Ipanu lati ata Bulgarian
- 2 awọn ege kọọkan. Iwe ata Bulgarian ni oriṣiriṣi awọ (awọ ewe, pupa, ofeefee ati osan)
- 1 ori ti ata ilẹ
- epo sise fun frying
- iyo lati lenu
Sise:
Dun ata pods daradara w ati ki o gbẹ. Gún epo epo ti o wa ni frying pan ki o si din-din awọn ata gbogbo awọn ododo (jọpọ pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ ati awọn irugbin) lori kekere ina. Lakoko igbiyanju naa, gbiyanju lati ma ṣaṣeyọri awọn adarọ ese ata, ki oje ti ko dara ko ni jade. Ti ara ti awọn ata naa ba nipọn ati irẹlẹ, leyin naa a le bo pan naa pẹlu ideri kan ki o tẹsiwaju lori sisun lori ooru kekere titi awọn ata fi jẹ asọ. Awọn ododo cloaked ti o ni ilẹ, ge sinu orisirisi awọn ege ati ki o fọ pẹlu iyọ ninu amọ-lile. Gbadun awọn ata gbigbẹ ti o gbona lati gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu ata ilẹ ti a fi iyọ jẹ pẹlu iyọ. Fi ata naa sinu agbada jinlẹ pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ati itura.
Tomati ati saladi ọsan pẹlu pesto obe
- 6-7 Awọn ẹfọ igi
- 200 g ti lile warankasi
- 300 g awọn tomati
- 4 awọn awọ ti saladi ewe
- 2 cloves ti ata ilẹ
- 0,5 cm ti gbongbo ginger
- epo sise fun frying
Fun obe:
- 40 g parmesan warankasi
- 25 g walnuts
- 25 g ti eso Pine
- 1 clove ti ata ilẹ
- 1 ìdìpọ basil
- 3 tbsp. l. epo olifi
- dudu ata lulú
- iyo lati lenu
Sise:
Lati ṣeto obe, basil pesto yẹ ki o fo pẹlu omi tutu ati ki o gbẹ. Parmesan warankasi grate lori tobi grater. Ata ilẹ mọ. Gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ, pẹlu awọn eso, yẹ ki o gbe lọ si nkan ti o ni idapọmọra. Tú epo olifi sinu apo kan ati ki o lu papọ titi ti o fi gba isokan ti o yatọ. Cook awọn obe ati awọn akoko lati ṣe itọwo ata dudu dudu. A ti fọ awọn igi-ẹfọ Tiger, ti mọtoto ti ikarahun ki o si yọ "iṣọn" dudu. Awọn awọ wẹwẹ ati ki o gbongbo awọ ati ki o ge sinu awọn farahan. Lori epo-epo ti a ti warmed, yarayara din awọn ata ilẹ ati Atalẹ. Fi awọn eso ti o ni ẹyọ sii ati ki o din-din, igbiyanju, fun 3 min. Ata ilẹ ati Atalẹ ṣapa, sisun nibẹri iyo ati ata lati lenu. Wẹ tomati, gbẹ ki o si ge sinu awọn ege. Ge awọn warankasi sinu cubes nla. Illa awọn tomati a ge, awọn cubes warankasi ati awọn igi gbigbẹ sisun. W saladi fi oju ṣan pẹlu omi tutu, gbẹ ati grate lori awọn ege nla. Fi awọn leaves kun si saladi ati iparapọ daradara. Ṣaparadi ti a pese silẹ lori awo, ata obe ati sin. Awọn atunṣe ti pesto obe le tunṣe nipasẹ fifi tabi, ni ọna miiran, dinku iye epo olifi. A le pese igbasẹ ni ilosiwaju, gbe lọ si gilasi kan ati ki o gbe sinu firiji kan. Ni apo idẹ gilasi ti a ti ni wiwọ, a le tọju obe ni firiji fun o to ọsẹ kan.
