New Zealand ti wa ni a mọ ni ilẹ-Ile, boya, awọn akara oyinbo ti ko ni iwonba - meringue "Pavlova". Awọn ẹya meji ti itan ti farahan ti yi desaati lati meringue ati ipara ipara. Gẹgẹbi akọkọ, a ṣeto ipade naa fun aseye kan, ti a ṣeto ni ọlá fun ibewo ti ballerina olokiki.
Ọkan ninu awọn oluṣeto, ti o ba ti jẹun pa akara kan, o kigbe ni ifarahan: "Bii Pavlova!, Ṣe afiwe apẹrẹ pẹlu awọn imọlẹ dan ti danrin. Ẹkeji ti ikede sọ pe Cook, ti o da Pavlova, gbiyanju lati fihan airiness ti tutu tutu nipasẹ awọn ọna ti o wa.
Lara ọpọlọpọ awọn ounjẹ "orukọ", ọkan ninu awọn ohun ti o ṣe pataki jùlọ ni eran ẹlẹdẹ "Chateaubriand". Bi o ṣe rọrun lati gboju, a pe orukọ rẹ lẹhin onkọwe François Rene de Chateaubriand, ti a ko mọ fun awọn iwe rẹ nikan, ṣugbọn fun iṣẹ iṣelọpọ rẹ, ife rẹ fun Madame Recamieux ati ohunelo fun eran malu ti o n ṣe itọju imọran.
Awọn iwe-aṣẹ ti awọn ohun-ọṣọ ti o dara julọ lati inu awọn ege ti a fi si jẹ oluwa ara Chateaubriand - kan Montmira, ti o kọkọ ṣe awopọ ni ọdun 1822. Ṣugbọn nipa awọn iyokù awọn akọwe ati awọn onjẹ ti n jiyan lori oni.
Ni akọkọ, ko si iyasọtọ lori kini apa eran malu ti o dara julọ fun ẹda Chateaubriand. Ọpọlọpọ awọn olufọdagba lati awọn orilẹ-ede to dogba fẹ lati lo itọpa, ṣugbọn wọn ni awọn alatako ti o koju irufẹ bẹẹ. Ẹlẹẹkeji, ko si ọkan ti o le dajudaju bi Montmirai ṣe ngbaradi ipakoko kan.
Diẹ ninu awọn gbagbọ pe nkan naa ni sisun lati ita ati ki o wa ni inu tutu. Awọn ẹlomiran ni jiyan pe o ti pa eran malu ti o ni akọkọ akọkọ laarin awọn ege onjẹ alabọde meji, eyiti o pese ẹran-ọsin ti o ni ipọnju pataki. Ni igbakanna, awọn ege "ita" ni a ti din ni sisun titi o fi ṣaja, lẹhinna a sọ wọn kuro.
Kẹta, ko si imọran gbogbo nipa obe. Ni pato, ọpọlọpọ gbagbọ wipe Montmirai wa ipin pẹlu oyin. Ni akoko kanna, iṣeduro kan ti o gbẹkẹle pe a pese ounjẹ pataki fun Chateaubriand, waini funfun ti o fẹlẹfẹlẹ, aiṣedeji, bota, ewebe, ọrin-lemon ninu omi ara. Didara ti awọn olutọju lo awọn ewe laurel, thyme ati basil. Pẹlupẹlu, yi obe wa tẹlẹ ni ounjẹ Faranse ti o ni imọran ati pe a npe ni "Chateaubriand sauce". Ṣugbọn o ni ibatan si ipakoko? Awọn ibeere, awọn ibeere, awọn ibeere ... Bi o ṣe jẹ pe "Chateaubriand" steak, awọn amoye wa si ifọkanbalẹ ni ọkan kan: igbadun ọti oyinbo, ti o mọ ni ori olifi ati sisun titi ti wura, ti wa ni iṣẹ bi sẹẹli ẹgbẹ kan. Miiran - aaye kan fun apẹrẹ, idaniloju Onje wiwa alumoni.