- Awọn ẹṣọ - awọn ege meji
- Sprig ti tarragon - awọn ege mẹta
- Waini ọti - 3 awọn ohun kan. awọn spoons
- Wara waini funfun - 3 Aworan. awọn spoons
- Egg yolk - awọn ege mẹta
- Omi gbona - 1 St. kan spoonful
- Bọtini - 150 Giramu
- Iyọ ati ata dudu - Lati lenu
Ya awọn saucepan ati lori kukuru pupọ kan ti o ṣawari ninu adalu awọn eroja wọnyi: shallots, ọti-waini ọti-waini, ọti-waini, ata dudu ati awọn abọ ti a ti ge ti tarragon. Cook idapọ omi yii, igbiyanju, nipa iṣẹju 10. Ni irufẹ, lori kekere ina, yo bota naa. Whisk ẹyin yolks pẹlu omi kekere kan, fi bota bota nibi, whisk daradara. Ni iṣelọpọ kan, ṣagbe adalu sisun lati ibẹrẹ akọkọ si isokan, lẹhinna fi adalu yolks ati bota, ki o si tun bamu titi iṣọkan ti iṣọkan ti wa ni akoso. Ilana fun aitasera yẹ ki o nipọn to, ma ṣe ṣiṣan. Lọgan ti obe ti ni iyọọda ti o tọ - a yọ kuro lati ekan ti idapọ silẹ, gbe e sinu ekan alayọ ati ki o sin o si tabili ni iwọn otutu. Lẹẹkansi, awọn obe jẹ pipe fun awọn n ṣe awopọ jinna lori imọran, ati fun eyikeyi ẹran tabi eja.
Awọn iṣẹ: 3-4