Awọn pastries Faranse fun keresimesi: awọn gingerbread ati akara

A nfun ọ ni awọn ilana iyanu nla meji fun awọn ọja Faranse fun Keresimesi. Lẹrùn, fifun ti Atalẹ ati eso igi gbigbẹ oloorun gingerbread le ṣee lo kii ṣe fun tabili nikan kan, ṣugbọn tun bi ipilẹṣẹ keresimesi. Awọn kúkì yoo ṣafẹri awọn onihun, ti ko ni akoko pupọ fun awọn isinmi isinmi. Iru iru awọn pastries ti o ṣe ni iyara.

Keresimesi Gingerbread, ohunelo pẹlu fọto-orisun-oju-iwe

Awọn arorun didara ti eso igi gbigbẹ oloorun ati cognac, awọn itọwo ti o nipọn ti Atalẹ, ọti oyinbo ati oyin oyin - eyun ni õrùn kan ti karọọti Keresimesi. Recipe, a yoo pin pẹlu rẹ loni.

Fun keresimesi yan, rii daju pe o lo awọn turari pataki (awọn oṣuwọn gbigbẹ) ti o rọrun lati mura ni ile. Ni iṣelọpọ kan, gige awọn irugbin ti coriander (1 tsp) + eso igi gbigbẹ oloorun (1 tsp) + awọn irugbin cardamom (0.5 tsp) + nutmeg (1/3 tsp) + cloves (2-3 pcs.) + awọn irugbin ti badyan (1/3 tsp) + ata eso apara (awọn ege 4-5) + gbẹ Atalẹ (1/3 tsp). 1 kg ti idanwo naa lo 1-2 tsp. gbẹ turari.

Awọn ounjẹ pataki

• Sugar iyanrin (funfun) - 450 gr.
• Honey adayeba - 450 g.
• Omi (omi farabale) - 250 milimita
• Bọtini 72% - 160 gr.
• Awọn ohun elo fun awọn ounjẹ - 1 tsp.
• Iyẹfun alikama ni / pẹlu - 150 gr. (fun pipọnti)
• Ibẹrẹ rye (idinku) - 150 gr.
• Iyẹfun alikama ni / s - 500-600 gr.
• Omi onisuga - 1 tsp.
• Ẹyin adie (D-1 tabi C-1) - 3 PC.
• Epo epo - 30 g.

Idẹ fun Keresimesi - Igbesẹ nipa igbese

1. Ni kan saucepan pẹlu aaye kekere kan, tú idaji kan sìn ti suga ati ki o fi lori alabọde ooru. Fun isopọpọ, a lo sibi kan nikan, pelu pẹlu gun to gun. Mura omi adiro ki o wa ni ọwọ. Nigbati o ba ti yo suga, jẹ ki o simmer fun iṣẹju 3, ki caramel naa ti ni iru awọ dudu ti o niyejuwe.

2. Lẹhinna o nilo lati dinku iwọn otutu ti caramel, ki o ko ni ina ati ki o ko ni idunnu didun ti gaari sisun. Eyi jẹ pataki pataki! Awọn iwọn otutu ti caramel farawe jẹ fere igba meji ti o ga ju awọn iwọn otutu ti omi farabale, ki fi omi farabale si ọkan tablespoon.

   Ṣọra nigbati o ba nfi omi farabale silẹ. Ni akoko yii igbasilẹ pupọ ti igbasun ti gbona jẹ tu silẹ. Mase gbera lori pan. Ọbẹ kan pẹlu wiwọ dina yoo jẹ ọwọ pupọ.

   Tú idaji keji ti suga ati ki o illapọ titi ti o fi ni tituka patapata. Lẹhinna fi oyin ati bota kun. Yọ kuro lati ooru ati ki o dapọ ibi naa titi gbogbo awọn eroja ti wa ni tituka. A tú gingerbread turari.

3. 150 gr. Sift iyẹfun ati ki o fi kun si ibi gbigbona. Nigbana ni a ṣe agbekale omi. (Awọn iṣupọ kekere han lẹsẹkẹsẹ lori idanwo, eyi ni ibaraenisepo ti oyin ati omi onisuga). Jẹ ki esufulawa naa dara si ipo ti o gbona. Awọn ẹbẹ die ni irun pẹlu itita titi o fi di didan. (O ko nilo lati lu wọn pẹlu alapọpo titi ti o fi nmu itọju). Fi kun esufulawa naa.

4. Mix iyẹfun rye ati iyẹfun alikama, fi koko ati sift. Fi adalu iyẹfun kún 2-3 tablespoons ninu esufulawa ati ki o illa. Nigbati awọn esufulawa di pera lati dapọ pẹlu kan sibi, tú adalu iyẹfun (2-3 tablespoons) lori iyẹwu iṣẹ ati ki o tan esufulawa.

5. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni wiwọn nipasẹ ọna ti kika, ko kọja nipasẹ awọn ika ọwọ. Wọpọ pẹlu iyẹfun ki o si tẹ ẹ si lori oju. Nigbana fi soke, pé kí wọn pẹlu iyẹfun ati elegede lẹẹkansi. Nitorina ni igba pupọ. Ma ṣe jẹ ki awọn esufulara pọ ju itura lọ, tabi awọn kọnisi gingerbread jade lati jẹ gidigidi. (Lẹhin ti o ba dapọ, iyẹfun naa yẹ ki o fi ọwọ si ọwọ). Fi si ori ọpẹ ti ọwọ rẹ, o yẹ ki o yọ ni ọwọ rẹ ni ọwọ rẹ. Fọto na fihan bi o ti n pe esufulawa sọkalẹ fun 1 iṣẹju. Ti o ba yara jade lati ọwọ - fi iyẹfun diẹ sii. A fi sinu apo apo cellophane kan ki o si gbe e kuro ninu firiji fun ọjọ kan. Ṣaaju ki o to pin-esufindo ni ipin si ipin.

6. Awọn ti pari esufulawa wa ni jade die-die alalepo, ṣugbọn o daradara yipo jade. Lati ṣe eyi, lo akọle silikoni tabi iwe onjẹ. Ni akọkọ, dapọ pẹlu awọn ọwọ rẹ ni adalu, bo o pẹlu fiimu ounjẹ kan ki o si ṣafẹri rẹ pẹlu PIN ti o ni iyipo si sisanra ti o nilo. Yọ fiimu naa kuro ki o tun ṣe e ni ideri pẹlu aami ti a fi sẹsẹ lati yọ awọn itẹ jade ti fiimu naa.

7. Ge awọn gingerbread pẹlu awọn ọṣọ pataki ati beki ni iwọn otutu 200 ° C fun iṣẹju 5-7. Itura lori iyẹwu kan.

   Ti o ba gbero lati gbe wọn pamọ bi ohun ọṣọ, ṣe ihò fun o tẹle lakoko ti gingerbread jẹ gbona.

8. A ṣe ọṣọ awọn akara pẹlu icing. Ati nigbati glaze froze, a ṣe ọṣọ ile wa pẹlu wọn. Gbadun awọn ọdun isinmi Keresimesi ati odun titun!

Bi o ṣe le ṣe imọlẹ ati awọn aworan didan lati inu rẹ, ka nibi

Awọn pastries Faranse - kuki kuki

Kuki krisẹki yii akọkọ, ti a ṣe ọṣọ pẹlu glaze, le ṣee ṣe si tabili, a le ṣe apopọ sinu apoti ti o dara ati fifun ẹnikan. A yoo da o lati inu kukuru kukuru ti o wọpọ.

Awọn ounjẹ pataki

• Epo tabi margarine - 150 gr.
• Suga lulú - 250 gr.
• Eyin - 2 PC.
• Iyẹfun - 300 gr.
• Iyọ - ½ tsp.
• Sise lulú - 10 gr.
• A kekere lẹmọọn - 1 PC.

Itọnisọna nipase-ni-ipele

Awọn kukisi

1. Gbọn pẹlu onisẹpọ 150 giramu ti margarine ti o rọ tabi bota titi ti ibi naa yoo di ọti. Fi diẹ sii diẹ sii 75 giramu ti suga gaari. A fi nibi idaji teaspoon ti iyo, 2 yolks. (Fi awọn ọlọjẹ silẹ fun gbigbona). Mu ohun gbogbo ṣiṣẹ pẹlu alapọpo titi ti o fi dan.

2. Ni ekan kan, o tú 300 giramu ti iyẹfun ti o darapọ pẹlu 10 giramu ti yan lulú. A ṣe jinlẹ ki o si fi ipada epo tu silẹ. A knead, a ṣe esufulawa lati iyẹfun ati firanṣẹ si firiji fun idaji wakati kan.

3. Ṣe jade ni esufulawa, yọ gbogbo awọn fọọmu pẹlu apẹrẹ kan. A ya lati awọn tabili awọn nọmba wọnyi ni ẹẹgbẹ pẹlu fifọ kan ati ki o dubulẹ lori iwe kan. Wọn yoo jo fun iṣẹju 30. Rii daju pe awọn kuki naa ko ni oju. A mu awọn iṣere ti Faranse kuro ki o jẹ ki o tutu.

Glaze

4. Mu awọn amuaradagba kan, fi kun si idaji idaji kan ti oje ti lẹmọọn. Ṣiṣara ati bẹrẹ si ni iṣọrọ agbekale suga lulú. Apapọ ti 150-200 giramu ti lulú yẹ ki o wa ni osi - ki o si wo awọn iwuwo. Awọn glaze gbọdọ ṣiṣan lati sibi pẹlu kan nipọn ju ati ki o ko ba tan pupọ. Aladapo o ko nilo lati lu - bibẹkọ ti yoo wa awọn nyoju, kii yoo jẹ danu ati ki o ṣinṣin.

5. A bo pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ kukisi Krisẹli wa ti o tutu. Wọ eyikeyi lulú, iwọ le jẹ ọkan ti o kù lati awọn akara Ajinde. Awọn cookies wa fun keresimesi ti ṣetan!

Ohunelo miiran ti o dara ju fun awọn Faranse French pastries jẹ nibi . Lati ori iwe ti iwọ yoo kọ ẹkọ-ṣiṣe-igbesẹ fun atunṣe gidi ile gingerbread.