Awọn ikoko ti a crisp erunrun
Ikọkọ ikoko - esufulawa yẹ ki o yan ni lọtọ. Nkan idi kan wa fun eyi. Ti o ba beki gbogbo rẹ pọ, a le ṣe pizza pẹlu ounjẹ ti a fi digested, warankasi sisun ati egungun idaji idaji. Dajudaju, iwọ ko le beki awọn esufulawa fun igba akọkọ patapata. Bibẹkọ ti, yoo sun, nitoripe a tun ni lati fi nkunkọ ati beki lẹẹkansi.
Igbaradi ti esufulawa
Ni akọkọ o nilo lati fi idamẹwa idamẹwa omi gbona sinu ọpọn kan ti a tọka si itọsi pizza ti ile rẹ. Fi iwukara diẹ sii sinu omi, dapọ ki o jẹ ki duro fun iṣẹju pupọ. Ni akoko kanna, ni ekan kan, tú omi ti o ku miiran, bo pẹlu gaari, iyọ ati awọn ounjẹ miiran ti o gbẹ, ayafi iyẹfun. Lẹhinna fi omi ati adalu iwukara, dapọ daradara ati pe lẹhinna o le fi iyokù awọn eroja le.
O ṣe pataki lati pe adiro ni iduro ti o tọ
Ṣe pẹlu ọwọ rẹ! Nitorina awọn esufulawa yoo jẹ diẹ airy. Nikan pẹlu ọwọ rẹ le ni idaniloju deedee ti awọn esufulawa. O gbọdọ wa ni adẹtẹ titi o fi bẹrẹ si fi ara si ekan naa. Nigba ti o le ni igbasilẹ larọwọto, laisi taaring ni akoko kanna - iyẹfun ti šetan. Nigbati a ba lu alapọpo naa, esufulawa naa di brittle. Lati dena duro fun esufulawa si ekan naa, a le lo iyẹfun. Sibẹsibẹ, o nilo lati ṣe eyi daradara ati ni kere julọ.
Jẹ ki esufulawa rẹ dide ṣaaju ki o to yan
Lehin ti o ba fi ipari si esufulawa, o gbọdọ jẹ ki o jinde si sisanra ti o fẹ. Gẹgẹbi ofin, pizza ti o dara julọ, o dara itọwo rẹ. Ṣugbọn ṣe akiyesi: ma ṣe lo iwukara nla!
Bawo ni lati ṣe idaduro igbeyewo naa
Ti o ba wa ni kánkán, o le jẹ ki idanwo naa dagba ni kiakia nipa iwukara iwulo tabi nipa gbigbe iwọn otutu ti esufulawa. Ninu ọran igbeyin, o le fi i sinu adiro gbona fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna tan-an kuro, dara diẹ diẹ, nlọ ilẹkun silẹ. Lẹhin eyi, fi esufulawa sinu satelaiti ti a pa, fi i sinu adiro ki o si pa ilẹkun. Jẹ ki esufulawa joko ni adiro gbona kan fun o kereju ọgbọn iṣẹju, lẹhinna yọ kuro, "tẹ" iyẹfun si isalẹ. Tun ṣe idaraya "gbe" fun ọgbọn iṣẹju 30 miiran.
Ọna miiran ti a le lo lati mu idaduro igbeyewo naa jẹ pẹlu iranlọwọ ti omi gbona. Ti o ga ni iwọn otutu omi, ti o yarayara ipa iwukara. O kan ni lati ṣọra pe esufulawa ko ni ferment.
Fọfiti tutu fun pizza
O le ṣayẹ esufulawa ni ọjọ ti o wa ki o to fi si inu firiji fun yan ọjọ keji. Jọwọ gbe e jade ni owurọ, ki o jẹ ki o lọ fun o kere wakati diẹ ṣaaju ki o to lo. Nipa ọna, ninu ọran yii, o kere fun lilo iwukara.
Lati ṣe egungun ti o nipọn lori pizza
Ti o ba ni ifojusi fun erunrun ti o nipọn, o yẹ ki o fi iyẹfun ti o kere ju sori pan. O tun le ṣafihan pizza ni pan. Nipa ṣiṣe eyi, o ṣe iwọn ti dinku sisanra ti erunrun.
