Lati ṣeto julienne ibile, iwọ yoo nilo awọn ohun elo pataki ti a npe ni "agbon", eyi ti o tọkasi iwe-aṣẹ julienne atilẹba, nitori ni Faranse "kokot" tumo si "akukọ". Ni aṣa, julienne pẹlu adie ati awọn olu ti jinna pẹlu awọn champignons, ṣugbọn o le ropo wọn pẹlu awọn olu miiran miiran si ifẹran rẹ, fun apẹẹrẹ, lo awọn orin, awọn yipo tabi awọn igi gigei.
Eyi jẹ apẹrẹ ti ibile ti onjewiwa Faranse, eyiti o di pupọ ninu awọn agbegbe wa nitori idijẹ ati ounjẹ ti o niyeun. Pẹlupẹlu, o le ṣapọpọ awọn ohun elo ọja lainidii, eyikeyi awọn olu ti o wa ati pe wọn ṣe pẹlu awọn ẹfọ. Ohun akọkọ ni lati ṣe ifọsi warankasi lori oke.
A nfun ọ ni awọn ilana ti o dara julọ, bawo ni a ṣe le pese julien ni adiro ni ile.
Julien Ayebaye pẹlu adie ati olu
Lati ṣeto o o yoo nilo:
- Agunju - 700 g
- Wara ipara - 350 g
- Adiye agbọn - 200 g
- Lile warankasi - 150 g
- Alubosa - 1 PC.
- Bọtini
- Iyẹfun - 2 tbsp. l.
- iyo, ata
Ọna ti igbaradi:
- Egbẹ adie ati awọn ege ti a fi ge wẹwẹ, ṣe afẹfẹ pan naa pẹlu frying pan pẹlu awọn tablespoons diẹ ti bota ati ki o din-din titi ti o ṣe, lẹhinna ata ati iyọ
- a yọ ibi-kuro lati awo naa ki o si fi alubosa sinu epo ti o ku, ge sinu awọn cubes kekere ati ki o din-din titi ti akoyawo
- Alubosa ti wa ni iyẹfun pẹlu iyẹfun ati ki o mu wá si ipo ti o ti jẹ iyẹfun gilasi. Nisisiyi ni akoko lati ṣafihan ipara
- saropo nigbagbogbo, mu sise, sise fun ọgbọn-aaya, lẹhin eyi ti a mu obe wá si iṣọkan (o le gbe o ni iṣelọpọ tabi ṣe nipasẹ kan sieve)
- mẹta warankasi, adalu adie ati awọn irugbin tan ni awọn fọọmu, tú obe ati sisun lori oke warankasi;
- ti o ba ni awọn mimu ti seramiki, lẹhinna o yẹ ki a gbe julien sinu agbọn tutu, ati ti o ba jẹ irin, lẹhinna o gbọdọ wa ni adiro naa
- Bọri julienne pẹlu adie ati awọn olu ni adiro titi ti warankasi yọ ki o si wọn pẹlu ọya ṣaaju ki o to sìn.
Julienne asọ pẹlu adie, olu ati curd
Eroja:
- champignons - 200 g
- ti wa ni ilọsiwaju warankasi - 200 g
- Ile kekere warankasi - 100 g
- adie fillet (boiled) - 150 g
- ekan ipara - 1 gilasi
- alubosa - 1 PC.
- iyo, ata
Atẹle igbaradi:
- awọn olu ti wa ni omi sinu omi ti a ṣe iyọ, ṣa fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna si dahùn o si ge sinu awọn ila;
- alubosa ge sinu awọn cubes kekere, sere-sere din-din ninu epo-epo ti o warmed, ko gbigba o lati blush, fi olu ati din-din titi o jinna;
- adie ge sinu awọn ila, fi si awọn olu;
- A lubricate awọn molds pẹlu epo-eroja, fi adie, olu ati alubosa ninu wọn, lori oke - curd, ge sinu cubes;
- yo o warankasi mẹta lori grater daradara, 1/3 adalu pẹlu ekan ipara ati ki o dà lori curd warankasi, awọn iyokù sprinkled lori oke;
- A ṣẹri julienne pẹlu adie ati awọn olu ni adiro ni iwọn 180 titi ti ifarahan ti erupẹ.