Rakhat-lukum pẹlu ọdun oyinbo ati eso almondi Rakhat-lukum jẹ apẹrẹ aṣa ti Turki, ti a ti ṣetan silẹ fun Sultan ti o lagbara julọ. Ọdun oyinbo yii dara fun u lati ṣe itọwo ati lati akoko naa ni igbẹkẹle ti o ni orisun ni awọn ila-õrun ila-oorun, ati lẹhinna ni awọn orilẹ-ede miiran. Ni aṣa, a ṣe rahat-lukum lati suga, sitashi ati almonds. Ṣugbọn nisisiyi ọpọlọpọ awọn iyatọ, gẹgẹbi cardamom pẹlu cashew, ṣẹẹri ṣẹẹri pẹlu awọn irugbin elegede, omi tutu ati awọn pistachios, saffron ati awọn eso ati awọn eso miiran ti o gbẹ. Awọn ounjẹ nikan ti o wa ni osi ni suga ati sitashi. Ti o ba fẹ awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ pupọ, lẹhinna lẹhinna o yoo ni itọwo, bakannaa, o ti wa ni pamọ fun igba pipẹ ati pe yoo jẹun nigbagbogbo lati jẹ kii kan ti o dun.
Eroja:- Citric acid 1 tsp.
- Oṣupa ọlọjẹ 200 g
- Boiled omi 3 tbsp.
- Sunflower ti refaini sunflower epo 5 milimita
- Amondi 50 g
- Ọdun oyinbo 30 g
- Suga lulú 100 g
- Oṣun ti oka 40 g
- Citric acid 1 tsp.
- Suga 4 tbsp.
- Omi 200 milimita
- Igbese 1 Lati ṣeto awọn ohun idalẹti iwọ yoo nilo suga, citric acid, sitashi (oka ti o dara julọ, ṣugbọn tun ọdunkun), omi, suga alubosa, almonds ati ope oyinbo (o le ni titun tabi ti gbẹ - Mo ti gbẹ).
- Igbese 2 Alakoko o jẹ pataki lati ṣetan awọn eroja: nu awọn almondi, din-din ati lọ sinu amọ-lile (kii ṣe si erupẹ), ge ọgbẹ oyinbo sinu awọn cubes. O tun jẹ pataki lati ṣeto fọọmu kan ninu eyi ti o yoo tú awọn ti o ṣetan lukum: bo fiimu ounje ati girisi pẹlu epo-epo.
- Igbesẹ 3 Itele, tẹ omi ṣuga oyinbo suga: tú suga, omi ati citric acid sinu inu kan, illa, mu si alabọde alabọde lori ooru alabọde, bo ati sise fun iṣẹju 5.
- Igbese 4 Nigbana ni igbiyanju lẹẹkọọkan lori alabọde ooru titi brown fi nmu. O le ṣayẹwo iwadii naa nipa gbigbe ayẹwo kan lori sibi kan ati gbigbe silẹ sinu omi tutu, ti o ba ti ṣetọju caramel ti lile, ti o ba ṣetan omi ṣuga. O yoo gba iṣẹju 7-15. Lẹhinna bo ki o lọ kuro.
- Igbesẹ 5 Nisisiyi o ṣe pataki lati ṣe igbaduro sitashi sitẹnti: ni iyatọ kan darapọ sitashi, omi ati acid citric. Mu wá si sise kan lori alabọde ooru sisun ni nigbagbogbo.
- Igbese 6 Sise 2-3 iṣẹju titi adalu yoo jẹ die-die ni gbangba, aṣọ ati awọ.
- Igbesẹ 7 Ni adalu starchy kan ti o nmuro pẹlu trickle kan to wa fun omi ṣuga oyinbo. Lori ina ti o lọra mu lati sise ati ki o ṣe titi titi ibi-a fi di gbangba ati aṣọ. Ṣiṣẹ nigbagbogbo, nitori ibi-yoo ya.
- Igbese 8 Nigbana ni pa ina, fi awọn eso ati ope oyinbo, aruwo.
- Igbese 9 Tú ibi-sinu sinu fọọmu ti a ti pese tẹlẹ (wo igbesẹ 1), bo pẹlu fiimu fiimu kan ati ki o lọ kuro ni ibi ti o dara fun wakati 4-5 tabi ojiji.
- Igbesẹ 10 Suga lulú ati sitashi papọ lati sita nipasẹ kan sieve, lẹhinna lati inu fọọmu naa lati yi lọ si inu ẹfọ tutu ati ki o ge sinu awọn onigun mẹrin (nipa 2.5x2.5 cm).
- Igbese 11 Nigbana ni fi ipari si fi ipari si ni adalu suga-sitashi, gbe lọ si idẹ ati ki o fipamọ ni apo idade kan.