Ṣe o fẹran ti awọn cheesecake? Gbiyanju lati daun ni ile: dipo ti warankasi ile kekere - ohun didara mascarpone, dipo apẹrẹ iyanrin - ẹmu kan, awọn itọlẹ itura ti orombo wewe, lẹmọọn ati basil - titobi ooru ti o dara julọ. Yi warankasi ko nilo lati yan, nikan ni ipilẹ yoo lọ si adiro. Idaradi ti igbadun naa gba nikan ni idaji wakati kan - kini kii ṣe idi lati lo lẹsẹkẹsẹ lọ si ibi idana?
- Iyẹfun iyẹfun - 55 g
- Sugar - 40 g + 75 g
- Wara - 30 g + 15 g
- Irẹlẹ arinrin - 55 g
- Bota ko kere ju 82,5% - 55 g
- Meta mẹta
- Mascarpone - 500 g
- Gelatin bunkun - 7 g + 3 g
- Omi - 150 g
- Lemon oje, lẹmọọn lẹmọọn, orombo wewe
- Basil 50 g
- Darapọ ni ekan kan 40 giramu gaari pẹlu 55 g ti bota ti o ti mu ki o lu daradara pẹlu alapọpo. Fikun iyẹfun deede ati epara ati ki o dapọ daradara titi ti o fi dan.
- Gba ibi ni apo apẹrẹ, gbe e si iwe-ika kan sinu igun-iwọn kan, ki o si gbe e lori apo ti o yan ati ki o beki titi ti o fi pupa ti o pupa ni adiro, ti o ti fi opin si iwọn 180
- Gba iṣẹ-ṣiṣe lati tutu, ki o si lọ o - ni kan ti n ṣe ounjẹ, darapọ tabi pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Gbiyanju lati ṣe iṣiro ti o darapọ - lai tobi awọn ege
- Ni ikunrin, tú ni awọn ipin kekere (lori kan tablespoon) ti wara, dapọ nigbagbogbo. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ resilient, reminiscent ti aitasera ti amo. Ti o ko ba ni akoko lati ṣetan iyẹfun patapata, lo awọn kuki ti a yan
- Ṣe apẹrẹ iwọn tabi apẹrẹ kan pẹlu iwọn ila opin ti 16 - 18 cm. Bakanna n pin awọn esufulawa lori isalẹ ki o firanṣẹ fọọmu naa si firiji
- Ṣetan awọn eroja fun itẹju: Rẹ gelatin ninu omi ikun omi, gbin mascarpone si iwọn otutu, ki o fa ọti kuro lati lẹmọọn ki o si yọ zest. Ooru lori omi wẹwẹ 75 g gaari pẹlu awọn yolks, fifun nigbagbogbo whisk - ibi-yẹ ki o jẹ funfun ati nipọn
- Tẹ inu ounjẹ mascarpone ti lẹmọọn ati zest. Mu lati sise 15 g ti wara, tu ninu rẹ ti gelatin ti a tẹ ati itura
- Fi ọwọ sinu inu wara-wara pẹlu gelatin, dapọ pẹlu aaye kan. Ṣe kanna pẹlu awọn eniyan alawo funfun. Yọọ kuro lati fọọmu firiji, rọra tú sinu iyọdaba ti o wulo ati ki o fi ranṣẹ pada - titi ti kikun naa yoo fi dagbasoke
- Sook 3 g ti gelatin, peeli pa awọn orombo wewe. Ni ekan naa, gbe awọn zest, awọn leaves basil, tú ninu omi ati okùn pẹlu iṣelọpọ kan. Fi omi ṣan sinu pan pan, fi awọn oje orombo wewe, mu si sise ati ki o tẹ awọn emulsion ni gelatin. Gba omi laaye lati tutu, farabalẹ tú sinu cheesecake ki o si fi ranṣẹ si firiji titi ti yoo fi pari patapata. Ṣetẹ tọkọtaya pẹlu eso alabapade titun