Lati gba pizza pupọ
Fun kukuru kan ti o nipọn, o nilo lati lo pan ti o kere julọ, ti o fi diẹ sii ni iyẹfun frying tabi na isan iyẹfun.
Lati gba agaran
Fun pizza kan, o dara julọ ti o ba din iye omi. Die ipon esufulawa yoo lẹhinna fun crusty erunrun. Tun pataki pataki nibi nibi iyẹfun. O dara lati lo iyẹfun pẹlu akoonu ti o ga julọ ti gluten, ti o ba fẹ lati ri crusty erunrun.
Awọn oniroyin ti ipilẹ asọ ti o ni alailẹgbẹ
Lati gba mimọ ipilẹ ti o nipọn, o nilo lati fi omi diẹ sii si esufulawa tabi lo iyẹfun ti ko ni. Fun awọn esi to dara julọ, lo iyẹfun ti o kere ni gluten. O le ṣe esufulawa lai gluten, pẹlu iranlọwọ ti iyẹfun pẹlu gluten.
Pizza kikun
Idaduro naa da lori iru pizza ti o fẹ lati ṣiṣe. Oṣuwọn tutu mozzarella titun jẹ pataki ti o ba fẹ ṣe ni ara New York. Eyi jẹ igba diẹ minimalist, nigbati o ba lo kekere kan ti ohun gbogbo.
Ni apa keji, fun pizza kan ni ọna Chicago, eyiti a pese sile ni ibi-frying jinlẹ, ọpọlọpọ awọn eroja ti a fi kun lati inu ẹran. Nibi, eran malu mejeeji ati ẹran ẹlẹdẹ, ẹran minced, ẹran ara ẹlẹdẹ, ham, bbl Bakannaa ninu rẹ ni ata ti o dùn, olu, ati ọpọlọpọ awọn iru wara-kasi.
Awọn tomati, warankasi, anchovies, ata ilẹ ati ewebẹ bii basil, oregano, jẹ aṣoju ti pizza Itali.
Pizza ni ara ti California, ni apa keji, ti a sọ nipa awọn ọdun ti awọn ẹfọ ati awọn eso. Bakannaa balufula pẹlu adie, mu ẹja salmon, bakanna bi awọn fọọmu miiran ti o yatọ.
Awọn nkún gbọdọ jẹ titun
A ṣe iṣeduro lati lo awọn eroja tuntun fun pipe. Paapa alabapade alabapade mozzarella tuntun, ti o ba ṣee ṣe. Lati tu ohun itọwo ti awọn ewebe ti o gbẹ, o dara lati fọ awọn ika rẹ pẹlu ika pẹlu ika ṣaaju fifi.
Fa omi kuro lati kikun
Lati yago fun pizza tutu, paapa ti o ba lo ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ati awọn ohun elo tutu, o yẹ ki o jẹ ki omi isanmi kuro ninu wọn. Eyi gbọdọ ṣee ṣe ṣaaju lilo wọn fun sise.
Pizza obe
Awọn obe yoo fun pizza rẹ ara pataki adun. Awọn ilana rọrun fun ilana obe pizza. O tun le gbiyanju ṣiṣe ara rẹ obe. Aṣiyesi ati aiṣedeede - ati awọn obe ti šetan.
Rọrun ohunelo fun obe pizza
Fi alubosa ati ata ilẹ sinu epo olifi, fi awọn obe tomati (o le ṣaati tomati), iyọ (pẹlu ata ilẹ, ti o ba jẹ). Cook fun iṣẹju diẹ, lẹhinna fi basil ati oregano kun. O tun le fi ọti balsamic kun, ti o ba fẹ. O tun le fi eran ilẹ jinna taara sinu obe.
O dara lati lo nipọn obe
Omi omi ti o ni omi yoo kan imugbẹ pizza rẹ. Ti o ba lo obe obe, ṣe iṣiro sisanra. Ti o ba jẹ tinrin, lẹhinna o yẹ ki o ṣaja obe ṣaaju lilo rẹ.
Akara yẹ ki o wa ni oke ti pizza
Nigbati o ba n ṣiṣẹ o jẹ wuni lati fi obe sori oke. Eyi yoo ṣe idiwọ kemikita ati awọn eroja miiran lati sisun.
Atilẹkọ imọran, bi o ṣe le ṣawari ni pizza ile - gbekele imọran rẹ ati ki o ma bẹru lati ṣe atunṣe.
O dara!