"Ọra ti a mu" Ẹtan, ti a da ni ọna yii, dabi ẹran ara ẹlẹdẹ, ṣugbọn o ni itọwo kan pato. Ṣetura rẹ nipasẹ ṣiṣe ni ipalọlọ saline pẹlu afikun afikun peeli adalu ati turari. Ti sanra sanra ti wa ni tutu tutu, ti a fi webẹ pẹlu ata ilẹ, ti a we ninu bankan, fi sinu olulu ti o ni ori fun ọjọ mẹta si 7. O yẹ ki o gbe ni lokan pe ko ṣe iyọ ounjẹ salted ko le ge lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti ya kuro ninu firisa, bibẹkọ ti yoo ṣubu. Gba o laaye lati dubulẹ fun igba diẹ ni iwọn otutu yara.
Eroja:- Ọra jẹ alabapade 1000 g
- Omi 1 l
- Iyọ 150 g
- Bibẹrẹ alubosa 10 g
- Suga 1 tbsp. l.
- Ata ori 2
- Iwe dudu pẹlu Ewa 10 PC.
- Bay bunkun 2 PC.
- Ata ilẹ pupa ilẹ 0.5 tsp.
- Igbese 1 Lati ṣeto ọja naa, mu koriko titun ti kekere sisanra, iyo tabili okuta lai awọn afikun, omi, awọn husks alubosa, suga, ata ilẹ, peppercorns dudu, bunkun bay ati ata pupa.
- Igbese 2 Fi omi sinu pan, fi awọn alubosa alubosa, suga, iyo, ata (pupa ati dudu) ati bunkun bay.
- Igbese 3 Mu awọn ojutu si sise ati ki o fibọ awọn lard sinu awọn ege.
- Igbese 4 Sise awọn ọra lori kekere ooru fun wakati kan, lẹhinna yọ kuro lati ooru ati lọ kuro ni brine yi fun ọjọ kan.
- Igbese 5 Fi awọn awọ ẹyẹ ilẹkun kuro ninu ikarahun gbẹ ati ipari gige tabi ṣe nipasẹ tẹ.
- Igbese 6 Yọọ ọra kuro ninu itanna ati ki o gbẹ o.
- Igbesẹ 7 Pa awọn ọra ti o wa ni gbogbo ẹgbẹ pẹlu ata ilẹ, gbe ninu apo kan ki o fi fun wakati meji ni iwọn otutu yara.
- Igbese 8 Yọpo ohun elo ti o wa ninu apo-iwe kan ki o si gbe sinu firisa.
- Igbese 9 Ṣaaju lilo, jẹ ki ọrá duro fun igba diẹ ni iwọn otutu (ki o ko ni isubu nigbati o ba npa), yọ ṣiṣan ti o kọja ati ki o ge sinu awọn ege ege. Sin pẹlu horseradish tabi eweko.