Caucasian buns - khychin pẹlu warankasi ati ọya Khychiny - o kan burrito pẹlu stuffing lati Karachay ati Balkar onjewiwa. O wa 40 awọn iru awọn akara wọnyi, ṣugbọn iyatọ nla laarin Balkanian khichin ati Karachai ni pe wọn ni awọn awọ ti o yatọ ati ti wa ni sisun ni awọn ọna oriṣiriṣi. Balkar Khychin - tinrin ati ki o ṣetan sinu pan ti o gbẹ (ati ki o lo lati ṣun lori eedu), Karachai nipọn ati ki o din-din ninu epo. Awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ jẹ ẹran, ni igba atijọ awọn hutchins pẹlu oriṣiriṣi awọn fọọmu tun dun ipa kan. Fun apẹẹrẹ, a ti ṣetan shekher pẹlu kikún ipara oyinbo pẹlu gaari ni ibẹrẹ fun awọn igbesẹ akọkọ ti ọmọde, ati pe rogodo khychin ti ṣan ni pẹlu oyin ati bota, pade iyawo ti o kọja ibode ọkọ iyawo. Nisisiyi awọn ipo ti o ṣe deede ni o ti gbagbe, ṣugbọn Khychin jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o fẹran ni awọn ilu nla ti Karachais ati Balkarians. Mo ti wẹ awọn ọmọ ni ibamu si ohunelo Balkar, imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ dabi ẹnipe o wuni julọ si mi. Bi ounjẹ ounjẹ o mu warankasi ati ọya. Ti o ba fẹ, o le lo eyikeyi ounjẹ: lati eran, poteto ati warankasi, lati eyikeyi ọya, pẹlu awọn leaves ti beet, sorrel tabi nettle.
Eroja:- Kefir 250 milimita
- Iyẹfun alikama 2.5 tbsp.
- Omi omi 0,5 tsp.
- Iyọ 0.5 tsp.
- Brynza 250 g
- Parsley alabapade 1 ìdìpọ
- Fresh Dill 1 opo
- Bọtini 100 g
- Igbese 1 Lati mura, a yoo nilo kefir (apere - ayran), iyẹfun, iyọ, omi onisuga, brynza, Dill ati ọti parsley, bota fun girisi akara.
- Igbese 2 Lati iyẹfun, kefir, omi onisuga ati iyo, knead awọn esufulawa. Iye iyẹfun jẹ isunmọ, o le nilo diẹ sii. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni da awọn ki o lu lori tabili, ati ki o si fun isinmi lati ṣe awọn ti o rirọ.
- Igbese 3 Awọn ọṣọ Dill ati parsley finely shred.
- Igbese 4 Fi awọn warankasi finely si awọn ọya. Pẹpẹ pẹlu orita, o nilo lati mu fifun ni kikun nitori pe ko si awọn ege ti o le fọ esufulawa, warankasi yẹ ki o ṣubu si ipinle ti ọkà.
- Igbese 5 A fi eerun sinu esufulawa, ge sinu awọn ẹya 6. A ṣa gbogbo iyẹfun nipọn sinu akara oyinbo kan, fi awọn kikun naa bii bi iyẹfun naa ti jẹ.
- Igbese 6 A n gba esufulawa lori kikun ati yiya o.
- Igbesẹ 7 A ṣafẹpọ lapapo pẹlu kikun ati fifẹ ni iṣọn, fifi o lori iwuwo, fifun o lẹẹkansi sinu akara oyinbo kan.
- Igbese 8 Ni ifarabalẹ a fi jade kuro ni eerun kan pẹlu PIN ti o sẹsẹ ki o si fi kún u pẹlu pancake ti o dara julọ. Awọn sisanra ko ni diẹ ẹ sii ju 0,5 cm, iwọn ila opin jẹ nipa 20 cm.
- Igbesẹ 9 A ṣaṣa bota ni apo-inifita-ino lati lubricate awọn hutchins ti a pari.
- Igbese 10 Fa awọn ọmọ wẹwẹ ni apo frying gbẹ. Lẹhin ti o ba ti ni ipasẹ pa, ṣe ina ina.
- Igbesẹ 11 Khychiny ko yẹ ki o ni itọpa lile, loju iboju han brown brown podpalinki.
- Igbese 12 Yọọ cub kuro ni apo frying lori awo ati girisi pẹlu bota mimu. Lakoko ti o ti frying nigbamii, o yẹ ki o bo boutkin pẹlu iboju tabi ideri ti iwọn ti o yẹ.
- Igbese 13 Lubricate the lawlies with a foil and towel, jẹ ki a duro fun igba diẹ lati ṣe wọn asọ ati asọ.
- Igbese 14 O le sin gbogbo awọn fifun ni kikun tabi ge gbogbo akopọ sinu awọn ege. Lati jẹ obe khichinam lati ipara ti o tutu pẹlu ọya ati ata ilẹ jẹ dara julọ.