Bawo ni lati yan eran ọtun? Kii ṣe ikọkọ ti ọja yi yẹ ki o wa ni ounjẹ ti gbogbo eniyan ilera. Ṣugbọn nigbagbogbo a bẹru lati ra, nitori iberu awọn ẹtan ti "awọn ti o ntaa". Awọn italolobo wa yoo ran ọ lọwọ lati ṣe ayanfẹ ọtun.
Bawo ni lati yan awọn ọpa ododo. Alabafọrọ tuntun ni awọ pupa-pupa-pupa, bakanna pẹlu iduroṣinṣin diẹ tutu ju atijọ lọ, ati awọn ege ti eran jẹ kere. Ṣugbọn eran malu ni awọ awọ pupa pupa ati kekere kan diẹ, pẹlu ọpọlọpọ awọn tendoni, awọn ege ti ounjẹ diẹ sii tobi.
Bawo ni o ṣe le pinnu iye didara ẹran-ara . Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, ọpa ti o dara kan ni iboji ti o dara ati itọju granular diẹ. Awọn awọ ti ọra jẹ funfun, ko jẹ alalepo, iduroṣinṣin jẹ ipon. Ifihan ti eran ti o dara yẹ ki o gbẹ, ati awọn oje tu lẹhin ti awọn ge jẹ transparent. Lẹhin ti titẹ pẹlu ika rẹ, oju ti eran jẹ yarayara ni kiakia, ati ika naa yẹ ki o gbẹ. Iduroṣinṣin ti onjẹ lori ge jẹ irọ ati die-die rirọ, eran jẹ tutu tutu, ṣugbọn kii ṣe alalepo. Aṣan oriṣiriṣi acid-sweet-acidic yẹ ki o wa ni irọrun. Oju tio tutun pẹlu imudani ti ina pẹlu ohun elo to lagbara fun ohun kan ti o kedere.
Diẹ ẹran malu ti o jẹ pupọ. Eran naa jẹ tutu ati ki o pẹ diẹ ni awọn ibiti. Awọn awọ jẹ die-die ṣokunkun tabi paapa grayish-brown. Ilẹ jẹ gidigidi gbẹ. Awọn itọnni lori isinisi jẹ tutu, ọpọlọpọ awọn aami wa ni osi lori iwe idanimọ. Lati sanra, ti o ni awọ awọ ofeefee to ni imọlẹ, nibẹ ni alailẹgbẹ, olutọju rancid. Awọn ibanujẹ lẹhin igbiyanju ti wa ni lelẹ nikan fun iṣẹju kan. Itanna ti iru eran jẹ iyokuro, alai-ẹrùn.
Bawo ni lati yan ẹran ẹlẹdẹ . Ni ẹran ẹlẹdẹ ti o dara, ẹran, ni igbagbogbo, jẹ diẹ fẹẹrẹfẹ ati ki o ni o rọrun ju atijọ lọ. Ati bawo ni o ṣe le mọ iru ẹran ẹlẹdẹ. Ọra ẹran ẹlẹdẹ titun ni awọ awọ ti o ni awọ, itọlẹ ti o tutu ati itọlẹ, itọju ti o dara ti o ni imọran pẹlu kekere interlayer ti sanra lori ge. Yika dudu tabi funfun funfun. Eran lori ge gbọdọ jẹ tutu tutu, ṣugbọn kii ṣe ni eyikeyi ọna ko ni alalepo. Ni kan ge kan ni ibamu ipon to ati rirọ. Piti lẹhin titẹ pẹlu ika rẹ tọka ni kiakia. Orisun jẹ iyatọ si iru eranko yii. Nigbati o ba npa ohun kan ti o ni idi, ohun ipara yinyin tuntun n mu ki o dun kedere.
Awọn ẹran ẹlẹdẹ. Maun ni diẹ ninu awọn aaye pẹlu iye kekere ti ọrinrin, kekere ti o jẹ alalepo ati ṣokunkun tabi ni aaye ti o gbẹ pupọ ti awọ awọ-awọ-awọ-brown. Lori ge, awọn isan wa ni tutu tutu ati awọn abawọn ti o wa ni iwe iwe idanimọ naa. Fovea leyin ti titẹ titẹ ika fun igba pipẹ, nipa iṣẹju kan. Onjẹ ni o ni rotten, ekan ati die-die isin.
