹ Ju, nigba ti o gbọdọ sọtọ ati iná kan kekere iyẹfun. Ti a ba yan akara ni bakẹdi nla kan, ki o si tan-anla, ki o si wo ilana ilana fifẹ ni Juu.
Awọn ẹyin yẹ ki o wa ni sisun ni awọn ege mẹta ni awọn obe pataki, nigba ti ẹjẹ wa ni oju lori awọn ọṣọ wọn gbọdọ wẹ.
Awọn ọja ẹfọ. O le dabi pe ohun gbogbo ni o rọrun, ṣugbọn bi a ti sọ loke, Torah kọ fun lilo awọn kokoro ati kokoro, nitorina awọn onigbagbọ ṣafọtọ ṣafọtọ nipasẹ iyẹfun, ọya, cereals, legumes, berries, vegetables and fruits. Ọpọlọpọ awọn ti wa ko so pataki julọ si eyi, sibẹsibẹ, pataki lati lo awọn eso alawurọ fun daju, ko si ọkan yoo.
Awọn ọti-waini ati awọn ohun mimu Kosher.
Pẹlu awọn ọti oyinbo kosher, ohun gbogbo jẹ diẹ idiju, nitorina ọti-waini yii jẹ diẹ gbowolori ju awọn ẹmu didara Gẹẹsi ati Faranse. Eyi jẹ nitori otitọ pe awọn Ju n ṣe ọti-waini kosher, awọn ajara ni a ni ikore ni akoko pataki, ọdun ori-ajara gbọdọ jẹ o kere ọdun mẹrin. Ati pe, awọn Ju tun bi ọgba-ajara kan ni ọdun meje.
Ṣaaju ki o to bẹrẹ iṣẹ ti waini, awọn Ju ṣe adura ati ẹbọ, nigba ti ohun ọgbin, gẹgẹbi ofin, duro awọn ilana ti o ku silẹ. Pẹlupẹlu, awọn Ju nigbagbogbo n ṣe itọju awọn ibaraẹnisọrọ ati ẹrọ, ọna yii ni awọn itumọ meji: akọkọ - disinfects, keji - esin.
Ni Ọjọ Satidee, iṣajade ko ṣiṣẹ, ti o ba jẹ pe igbasẹ ti ṣiṣe ọti waini ti o wa nipasẹ abanibi, ilana naa bẹrẹ lẹẹkansi. Ati pe ti ko ba jẹ Juu kan (ede Faranse tabi German) ti o kan awọn ọja ti a pinnu fun igbaradi iru ọti-waini naa, lẹhinna ọti-waini di alailẹgbẹ (awọn ilana ti iwa mimọ ti iṣawari ati jijẹ ti ilera, nibi ko ṣe ipa kankan).
Awọn ofin Israeli lori ounje ati ounjẹ ti o ni ibatan si ẹsin wọn, wọn kii ṣe ti awọn orilẹ-ede miiran, ti o jẹ idi ti o ko yẹ ki o pe awọn ọja kan kosher nitori pe wọn jẹ ore-ayika ati ti ara.
Bi awọn ohun ọti-lile ti a pese silẹ lati ajara, nibi awọn Ju ni ero ti ara wọn: ọpọlọpọ awọn eniyan le lo awọn ohun mimu bẹ ni awọn ibin ẹsin. Bayi, o yoo ṣee ṣe lati dènà awọn ohun mimu ti a ṣe lati awọn berries ati awọn eso miiran, ṣugbọn nibi o jẹ eso-ajara, nitorina a le pinnu pe o jẹ diẹ sii nipa awọn aṣa ẹsin ju awọn ilana ti ilera ati ounjẹ lọ.
Nibi, o wa ni pe gbogbo awọn ilana ati awọn idiwọ ti Torah, bi o tilẹ jẹ pe o ṣe afihan ounje, jẹ ọna ẹsin, ko si ni ibatan si awọn ounjẹ ti o ni ilera ati awọn anfani ilera.