Ni gbogbo awọn ọdun atijọ ti ọti-waini, awọn oluwa maa n tẹsiwaju lati yan awọn ohun elo ti o dara fun igbaradi ti "ohun mimu awọn oriṣa." Ni gbogbogbo awọn aṣa ọgba ni lati ṣe afihan ara wọn gẹgẹbi awọn ohun elo ti o wa fun ọti-waini: raspberries, plums, currants, pomegranates and even figs. Nibayi, awọn eso-ajara ni ayanfẹ ti a ko ni iyasọtọ, ati ibi ti o wa ni ibi keji pẹlu awọn didun ati awọn cherries ekan. Awọn idi pupọ wa fun eyi. Ni akọkọ, ọti-waini lati ṣẹẹri ni o ni itọlẹ tart pataki kan, awọ ewurẹri okuta fẹlẹfẹlẹ ati ọra nla. Ẹlẹẹkeji, ohun mimu lati Berry bẹ kan kun fun awọn vitamin ti o wulo ati awọn microelements. Kẹta, ọti-waini ti a ṣe lati awọn cherries, pẹlu tabi laisi egungun, n tẹnu si eyikeyi satelaiti, jẹ ọpa ẹran ti o nira tabi ọti oyinbo ti o nira.
Wara ti a fọwọsi lati awọn cherries ni ile - ohunelo pẹlu oti
Awọn Eroja pataki fun Ijẹmánì Cherry Wine
- ṣẹẹri pọn - 10 l
- gaari ti a fi sinu granu - 1,8 kg
- iwukara, waini - 2/3
- ethyl alcohol - 500 milimita
- omi - 2 l
Ilana ti oṣe-nipasẹ-igbasẹ ti ohunelo fun ọti-waini wa ni ile pẹlu oti
- Yọ awọn irugbin titun lati awọn egungun ati awọn stems, ki o si ṣe awọn ayẹwo apani. Wẹ ọja na ko ni niyanju.
- Awọn cherries ti a ṣe ilana fun omi fun awọn wakati meji lati ṣe ki o rọrun lati ya awọn yẹ.
- Ni ibudo omi okun, tẹ ẹṣọ ti o mọ, asọ asọ. Inu, wọn awọn berries ki o si tú omi ṣẹẹri. Fi awọn liters 2 miiran ti omi ti a ti mọ mọ.
- Lilo fifun pa fun awọn poteto mashed, ṣafẹri awọn iṣẹẹri titi ti iṣelọpọ Berry.
- Ṣọra pẹlu ibi-ẹri ṣẹẹri wring ati sisun daradara. Ni ohun elo kan fun bakunia nibẹ ni yoo jẹ ohun ipara Berry kan.
- Fi iwukara ati ọti waini si ọbẹ ṣẹẹri. Tú omi sinu igo nla kan ati ibi kan ni ibi dudu fun bakedia fun awọn ọjọ 10-12.
- Ni opin akoko, o tú suga iyokù sinu ọti-waini ki o si tú ọti wa. Fi waini ṣẹẹri fun ọjọ mẹwa miiran. Lẹhinna mu ohun mimu, tú sinu igo ati ifipamọ ni cellar fun ibi ipamọ.
Ti waini ti ṣẹẹri waini pẹlu egungun - ohunelo ibile fun sise
- Dara lati bẹrẹ ikore lakoko ikore akọkọ;
- Fun awọn oogun ṣẹẹri ṣẹẹri o jẹ dandan lati yan awọn irugbin ti o tutu patapata;
- Ṣaaju lilo awọn cherries, o yẹ ki o ko wẹ, ki o ko ba yọ awọn iwukara iwukara iwukara;
- o jẹ dandan lati fowosowopo ohun mimu ni akoko bakteria fun o kere ọjọ 21.
Eroja fun ohunelo ti waini pẹlu egungun ni ile
- ṣẹẹri - 2 kg
- suga - 1 kg
- omi - 1 l
Ilana ti ọna-nipasẹ-igbasilẹ ti ohunelo ti ile waini lati awọn cherries pẹlu egungun
- Wẹ awọn berries ti a ko wẹwẹ nipasẹ ọwọ, pẹlu peeli ati egungun. Fi awọn suga ati omi si mash ti o ni imọran.
- Pa pẹlu ibi-ẹri ṣẹẹri ati fi sinu ibi dudu fun bakunia. Mu okun ni gbogbo igba 1-2 ni ọjọ kan. Ọsẹ kan lẹhin ibẹrẹ ti bakteria, pa wort ni wiwọ pẹlu ideri ki o má si ṣii fun awọn ọjọ marun.
- Lẹhin ọjọ marun-ọjọ, ṣii apoti naa ki o si yọ sieve kuro ninu gbogbo akara oyinbo naa. Omi ti o ku yoo tẹsiwaju lati ferment fun awọn ọjọ miiran 5-7, titi ikẹhin ti o kẹhin yoo padanu lori aaye rẹ.
- Tú ọti-waini waini pẹlu okun to nipọn sinu apo eiyan tuntun kan. Gbiyanju lati ma ṣe ifọwọkan ero ni isalẹ. Fi ohun mimu sinu ibi ti o dara fun ọkan ati idaji si ọsẹ meji. Lẹhin naa tun tun ṣe ilana ibajẹ.
- Pín ohun mimu ti o pari lori awọn gilasi gilasi ati wiwọ wiwọ. Gigun ni ohun mimu ọlọla kan yoo ṣiṣe ni, diẹ sii o yoo bamu pẹlu awọn ọlọrọ rẹ, itọsi ti o ni idalẹnu ati arora.
Ọti-waini lati awọn cherries pẹlu egungun ni ile, ohunelo
Awọn eroja pataki fun ounjẹ ti o rọrun kan pẹlu egungun
- ṣẹẹri pẹlu egungun kan - 3 l
- omi 4 l
- suga - 1,5 kg
- waini iwukara
- oti
Awọn igbesẹ nipa igbesẹ ti o rọrun ohun-ọti-waini ọti-waini pẹlu egungun
- Awọn ti o ṣafihan awọn irugbin ti o nipọn lati awọn irugbin ati stems, fi sinu igo gilasi kan ki o si tú omi ṣuga oyinbo 10%.
- Ni apo eiyan naa fi awọn iwukara ti a ṣe ilana ati yọ apoti naa fun ọsẹ kan fun bakteria.
- Ni opin akoko, igara ọti-waini, jọpọ pẹlu ọti-waini (fun 1 lita ti waini 400 milimita ti oti).
- Mu ohun mimu ti o ni igbẹ fun osu mẹfa, titi yoo fi di imọlẹ. Yọ waini ṣẹẹri kuro ninu sludge ki o si tú awọn igo kekere.