Igi ṣẹẹri
- 200 giramu ti ngbe
- 3-4 ọdunkun isu
- 2 Gbẹdi tabi kukumba ti a ti yan ni iwọn alabọde
- 200 g ti root celeriac
- 1 alubosa
- 100 giramu ti awọn ewe leaves saladi
- 3 tbsp. l. mayonnaise
- 1 tbsp. l. eweko
- ata ati iyo lati lenu
Sise:
Ọdunkun ọdunkun ati seleri root daradara w pẹlu fẹlẹ. Ni igbona ti o wa ni omi tutu, fi awọn poteto ti a ti wẹ ati fi iná kun. Lẹhin awọn õwo omi, gbe gbongbo seleri ati ki o jẹ fun iṣẹju 10-15. Ṣeto poteto ati seleri root lati yọ kuro ninu omi, itura ati mimọ. Ge awọn poteto sinu cubes ti iwọn alabọde, ati root seleri pẹlu awọn awoṣe kekere. Ge awọn ham sinu cubes kekere. Awọn salbers tabi awọn cucumbers ti a ti yan ni awọn ẹka, eyi ti a le ge ni idaji (ti o ba fẹ, awọn cucumbers ti a yan ni a le fi ṣe yẹyẹ). Alubosa gbigbẹ ki o si ge sinu awọn oruka. Gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ, ṣe alapọpo saladi ati akoko pẹlu ata dudu dudu. Wẹ leaves saladi labẹ omi ṣiṣan tutu, lẹhinna gbẹ pẹlu toweli iwe. 1-2 sheets ti saladi lati gbe soke lori awọn ege kekere ati ki o illa pẹlu saladi ọdunkun. Fi ekan ailowaya ti awọn leaves ti oriṣi ewe silẹ, lori wọn fi saladi ọdunkun kan lori oke kan. Lati ṣeto awọn obe, mu awọn mayonnaise ati eweko ni ekan kekere kan. Ounjẹ lati sin saladi lọtọ. O le ṣe ounjẹ saladi ọdun 1-2 ṣaaju ṣiṣe (ṣugbọn ko fi awọn ege leaves saladi), akoko pẹlu obe ati ibi ninu firiji. Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sin, ṣe itọpọ saladi ọdunkun pẹlu letusi.
Eja eja pẹlu zucchini
- 400 g ẹja okun (fun apẹẹrẹ omi okun)
- 200 g ti zucchini
- 1 tomati
- 1 ata gbona pupa
- 1 ori ti alubosa
- 1-2 sprigs ti Basil, Parsley, tarragon
- 1/3 ago waini ti o funfun
- 4 tbsp. l. epo olifi
- iyo lati lenu
Sise:
Omi eja gbọdọ wa ni irun, gutted, gills kuro ati ki o rinsed inu ati jade. Gbẹ fillet pẹlu ọbẹ (ma ṣe yọ awọ ara rẹ) ki o si yọ egungun kuro ninu rẹ. Ge awọn fillet sinu awọn ege kekere. Ori, ọpa ẹhin ati iru ti o fi sinu igbasilẹ, o tú 0,7 liters ti omi tutu, mu sise, yọ foomu, fi iyọ si itọ ati ṣiṣe fun iṣẹju 20. Ṣetan broth lati ṣe àlẹmọ. Awọn alubosa fẹlẹ ki o si ge sinu awọn cubes kekere. Mu iná ata, ge awọn irugbin kuro. Zucchini ge ni idaji ati ki o ge sinu awọn ipin lẹta ologbele-ipin. Ni kan saucepan tú awọn olifi epo ati ki o fi awọn alubosa lori o titi ti o jẹ transparent. Lẹhinna fi awọn zucchini ti a ti ge wẹwẹ lati fi awọn ege ẹja ika ati, saropo, yarayara gbogbo wọn papọ. Chopsticks ti gbona ata fi ni kan saucepan, tú ninu funfun waini ati ni kiakia evaporate o. Awọn tomati ti wa ni die-die incised crosswise, scalded pẹlu omi farabale ati peeled. Yọ awọn irugbin lati tomati, ge ara sinu awọn ege nla ati fi kun si pan. Tú omi ọpọn ti o gbona pupọ ki o si ṣun pa pọ papọ fun iṣẹju 3-5. Parsley alawọ, basil ati tarragon fi omi ṣan ni omi tutu, gbẹ, finely gige ati ki o fi wọn ṣe pẹlu bimo nigbati o ba n ṣiṣẹ. Lati ṣe eja ẹja ti o ni itara diẹ diẹ, nigba sise, o ṣee ṣe lati fi awọn Karooti ti o tobi-ge, root tabi stalks ti parsley ati alubosa. Bibẹrẹ, ti a pese pẹlu ohunelo yii, wa jade lati jẹ eti tobẹrẹ, nitorina iye ti ata to gbona ni a gbọdọ tunṣe lati ṣe itọwo.
