- Pike perch - 1 nkan
- Bulb - 2 awọn ege
- Karooti - 2-3 awọn ege
- Igi ti egan - awọn ege ege 2-3
- Ọjẹ - - Lati lenu
- Black peppercorns - - Lati lenu
- Awọn irugbin ti fennel ati dill - - Lati lenu
- Leeks - 1 nkan
- Awọn tomati - awọn ege 3-4
- Wara waini funfun - 200 Milliliters
- Alawọ ewe - - Lati lenu
- Iyọ, ata - - Lati lenu
Ni akọkọ, a nilo kilọ ti a ti sọ, gutted, gaander-free zander. Ti o ba fẹ, pe perke miiran le rọpo miiran - ko ṣe pataki, Mo ti ni peki-perch. A ti geki perch ti wa ni ge, a ge ilẹ kuro. A ṣeto iwe ti a fi silẹ, ati gbogbo ohun miiran (ori, iru, imu) ni a fi sinu pan, o tú 2.5 liters ti omi ati ki o fi ina ti ko lagbara. Mu si sise. Pẹlu broth ti a fẹrẹ mu kuro ni foomu. Nigbati igbanu ba pari lati duro jade - fi awọn isusu ni pan, Karooti, leaves leaves, cloves, peppercorns, fennel ati dill. Bo ideri ki o si ṣetẹ lori kekere ooru fun sisẹ lọra fun wakati meji. Lakoko ti o ti wa ni sisun awọn broth, a yoo ṣe ibudo gaasi. Ni kekere iye ti epo, din-din awọn kọnkun ti ge wẹwẹ pẹlu awọn oruka. Lẹhin iṣẹju diẹ, nigbati awọn alubosa di translucent, fi awọn tomati tabi awọn tomati ti a ti yan daradara sinu iho frying. Gbẹ awọn tomati ninu awọn tomati fun iṣẹju mẹẹdogun 4-5, lẹhinna fi ọti-waini ati ipẹtẹ ṣe afikun nigba ti o ba fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ fun iṣẹju 15. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun ti o ti kọja, o jẹ dandan lati fi pokii pokọ ti o ni frying pan, ge si awọn ipin diẹ. Fi awọn ohun elo ti o fẹ (iyo, ata, nkan miran ṣe lenu), mu obe wá si sise ati ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 5. Lati inu agbọn eja a yọ ohun gbogbo ti a ti jinna sinu rẹ, a jẹ ki a fun itọlẹ naa. Ninu broth ti a ṣawari a yi awọn akoonu ti pan naa pada. A fi bimo ti o kún ni ina, mu wa si sise, fi awọn ewebe tutu, ṣe atunṣe pẹlu iyọ ati ki o dapọ pẹlu ata ati ki o yọ kuro ninu ina. Jẹ ki awọn bimo ti bii fun 10-15 iṣẹju, lẹhin eyi ti a tú lori apẹrẹ ati ki o sin. O dara! :)
Iṣẹ: 8