Kokoro ẹran ẹlẹdẹ ti pin si ẹya mẹsan, ati awọn ti o pin si awọn ẹya meji. Ikọkọ akọkọ jẹ adẹtẹ, (ara ti ẹsẹ agbọn), apakan ti lumbar pẹlu flank, brisket, loin, ham ati scapula, ọkọ keji ati ọti, ati awọn ikoko abọ.
Bawo ni lati yan eye. Oṣuwọn ti ẹiyẹ le ni awọn iṣọrọ nipa iwọn awọn spurs lori ẹsẹ. Rooster ti o ni osu mẹfa ti spur dabi ẹnipe o kere, ti o ni irọrun, ati awọn ọmọ ọdun kan ni o ti ṣaju tẹlẹ, ti o ni irọrun ti o to to 2 cm ni ipari. Awọn owo ti awọn adie atijọ ti wa ni bo pẹlu awọn irẹjẹ ti o tobi julo, lori metatarsal awọ naa jẹ iyọra, pẹlu awọn idagba ti awọn ọmọde kekere. Ninu ọmọde ọmọde, opin ti egungun pectoral jẹ cartilaginous, rirọpo ati atunse ile-iwe, ati ni atijọ ọkan - patapata ti o ti sọ. Eran ninu adie ati ni awọn turkeys kii ṣe fẹẹrẹfẹ ju awọn egan ati ewure lọ. Didara ti eye. Oju oju oju eye jẹ bulging, beak jẹ didan, oju ti okú jẹ diẹ gbẹ, funfun tabi funfun-ofeefee ati o ṣee pẹlu tinge pupa. Awọn awọ ti sanra jẹ awọ didan. Ni a ge, awọn isan wa ni irun tutu, awọ tutu ni awọn turkeys ati awọn adie ati awọ pupa ni awọn ewure ati awọn egan. Ṣugbọn fovea lati titẹ ika naa ni kiakia. Awọn ẹja ti o tutu ti awọn ẹiyẹ n gbe ohun ti o ni kedere nigbati o ba wọn wọn pẹlu ohun kan ti o lagbara.
Ayẹ ẹiyẹ. Beak jẹ patapata laisi didan, awọn oju ko ni itẹ, ṣofo, ati oju ti okú ni diẹ ninu awọn aaye jẹ tutu, ati ti o wa ni wiwa, ati labẹ awọn iyẹ ati awọn folẹ ti awọ. Awọn iṣan lori ge jẹ die-die ọrọrun, Elo kere si irẹwẹsi ati rirọ ju ẹyẹ tuntun lọ. Fossa yoo wa ni deedee lẹhin nipa iṣẹju meji pẹlu ika. Awọn õrùn ti stale eran, musty.
Mọ awọn didara mutton. Awọn ẹran eran kekere jẹ igba diẹ tutu ati ina ju atijọ lọ. Ọdọ aguntan titun ni awọ pupa to ni awọ ti awọn oriṣiriṣi oriṣi (da lori ọjọ ori ti àgbo), aṣeyọri jẹ apẹrẹ ti npo. Ọra, ni eran tuntun yoo jẹ funfun ati rirọ diẹ. Nigbati o ba ge, eran jẹ rirọ ati ipon ati pe ko fi awọn abawọn silẹ lori iwe idanimọ. Oje oje ti ara. Pits, lẹhin titẹ pẹlu ika rẹ, ṣe afihan ni kiakia. Awọn õrùn eran jẹ dídùn ati aṣoju fun ọdọ aguntan. Nikan ni eran-ara ti a ti dabajẹ jẹ pupa to ni imọlẹ, ẹran jẹ patapata inelastic, iduroṣinṣin jẹ iru si esufulawa, awọn dimples pẹlu titẹ ko ni deede deedee.
Ti eniyan ti o bajẹ. Eran jẹ alalepo, ọra jẹ awọ-awọ ati pe ko pari, awọn isan lori ge jẹ diẹ tutu tutu ati pe ko si awọn abawọn lori iwe idanimọ. Dada ni awọn ibiti o tutu, ṣokunkun tabi gbẹ pupọ. Awọn õrùn ti eran rotten, musty ati putrid.
A nireti pe imọran wa yoo ṣe iranlọwọ fun ọ ni yan didara eran.