Bimo ti pẹlu awọn ewa ati awọn sausages ti a yan
- 3 sausages
- 1/2 ago pupa ìrísí
- 2 poteto
- 2 awọn olori awọn alubosa
- ọya
- epo olifi
- Vitẹnẹ iyo ati ilẹ tutu lati lenu
Sise:
Fi omi ṣan awọn ewa pupa ati sisun fun wakati 6 (tabi ni oṣupa) ni omi tutu. Sisan omi naa, fọ awọn ewa lẹẹkansi, tú omi tutu ati ki o ṣii fun ọgbọn išẹju 30. (o nilo si omi iyọ ni opin ti sise). Awọn ewa ti a ṣe wẹwẹ mu jade kuro ninu omi pẹlu ariwo. Ni kekere alawọ kan, sise 1 lita ti omi ati ki o fi awọn ewa pupa nibẹ wa. Peeli awọn poteto ati ki o ge wọn sinu cubes ti iwọn alabọde. Fi awọn poteto sinu pan pẹlu awọn ewa ati ki o jẹun titi idaji jinna. Ni akoko yii, o yẹ alubosa, ge sinu awọn oruka idaji ati ti a fipamọ sinu epo olifi. Awọn alubosa ti a yan ni a fi kun si bimo ati ki o ṣeun titi awọn ẹfọ naa yoo ṣetan. Lati ṣe awọn ohun kan ti o ni igba ti a fi ṣe adalu 2 tbsp. l. epo olifi pẹlu pinki ti ilẹ pupa pupa. Awọn ẹṣọ lati tu silẹ lati inu ikarahun naa, pẹlu ọbẹ to mu lati ṣe awọn ila ilara pẹlu gbogbo ipari ti soseji. Awọn sausages ti a ti pese silẹ pẹlu sisun ti o ni itọra, gbe wọn si ibi idẹ ti a fi oju fẹlẹfẹlẹ ati beki ni adiro ti a ti yanju fun 200 ° fun iṣẹju 5. Ibẹrẹ yẹ ki o wa ni awọn apẹrẹ jinlẹ, fi sinu soseji kan, o wọn pẹlu awọn ọṣọ ge ati ki o sin. Lati le ṣe bimo naa diẹ sii pupọ ati ki o ni itọri onjẹ, diẹ ninu awọn ẹfọ ti a ṣunlẹ le jẹ ilẹ ni iṣelọpọ kan titi ti a fi gba ibi-isokan kan. A ko le ṣaṣewe, ṣugbọn sisun ni awọn ẹgbẹ mejeeji ni apo frying.
Awọn ẹfọ ni batter
- 150 giramu ti ori ododo irugbin bi ẹfọ inflorescence
- 1 oṣan ewe
- zucchini
- 1 Karoro
- 1 ata pupa
- 150 g ti olu (fun apẹẹrẹ, champignons)
Ounjẹ:
- 6 ata ata pupa
- 3 cloves ti ata ilẹ
- 2 tbsp. l. oda suga
- oje ti 1 lẹmọọn
- 1 tbsp. l. dudu soyi obe
- 2 tbsp. l. epo olifi
Klyar:
- 100 g ti iyẹfun alikama
- 1 ẹyin
- 1 yolk
- epo fun jin-frying
Sise:
Gbe awọn ata ata alade kuro lati awọn apọn ati awọn irugbin ati ki o ge sinu awọn ege nla. Peeli awọn ata ilẹ ati ki o ge o ni idaji. Ata ati ata ilẹ fi sinu ikoko kekere ki o si tú 150 milimita ti omi. Mu si sise, dinku ooru ati ki o ṣe labẹ labele 10 min. Yọ pan kuro ninu ooru, jẹ ki awọn akoonu ti o ni itọlẹ diẹ ẹ sii ki o si gbe lọ si ifunda silẹ. Tú ninu epo olifi ati lu. Ge awọn ata ti o dun sinu awọn ege, yọ awọn irugbin ati awọn stems. Ge eso ododo irugbin bi ẹfọ sinu awọn inflorescences. Aṣayan awọn oyinbo ati ki o ge ni idaji. Karooti mọ ati ki o ge pẹlú awọn farahan. Zucchini bibẹ pẹlẹbẹ diagonally awọn ege. Poteto: lu awọn ẹyin ati ọti oyinbo, tú 200 milimita ti omi omi. Fi iyẹfun ti o darapọ pẹlu pinch ti iyọ, whisk. Fọwọsi jinde jinlẹ pẹlu idaji epo ati ki o ṣe igbadun daradara. Fi awọn ẹfọ sinu esufulawa ki o si din wọn ni ipin ni bota fun iṣẹju 2-3. titi ti wura fi pupa. Awọn ẹfọ ti a ti mu kuro ninu epo pẹlu ariwo ati tan lori awọn aṣọ inura iwe lati yọ epo ti o kọja. Sin awọn ẹfọ ṣinṣin pẹlu obe obe. Ni ọna yii, o le ṣetan ẹfọ miiran - broccoli, asparagus, peas ti awọn odo, awọn eggplants ati awọn ọmọde. O tun le ṣaja awọn ẹkun-kọn-agun kukuru, awọn squid oruka tabi awọn ege ti eja funfun tutu (fun apẹẹrẹ, cod) ni batter.
