Italy fun aiye ni ọpọlọpọ awọn idasilẹ. Pẹlu pẹlu ṣẹgun gbogbo agbaye ti pasita. Orisirisi ti pasita (pasita) Elo pe o rọrun lati wa ọkan ti o fẹran. Ohun akọkọ ni lati ṣayẹwo eyi ti awọn ounjẹ ṣe dara fun eyi tabi iru iru igbin, ajija, spaghetti tabi vermicelli. Bawo ni lati ṣe macaroni ti awọn irin ti a ti tu alikama daradara ati ti dun? Ka nipa rẹ ni isalẹ.
Nibo ni orukọ pasita naa ti wa? Awọn ẹya pupọ wa. O ti sọ pe ni kete ti ọlọtẹ ọlọla lati ariwa ti orilẹ-ede naa ṣe iṣẹ-ṣiṣe ni gusu. Nigbati o n wo ohun elo ti ko mọ, o sọ pe: "Ma caroni!" - ti o jẹ "Gan wuyi!"
Loni o ko le ri orilẹ-ede kan ti ko jẹ pasita. Biotilejepe ibi ibi ti awọn "maccheroni" wọnyi ni a kà si Naples. Nibi, yiyọ ti o nipọn pẹlu iho kan inu ati titi di oni yi jẹ julọ gbajumo. Ni Italia, awọn macaroni n ṣe itọju pẹlu ọwọ pataki. Paapa ife aigbagbe ti yangan spaghetti. Lẹhin ti gbogbo wọn, awọn ogbologbo gbogbo awọn pastes: ti o nipọn ati ti o nipọn, ti o ni awọ ati awọ ... Ati itan wọn bẹrẹ ni ọpọlọpọ ọgọrun ọdun sẹyin, nigbati awọn onjẹ ti yika esufulawa, gbe awọn igi ti o wa ninu rẹ, ti yiyi sinu awọn tubes, ọpá ti a yọ kuro, Bọ "maccheroni" sisun ni sisun ati ki o jẹun pẹlu awọn sauces. Awọn sauces ti wọ sinu "awọn ihò", ati awọn awopọ ṣe igbadun ti o ni itẹlọrun. Awọn talaka ti lo awọn tomati, ata ilẹ, awọn turari gẹgẹ bi obe. Ọlọrọ - ọsin, warankasi, epo olifi. Awọn iṣeduro macaroni di bakanna ti o jẹ pe aṣiwère nikan ko fẹ ṣe.
O daju to, ṣugbọn ko si ohunelo ti aṣa fun pasita. Ni agbegbe kọọkan ti Italy wọn fẹran iru awọn pastes, ati olukuluku ile-iṣẹ ni o ni apẹẹrẹ pataki kan. Bi ọrọ naa "pasita", o ṣeese lati "pasto", eyi ti o tumọ si "lati mu ounjẹ".
FUN ATI IDỌLE
Ọpọlọpọ awọn pastes pupọ. Bakannaa wọn le pin si awọn ẹgbẹ: filamentary (vermicelli), awọn iru-ọti-ara (nudulu), tubular (pasita), ṣayẹwo (ajija) ati nkan ti o jẹ (orisirisi ravioli). Awọn Italians fun orukọ wọn si fere gbogbo eniyan. Fun apẹrẹ, pẹ ati kekere - spaghetti, ti o jẹ, awọn okun, kekere ati alapin - fettuccine (awọn ege), penne (awọn iyẹ ẹyẹ), hocat (farley), ti o dara julọ (labalaba), alabọde (eti). Ti o da lori apẹrẹ ti pasita, pese sisẹ kan. Lara awọn ti o gba orukọ rere ti diẹ ninu awọn ti o dara julọ pasita jẹ tiwa wa. Ni awọn ọja pasita ti awọn ile-iṣẹ Russia, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn oriṣi akọkọ ti macaroni ti didara didara.
♦ Gẹẹsi daradara. Oṣuwọn kekere ati kukuru "vermicelli", pasita ni irisi ọkà, alfabidi, asterisks, awọn ẹwẹ kekere ni a pinnu fun awọn soups ti o fẹlẹfẹlẹ. Paapa o dara ni awọn soups ti ile ṣe.
♦ Lẹẹti gigun, ti o rọrun. Spaghetti, triolli, linguine ti wa ni idapọ daradara pẹlu awọn tomati ati awọn eja ẹja. Ọrọ ti Russian "O ko le ṣe ikuna ikoro pẹlu epo" ko ṣiṣẹ nibi. Awọn itali Italians ṣe tutu tutu pẹlu sẹẹli, ni Russia wọn fẹràn spaghetti ti o ni irọrun, pẹlu ọpọlọpọ awọn obe. Awọn Italians sin spaghetti pẹlu awọn sauces ti alabọde aitasera, fun apẹẹrẹ, lati olu tabi ede.
