A ṣe pe awọn ẹẹrẹ ni iṣaju akọkọ ati pe kii ṣe ni asan. Wọn kii ṣe wulo nikan, ṣugbọn o tun n dun. Kini ounjẹ yoo jẹ laisi soup ati broths? Ọpọlọpọ awọn ilana ti bimo ti o wa. Olukuluku oluwa ni awọn asiri ati ilana rẹ. A pese awọn obe ti o wa lori wara, ati lori broth, ati lori akara kvass, ati lori awọn ẹfọ ẹfọ, eso tabi berries. Awọn wọpọ ni awọn ilana fun igbaradi ti awọn soups, ti a da lori broth.
Awọn italolobo gbogbogbo fun sise:
- Fun gige awọn ẹfọ, lo awọn ọbẹ igi to ni eti to. Awọn ọbẹ ti o ni ẹfọ nikan yoo fa jade lati inu ẹfọ naa. Iyọkuro oje yoo yorisi iyipada ati ounjẹ ti ounjẹ.
- Ṣiṣe ẹfọ ani pẹlu omi tabi broth, o kun awọn pan si oke, iwọ yoo fi awọn vitamin pamọ. Lati fi awọn vitamin pamọ, fibọ awọn ẹfọ sinu omi ti o ṣagbe tabi omi ọti, ki o si bo pan pẹlu ideri nigba sise. Ti o ba fi sinu omi tutu tabi broth, ati ki o bẹrẹ lati maa sisun soke, lẹhinna Vitamin C yoo dinku ni kiakia.
- Nigbati o ba n sise, yago fun fifun ni irọra, bibẹkọ ti Vitamin C ati awọn ọmu yoo bẹrẹ lati ya. Alawọ ewe nikan le pa awọsanma nigbati o ba farabale. Ti o ba lo ẹja owu kan fun igbaradi ipasẹ, iwọ ko le ooru to ju 80 ° C. Awọn amuaradagba le dipọ. Pẹlupẹlu, ma ṣe sise nigbati o ba ṣetan iṣagbe akọkọ, ti o ba fi kun ipara, wara tabi ekan ipara si o.
- Se iyọ awọn ounjẹ akọkọ lẹhin ti awọn ounjẹ ipilẹ ti wa ni sisun. Ṣugbọn awọn leaves bunkun ati ata yẹ ki o wa ni afikun ni opin opin ti bimo tabi borsch.
- Ti o ba lo nọmba ti o pọju awọn turari ni akoko kanna, o yoo run idin ti broth ati ẹfọ.
- Dill ati parsley ni satelaiti yẹ ki a gbe taara ṣaaju ki o to ṣiṣẹ si tabili.
- Ti o ba lo salọ ni ẹẹkan, o le ni igbala nipasẹ ṣiṣe diẹ ninu awọn iresi rinsed ninu rẹ, eyi ti o gbọdọ kọkọ ṣafihan ni gauze.
- Ibẹrẹ fun igbaradi ti kikun awọn fẹrẹ jẹ ti a pese sile lati ẹran, eja, ati fun awọn koriko ti ajeji ti wọn ti pese sile nikan lati awọn ẹfọ.
- O ko le sọ awọn ẹfọ digested. Eyi yoo ja si pipadanu nla ti awọn vitamin.
- Jeki bimo ti gun tun ko tọ. Lẹhin wakati mẹta lati akoko igbaradi rẹ, ọpọlọpọ awọn vitamin ti dinku ni igba meji.
- Awọn Karooti, alubosa ati parsley ko yẹ ki o fi sinu kọnkan ni fọọmu fọọmu kan. Ni igba sise, pupọ yarayara, awọn ohun gbigbẹ ti igbadun ati awọn arora ti wa ni evaporated. O yoo dara julọ bi o ba kọkọ wọn ni iyẹfun frying ti o gbona pẹlu kekere iye ti sanra tabi bota. Ọra ti n gba awọn oludoti ti oorun didun. Nitorina o fi gbogbo awọn eroja pamọ ati mu itọwo bimo ti o dara.