Sitofudi zucchini
- 200 g minced eran
- 1 tbsp. l. (pẹlu ifaworanhan) ti iresi iyẹfun
- 4 kekere zucchini
- 1 alubosa
- alawọ coriander
- iyo, ata lati lenu
Fun obe:
- 1/2 tbsp. l. bota
- 1 tbsp. l. iyẹfun
- 1 gilasi ti ekan ipara
Sise:
Ọmọ wẹwẹ zucchini wẹ, gbẹ, ge ni iwọn 1/4 ati ki o ṣafẹri yọ jade tobẹrẹ ti o fi jade si awọn ọkọ oju omi ti o jinna. Mu jade pataki ki o si ge oke pẹlu ọbẹ kan. "Bọtini" die die ninu inu. Awọn alubosa ge sinu awọn cubes kekere. Ni apo nla kan fi eran ti a ti nmu, alubosa ati ki o yan zucchini. Fi 1 tbsp kun. l. pẹlu gilasi kan ti iresi sisun si idaji ṣetan, ati ge coriander alawọ ewe. Fọwọsi kikun, akoko pẹlu ilẹ dudu ti o ni ilẹ titun lati ṣe itọwo ati ki o faramọ itọpọ. Ṣetan nkan ti o ni ounjẹ ti o jẹ ti zucchini, fi wọn sinu atẹ jinlẹ, si isalẹ lati tú omi kekere kan, ki o si din ni preheated si 200 igba otutu fun ọgbọn išẹju 30. Lati ṣe obe funfun, ooru ni kekere ewe ti bota, o tú ninu iyẹfun ti iyẹfun, dapọ daradara. Lẹhinna ki o tú gilasi kan ti ipara oyinbo kan, faramọ awọn akoonu ti pan pẹlu fọọmu kan ki ko si lumps. Ayẹde obe si iyọ si itọwo, mu sise ati ṣan kuro lati ooru. Sin awọn zucchini ti a yan pẹlu funfun obe. Gigun ni aarin oyinbo ni a le yan ni ko ni awọn "ọkọ oju omi", ṣugbọn ni irisi "awọn agolo". Lati ṣe eyi, wọn gbọdọ ge ni iwọn awọn ege 6-7 cm ni gun, gba jade naa ki o si ṣe nkan wọn. Lẹhinna, fry zucchini pẹlu awọn mejeji mejeji (lati din-din minced eran), ati lẹhin naa ṣeki.
Ipẹ ti awọn olu pẹlu awọn iyẹ adie
- 200 g mu awọn iyẹ adie
- 500 g ti alabapade olu (fun apẹẹrẹ champignons)
- 3 ata didùn
- Tomati meji
- 2 alubosa
- epo epo
- 1 tsp. paprika ilẹ
- iyo, ata ilẹ dudu
Sise:
O yẹ ki o wẹ awọn oṣan ata ti o dara, si dahùn o, ge ni idaji, yọ awọn irugbin kuro ati awọn stems ki o si ge sinu awọn ila lasan. Ayẹfun awọn oyinbo ati ki o ge sinu awọn ẹya mẹrin. Alubosa fẹlẹfẹlẹ ati ki o ge sinu awọn ege. Ni afẹfẹ frying pan ooru diẹ ninu awọn epo alabawọn ati ki o din-din lori o ge alubosa pẹlu awọn iyẹ adiro ti a mu lẹgbẹ titi alubosa yoo di wura. Lẹhinna fi awọn ata ati awọn ege ṣe alapọ. Awọn tomati di die-die ni agbelebu oniruru, scald pẹlu omi ti o ni omi ati peeli. Ge awọn tomati ni awọn ege nla ki o si fi kun si pan panan. Gbẹ iyọ kekere kan (fun pe awọn iyẹ-ẹyẹ ti wa ni igba atijọ), akoko pẹlu ata dudu dudu, tú paprika, aruwo ati simmer fun iṣẹju 7-10.
