Mura ohun mimu iyanu yii ni ile le jẹ fere lati eyikeyi awọn irugbin ati awọn eso. Dara apples, raspberries, pears, plums, cherries, àjàrà. Lati ṣe ọti-waini, akọkọ ti gbogbo o jẹ dandan lati gba oje lati awọn eso ti a ṣeun. Lati ṣe eyi, o gbọdọ kọ berries tabi awọn eso, akọkọ ati gige, ti o ba jẹ dandan. Lati lọ awọn ohun elo aṣeyọri, ẹlẹda ẹran tabi Ti idapọmọra jẹ ti o dara julọ. Abajade ti a npe ni pulverized ibi ti a npe ni pulp. O yoo nilo lati ṣan jade oje naa. Lati ṣe eyi, o le lo tẹ. Ti o ba ni juicer, o le ṣe o rọrun fun ara rẹ, ki o si gba oje kan lẹsẹkẹsẹ. Lati ṣeto ati ki o tọju oje, o jẹ dandan lati lo gilasi tabi awọn ohun elo ti a fi sinu ẹmi, niwon acid ti o ni awọn ohun elo ti o ni awọn ohun elo ti nmu oxidizes.
Lati inu awọn currant ati chokeberry, oje ti wa ni ṣaju pupọ. Lati ṣe itọju iṣẹ rẹ, o nilo lati fi suga ati omi ni erupẹ ni oṣuwọn ti: 1 kg ti ti ko ni 100 g suga ati 0. 5 liters ti omi. Abajade ti o yẹ ni o yẹ ki o fi silẹ lati rin kiri fun awọn ọjọ diẹ. Nigba ti a ba bo oju-omi ti o ni fermented pẹlu awọ ti awọn nyoju, lẹhinna o le tẹsiwaju lati fun pọ. O le fun pọ pẹlu lilo awọ meji ti gauze tabi tẹ. Abajade oje yoo nilo lati wa ni filẹ lẹẹkan sibẹ ki a gbe sinu firiji. Pọpulu ti a ti pa ni o yẹ ki o tun dà pẹlu omi mimo ati osi fun ọjọ meji tabi mẹta. Omi yẹ ki o jẹ bi igba akọkọ ti o ti rọ lati inu eso ti ko nira. Nigbati igbadun adalu ba pari, a gbọdọ yọ jade ki o si fi kun si oje ti a gba lati igba akọkọ.
Waini didara didara yoo gba ti o ba jẹ pe awọn ohun elo ti o ni imọran ni ipin kan ti acid ati suga. Awọn juices adayeba maa n ni diẹ acid, ati suga kere ju deede. Lati dinku acidity, o nilo lati ṣe iyọda adalu idapọ pẹlu oje ti titẹ keji, tabi fi opo naa kun, ninu eyiti acidity jẹ aṣẹ ti o ni isalẹ. Fun apẹẹrẹ, o le fi eso pia kekere kan diẹ sinu oje duducurrant diẹ sii.
Lati gba waini ti a nilo agbara ti a nilo, fi suga si adalu. Bayi, a yoo gba awọn ohun elo ti a pese silẹ fun fermentation, eyini ni, gbọdọ. Ti aipe ni 25% akoonu suga lati iye wort. Ti o ba fi pupọ gaari, lẹhinna akoko akoko bakẹri yoo mu sii. Fun waini ọti-waini ti o niyanju lati tu akọkọ idaji gaari deede, lẹhinna fi awọn suga to ku ni ọsẹ kan.
Pẹlú pẹlu gbọdọ wa ni pipade lori aami iforukọsilẹ. Ninu awo ti o mọ ti o pa ẹja naa, o nilo lati ṣe iho kan ki o si fi tube tabi okun kan sinu rẹ. Opin tube yẹ ki o gbe sinu apo omi kan. Nigba bakedia, carbon dioxide yoo dagba, eyi ti yoo saaja nipasẹ tube ni irisi awọn nyoju. Awọn asopọ asopọ ti tube ati tube gbọdọ wa ni ipari. Fun eyi, ẹmi-ara jẹ dara.