♦ Tubular paste. Ti o dara fun fifẹ. Odi ti funfun "pasita" le duro pẹlu itọju itọju pẹ to. Agbekale ti o ni idiwọn mu ki wọn dara fun awọn ẹran ti o mu to nipọn ati awọn ẹfọ sisun. Pasita ti iwọn alabọde dara bi ipilẹ fun awọn salads ti o tutu ati o gbona. Awọn eroja ti o tobi pẹlu awọn ihò nla, fun apẹẹrẹ cannelloni, ni a pinnu fun ẹda nikan. Minced eran le jẹ eran, Ewebe, bakanna bi warankasi. "Awọn ọmu" ni a lo lati ṣe awọn casseroles pẹlu awọn fillings lati awọn olu, warankasi Ile kekere ati eyin, eja tabi ẹfọ. Opo ti wa ni inu inu igbin kọọkan (ti a fi omi ṣan boiled), tan lori apoti ti o yan ki o si yan.
♦ Pepe-like lẹẹ. Iru awọn ọja bi pappardelle, tagliatelle ati fettuccini (nudulu) ni a ṣe idapo daradara pẹlu awọn sauces pese lori ipara, bota - bota tabi pupọ iru wara-kasi. Ati pe wọn ko dara fun awọn saladi. Mu wọn gbona. Ẹgbẹ yii pẹlu pasita ati lasagna. Ti a lo fun yan, iyipo pẹlu onjẹ ti eran, ẹfọ, eja.
♦ Awọn iworo ti o ni iṣiro. Pasita ni awọn fọọmu ti awọn ẹyẹ, awọn labalaba, awọn eti gbọ daadaa awọn ounjẹ. O dara fun awọn salads gbona ati tutu. Wọn le ge ẹfọ, eja, ngbe, warankasi, olifi. "Awọn ọwọn" ni a darapọ ni idapo pẹlu igbadun obe ti eja ati eja.
Awọn apẹẹrẹ ti awọn n ṣe awopọ lati oriṣiriṣi awọn iru ti pasita.
SPAGHETTI ON-MILANSKI
FUN 4 Awọn iṣẹ
300 g ti spaghetti
• iyo ati ata
• 2 tbsp. epo olifi epo tablespoons
• alubosa kan
• 2 tbsp. spoons ti iyẹfun
• 1/4 tsp si dahùn o ewebe
• 3 tbsp. tablespoons tomati puree
• Giramu 200 ti ngbe
100 g ti champignons
Spaghetti ṣan ni ọpọlọpọ awọn omi salted. Sisan omi, ma ṣe jẹ ki spaghetti dara. Fẹ awọn alubosa ni epo olifi. Fi iyẹfun kun, dapọ daradara ki o si din-din fun iṣẹju 2-3. Yọ kuro ninu ooru ati ki o tú omi kekere kan. Fi iná kun, fi tomati tomati, ewebe. Mu lati sise titi adalu yoo mu. Ge apata ati ki o fi sii si obe. Ge awọn olu ati ki o fi kun si obe. Lẹhinna fi iyọ ati ata kun. Cook fun iṣẹju 5-10. Fi spaghetti sori satelaiti, tú pẹlu obe.
AGBARA TI
FUN 8 Awọn ere
• 350 g giramu igbin
• 450 g warankasi kekere
• 2 tbsp. spoons ti iyẹfun alikama
• 450 milimita ti wara ọra-kekere
• 125 giramu ti warankasi cheddar grated
• 1h. sibi ti iyọ
• 1/4 tsp ilẹ dudu ata
• 30 giramu ti grated Parmesan
• 1/4 tsp. Ibẹrẹ nutmeg
Ṣẹbẹ awọn pasita titi idaji-ṣetan laisi iyọ. Illa warankasi ile kekere pẹlu kekere iye ti wara. Illa iyẹfun ati 50 milimita ti wara. Tú iyokọ ti wara, daun titi adalu yoo mu. Yọ kuro ninu ooru, fi warankasi ile kekere, warankasi, iyọ, ata, nutmeg. Fi awọn pasita silẹ ni awọn mimu, tú obe. Wọ pẹlu Parmesan, beki titi brown brown.
AWON SALAD LATI TI NI NI AWỌN NIPA
FUN 4 Awọn iṣẹ
• 400 g ti awọn "awọn iyẹ ẹyẹ"
• 200 g ti koriko ti a ti pọn (le paarọ rẹ pẹlu adie)
Olifi ati olifi
• 2 tbsp. spoons ti awọn raisins raini laisi awọn pits
• iyo, ata, epo olifi lati lenu
Tú awọn pasita sinu inu agbọn. Ge awọn turkey sinu awọn ila ati fi kun si pasita. Fi awọn olifi, olifi, raisins. Akoko pẹlu iyo, ata ati epo olifi. Sin tutu, ṣe itọju pẹlu ata.
Tẹle imọran wa lori asayan ati igbaradi ti awọn oriṣiriṣi awọn pasita, o le ṣetan awọn n ṣe awopọ lati inu awọn orisirisi awọn alikama ti alikama ni gbogbo ọjọ ati iyalenu ile rẹ pẹlu ounjẹ ti o wulo, ti o wulo ati orisirisi. Ati pe iwọ yoo gbọ diẹ sii ju ẹẹkan lati wọn ète: "Mo nifẹ pasita ...".