Skewers ti eja pẹlu warankasi
- 400 g gillet ti hake tabi cod
- 100 g cheese funzzarella fun pizza
- 1 zucchini zucchini
- 2 ata ata didun 1/2 lẹmọọn
- iyo, ata lati lenu
Wẹ fillet ti hake, gbẹ, kí wọn pẹlu ounjẹ lẹmọọn, iyo ati ata lati lenu. Gbẹ sinu awọn igbọnwọ mẹrin pẹlu iwọn ẹgbẹ 3-4 cm Peeli ata lati inu awọn irugbin, yọ awọn stems ki o si ge si awọn ege square pẹlu iwọn gigun kan 3-4 cm Ṣii awọn zucchini sinu awọn awọ 1-1.5 cm nipọn. Lori kekere skewers strung adalu pẹlu ge ẹfọ ati eja fillets (ko gan ni wiwọ). Awọn Skewers fi awọn ẹgbẹ ti igun gilasi ṣiṣu. Gbẹdi koriko lori titobi nla kan ati ki o pé kí wọn ẹfọ ati eja lori oke. Fi pan pẹlu shish kebab ni agbiro ati ki o beki pẹlu ipo "irun ori oke" lori 10-15 iṣẹju. Eja ati ẹfọ ti a le wẹwẹ le ṣaju (ni awọn trays sọtọ) ni eso ti lemoni ti a ṣopọ pẹlu epo olifi, bo pẹlu fiimu kan ki o fi ni iwọn otutu fun ọgbọn iṣẹju.
Patties pẹlu ewebe
Fun idanwo naa:
- Eyin 2
- nipa awọn gilaasi meji ti iyẹfun alikama (bawo ni yoo ṣe mu esufulawa)
- fun pọ ti iyọ
Fun awọn nkún:
- 1 alubosa
- 100 giramu ti alubosa alawọ, cilantro, parsley, dill
- 2-3 tbsp. l. epo epo
- iyo, ata lati lenu
- 1 tbsp. l. bota fun lubricating awọn pies ti o ṣe apẹrẹ
Sise:
Ni ekan jinlẹ, fi awọn eyin sii, tú 1 ago omi, fi iyọ kun ati ki o gbọn. Maa ṣe dawọ fifun ni, fifẹ ni kikun tú ninu iyẹfun ki o si ṣe ikun awọn esufulawa, ni iṣiro kan ti o fẹrẹ si dumplings. Pese ideri esufula ni fiimu kan ki o ṣeto akosile fun ọgbọn išẹju 30. Lati ṣeto awọn alubosa alubosa finely ge alubosa. Wọ ọti, gige ati gbẹ. Ni apo frying, mu ooru epo ati ki o din awọn alubosa lori rẹ titi o fi jẹ iyọ. Lẹhinna fi awọn ọya naa kun ati ki o jẹ ki o pa gbogbo nkan papọ. Ti šetan lati kun kikun, akoko pẹlu dudu ati atakara. Lori iyẹfun tabili ti a fi ọyẹfun ṣe tabili 8 awọn iyẹfun ti iwọn alara ati sisanra kan nipa 1-2 mm. Mu awọn ẹgbẹ ti awọn ile aṣọ pẹlu omi. Fun idaji awọn akara oyinbo ti a fi ipin kan ti nkún naa, bo idaji keji ti akara oyinbo ti o wa ni pẹlẹbẹ ati ki o ṣe iyọọda ideri jade kuro ni fifun ti o n ṣatunkun ki ko si afẹfẹ ti o wa ninu. Ni eti ipinnu alakoso, gbe awọn alaja, ge o ni gígùn pẹlu ọbẹ, ki o si fi idiwọ tẹ ẹru pẹlu orita. Excess iyẹfun lati oju ti awọn patties pẹlu kan fẹlẹ. Frying pan gbona daradara (laisi fifi epo) ati ki o beki pies lori alabọde ooru fun iṣẹju 5-7. ni ẹgbẹ kọọkan. Tú pastry ni ẹgbẹ mejeeji pẹlu bota. Sin pẹlu epara ipara. Ni kikun fun awọn pies wọnyi o le fi awọn warankasi ile kekere, warankasi grated, poteto mashed tabi elegede elegede. O tun le ṣe awọn pies pẹlu ounjẹ ounjẹ. Fun eyi o nilo lati kọja nipasẹ eran ẹlẹdẹ eran ti n ṣaja, fi ọya ati awọn turari si itọwo.