- Karooti ati awọn tomati purees fun bimọ ti o ni awọ ati arora.
- Lẹhin ti bimo ti šetan, jẹ ki o duro fun iṣẹju 10. Eyi yoo mu igbadun rẹ mu nikan.
Awọn igbun a ma ṣe fọwọsi pẹlu iyẹfun toasted. Lati ṣe eyi, tú iyẹfun naa sinu apo frying pẹlu erupẹ kan. Tositi yẹ ki o wa pẹlu iye ti o sanra pọ, lakoko ti o nro ni nigbagbogbo. O ko le gba awọn iyipada awọ. Nigbana ni iyẹfun yẹ ki o wa ni diluted pẹlu kan broth gbona. Fi wiwọ yii si bimo ti iṣẹju 10 ṣaaju ki o to opin.
Nisisiyi ni awọn ohun ọṣọ oyinbo ti o le wa awọn orisirisi awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ tutu. Nlo awọn apapo wọnyi, iwọ o ṣaṣiriṣi akojọ aṣayan naa ati dẹrọ iṣeto sisẹ.
- Adie oyin. Lati ṣe igbadun oyin yii, maṣe fi alubosa kun, seleri, leaves leaves. Gbogbo awọn turari naa n kan gbigbọn adẹtẹ oyinbo.
- Wara bii. Ṣẹbẹ bò ti wara ni kan ti o nipọn ni isalẹ. Pasita ninu wara ti ko dara. Nitorina, ṣa wọn ni akọkọ ni omi titi idaji fi jinna, ati pe ki o si jẹun lori kekere ooru ni wara.
- Eje oyin. Ewa bii yẹ ki o ni ohun itọwo ti o mu. Broth for pea soup jẹ dara lati da lori awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ. Dipo awọn egungun, o le ni iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ki o rọrun lati ṣe afikun si obe ti o ge sinu cubes mu soseji.
- Rassolnik. Ni rassolnik ma ṣe banuje awọn Karooti ati alubosa. Ṣugbọn ko ṣe overdo o, boya. Bibẹkọ bẹ, bimo naa jẹpọn pupọ. Cucumbers fun rassolnik ko ti ge pẹlu cubes, o dara julọ lati bi. Ẹtan miran: poteto yẹ ki o wa ni afikun si awọn cucumbers salted. Bibẹkọ ti awọn poteto yoo jẹ alakikanju.
- Shchi. Ṣaaju ki o to opin sise fun iṣẹju 20, o nilo lati fi awọn irugbin kan kun, o yẹ lati awọn irugbin ti awọn Bulgarian ata. Jabọ wọn gbogbo. Wọn yoo fun wa ni itọwo pataki kan. Lẹhin ti o ti pa awọn panṣaga wọn le yọ. Ti o ba jẹ eso kabeeji eso kabeeji lati inu eso kabeeji oyinbo, lẹhinna lẹhin lẹhin eso kabeeji ti o fẹrẹ, iyọ wọn. Eyi ni a ṣe lati yago fun brine.
- Iduro ti ariyanjiyan. Ni ibere ki o má ṣe ṣe ikogun omi ti o fẹrẹ, fi awọn ẹgbẹ ti lẹmọọn pọ si o. Ti ko ba si lẹmọọn, o le ya ¼ tablespoon ti citric acid.
- Ewebẹ oyinbo. Lati ṣe aṣeyọri ifarahan ti broth, fi alubosa naa lẹsẹkẹsẹ. Idaji wakati kan nigbamii o le gba. Lati gba õrùn didùn, jọjọpọ ninu parsley alawọ ewe, dill ati seleri. Fi omibale wa fun iṣẹju 15. Eyi yoo fun igbadun oṣuwọn jẹ adun ti o yatọ.
O dara!