- lẹmọọn - awọn ege meji
- atishoki - awọn ege mẹta
- wara - 3 agolo
- omi - Awọn agogo 5
- Asparagus - 900 Giramu
- waini funfun funfun - 2 agolo
- awọn ewa - 900 Giramu
- Mint - 1/2 ago
- Ricotta - 90 Giramu
- Fun idenkuro: buttermilk - 1/3 Ife
- epo olifi - 1/3 ago
- shallots - 1 apakan (ẹya alawọ ewe)
- lemon juice - 3 Art. awọn spoons
- lẹmọọn lẹmọọn - 1 teaspoon
- iyo - teaspoons 1/4
- ata ilẹ ilẹ titun - 1/4 teaspoonfuls
1. Pa awọn oje ti 1 lẹmọọn sinu apo nla kan ti o kún fun omi. Yọ awọn leaves ti o nipọn lile ti awọn artichokes, ge awọn ẹẹta meji, peeli. Ge atishoki kọọkan ni idaji, fi ipari si halves ninu omi lẹmọọn lati dena idena. 2. Mu wara, 3 agolo omi ati asparagus funfun si sise. Cook ni alabọde saucepan lori alabọde ooru. Din ooru si kekere ati ki o ṣatunṣe titi o fi jẹ asọ, nipa iṣẹju 45. Fi asparagus lori awọn aṣọ inura iwe ati ki o gba laaye lati tutu. 3. Ṣe awọn ohun elo ti a pese sile, ọti-waini, oṣuwọn ti o ku (ti a fi rọpọ, pẹlu awọ-ara), awọn iyokù omi meji ti o ku lati ṣan ni alabọde kan. Din ooru ati ki o ṣa titi di asọ, lati 13 si 16 iṣẹju. Lilo shumovku, fi awọn artichokes lori awọn aṣọ inura iwe ati ki o gba laaye lati tutu. Yọ lẹmọọn. 4. Nibayi, ṣetan ọpọn omi omi kan. Ni ibẹrẹ nla kan mu omi lọ si sise. Fi asparagus alawọ ewe ati ki o ṣawari titi o fi jẹ asọ, lati 4 si 6 iṣẹju. Fi asparagus ni agbọn omi ki o si jẹ ki o tutu. Ṣeto kuro ni omi ti osi lẹhin sise. Fi asparagus lori awọn aṣọ inura iwe. Fi awọn ewa si pan, mu sise ati sise titi di asọ, 3 to 5 iṣẹju. Fi awọn ewa sinu ekan yinyin kan, jẹ ki o tutu, lẹhinna ya awọn ewa kuro ninu awọn adarọ. Pin awọn ewa ati awọn ẹfọ sinu 8 awọn apẹrẹ. Wọpọ pẹlu Mint ati ricotta. 5. Ṣetan ibudo gas. Dapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ẹrọ isise ounje titi ti o fi jẹ. Tú ọṣọ pẹlu oriṣi ewe, aruwo ati sin.
Iṣẹ: 8