Awọn ohun elo pẹlu wort yẹ ki o wa ni yara daradara ti o ni irọrun, nibiti iwọn otutu ko yẹ ki o kọja iwọn 20. Maa ni ọjọ mẹwa akọkọ, ati diẹ sii siwaju sii, itọlẹ ti wort naa wa, lẹhinna kanna naa nwaye fermentation idakẹjẹ.
Lati ṣe itọju ilana ilana bakuta, o le lo awọn ọti-waini ti o waini. Lati ṣe bẹ, o nilo raisins ati gaari. Ni igo idaji lita o jẹ pataki lati tú 200 giramu ti awọn raisins ti a wẹ ati ki o tú omi ṣuga oyinbo. Omi ṣuga oyinbo ni a ṣe lati 50 giramu gaari ati 300 giramu ti omi tutu. Igo yẹ ki o wa ni pipade pẹlu gilasi ti owu ati owu fun 3-4 ọjọ. Nigbati iwukara naa ba šetan, o gbọdọ wa ni ṣayẹwo ati ki o fi kun si awọn gbọdọ.
A le ṣe akọle naa lati inu eso tuntun. Lati ṣe eyi, o nilo lati pese mash lati eso naa. Ni awọn ti ko nira pọ suga ni iye oṣuwọn 10% ti ibi-ipamọ ti o pọju. Gbe adalu yii sinu satelaiti gilasi ki o bo pẹlu gauze. Akara yoo jẹun ni ọjọ 3-4. O jẹ dandan lati fi ọti jade kuro ninu rẹ ki o si fi sii ọti-waini fermenting. Ti a ba fi ọti-waini kun si iwukara, awọn ohun ti ọti-waini ti ohun mimu ti o pari yoo mu sii.
Ti ọti-waini ti wa ni rọra fermented, lẹhinna o ni ohun mimu pẹlu agbara 7-10%. Pẹlu ifunra daradara ti awọn ohun elo aṣeyọri, abajade jẹ odi ilu ti ko din ju 14%.
Nigbati ọti-waini ti gba ọti ti o mu fun o, itọlẹ naa yoo dawọ ati ohun mimu naa yoo tan imọlẹ. Ni isalẹ ti awọn n ṣe awopọ yoo ṣe iṣedede. O ṣe pataki pupọ pe ero naa ko decompose, bibẹkọ ti o yoo jẹ ikogun ọti-waini.
Awọn ohun mimu ti a ṣalaye gbọdọ wa ni lẹsẹkẹsẹ gbe lọ si satelaiti miiran. Ṣe eyi ṣinṣin ki o má ba ṣe igbasilẹ ọrọ naa. Ni ipo yii, okun pipẹ yoo jẹ julọ rọrun. O nilo lati ṣe awopọ awọn ti o mọ ki o si fi i si isalẹ ju ohun-elo ti o ni ọti-waini ti a ṣe. Nigbamii ti, okun naa gbọdọ wa ni isalẹ sinu apo pẹlu ọti-waini ati ẹnu lati fa inu ọti-waini naa. Omi yoo bẹrẹ sii bẹrẹ si iṣan. O gbọdọ ṣe abojuto ni abojuto ki ero naa ko ni sinu awọn awopọ mimọ.
Waini dà sinu igo gbọdọ wa ni pipade pẹlu owu owu kan ati ki o fi silẹ fun ọjọ kan. Lẹhinna, ọti-waini yẹ lati wa ni pipade pẹlu kọn, o kun awọn paraffin. Ti o ko ba ni paraffin, o le lo iṣiro. Omi ti a pari ni o yẹ ki o fipamọ sinu ipilẹ ile tabi isalẹ ti firiji. Iwọn otutu ti o dara julọ fun ọti-waini ti o dagba ni iwọn 7-10.
Ti o ba gba ọti-waini pupọ, lati mu itọwo naa dara, o le fi suga kun: to 100 giramu fun lita ti ohun mimu. Ni idi eyi, a gbọdọ pa waini naa fun ọsẹ 12-15 miiran.
Lati awọn strawberries, plums, cherries ati awọn apples o wa ni jade ko lagbara waini. Ko yẹ ki o wa ni ọti-waini yii fun pipẹ. Ohun mimu ti o lagbara lati ṣe ni ile le jẹ lati inu eso ajara, buckthorn okun, raspberries ati chokeberry.