Párádísè tòótọ kan fún àwọn olùfẹràn oúnjẹ tó dára ni Cyprus àti Gíríìkì. Ọpọlọpọ awọn cafes, awọn ile ounjẹ, awọn ita, ibi ipanu kan le ṣii aye ti ounjẹ Greek fun ọ. O nilo lati pinnu fun ara rẹ ohun ti o fẹ. Ti o ba fẹ ounjẹ Greek, lẹhinna o nilo lati yan awọn ibi ti awọn Hellene lọ.
Ti o ba jẹ afẹfẹ ti kofi, lẹhinna o nilo lati lọ si ile cafeteria. Nibi a yoo fun ọ ni kofi, awọn ounjẹ titun, yinyin ipara, cocktails, confectionery. Greek kofi ti a npe ni Kaadi Hellinicos wa pẹlu gilasi ti omi tutu ati ni awọn agolo kekere. Frape jẹ ipalara laifi pẹlu wara ati yinyin, o ni irọrun. O jẹ soro lati koju awọn Greek didun lete.
Ti o ba fẹ ounjẹ ti o ni igbadun daradara, ti o ko ni iye owo, o nilo lati yan tavern. Ninu rẹ o yoo fun ọ ni ọpọlọpọ awọn ẹja ti awọn ẹja ati eran ẹfọ. Iwọ yoo gbiyanju ọsan-agutan ti Feta. O ti wa pẹlu awọn saladi rustic, eyi ti o ti ge sinu awọn ege nla - ata alawọ, alubosa, tomati, olifi.
Giriki yogurt ni a ṣe lati ewurẹ, agutan tabi wara ti malu, laisi awọn olutọju. Eyi jẹ ohun mimu ti o wulo pupọ, ti o wulo, wọn ti wa pẹlu awọn saladi ati mu pẹlu eso ati oyin.
Ninu awọn ile adaja iwọ yoo gbiyanju ẹja ti a ti sisun lori eedu. Gourmets yoo gbiyanju awọn eja miiran - ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, awọn oda, oysters. Awọn ọja Giriki ṣe iyasọtọ nipasẹ didara igbaradi, nibi awọn ọja ko fi awọn ila iṣelọpọ sii, ṣugbọn o ṣe fun awọn Hellene ara wọn.
Ko si ohun-elo ni Greece le ṣe lai epo olifi. Ni awọn ibiti idagba awọn igi olifi, awọn epo yatọ si itọwo. Okan ninu awọn ti o dara julọ ni agbegbe Kalamata, nibẹ tun dagba olifi olifi olokiki.
Gbogbo isinmi ko le ṣe laisi awọn ẹya-ara. Ni Ọjọ Ọjọ ajinde Kristi, a fun ni alakikan - bimo pẹlu ewebe ti awọn agutan ti awọn agutan, fun Keresimesi - ẹdun kan ti a fi pamọ pẹlu awọn igi kedari ati ẹdọ, ẹlẹdẹ ti nmu ti o yan ni adiro. Gbogbo awọn igun Gẹẹsi ni iru ofin atọwọdọwọ ti ara rẹ.
Eran ninu obe pẹlu awọn ẹfọ
Eroja: 600 giramu ti eran malu, 3 tabi 4 alubosa, 2 awọn igba alabọde, 3 tabi 4 seleri wá, 3 Karooti, ¼ teaspoon ilẹ dudu ata, 3 tablespoons breadcrumbs, 2 tablespoons bota, 120 giramu ẹran ara ẹlẹdẹ, 6 poteto, iyo.
Igbaradi. A peeli awọn poteto, ṣiṣe wọn ni ki wọn ṣe awọn irugbin poteto. Ewebe (ayafi ti ọdun) ati eran jẹ ki a lọ nipasẹ awọn ẹran grinder, iyo ati ata. Eggplants ti wa ni scalded pẹlu omi farabale ati peeled. A fi ikoko seramiki kan sori epo, fi ọdunkun salọ si isalẹ ti ikoko, lẹhinna eran ati ẹfọ, lori oke ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn ẹyẹ diced. A yoo wọn gbogbo awọn akara akara ati ki o fi awọn ege eran si oke. A fi awọn ikoko sinu adiro ati simmer ni iwọn otutu alabọde.
Risotto ni Giriki
Eroja: Giramu 400 ti iresi, alubosa 2, 1 tablespoon ti bota, 40 giramu ti letusi, 80 giramu ti ata Vitamini, 3 pods ti pupa capsicum, 120 giramu ti eran ilẹ, iyo.
Igbaradi. Awa yoo ṣafa iresi ti a ni iṣiro, fi si ẹran igbẹ ti iresi, letusi ti a fi webẹrẹ, awọn atae oyin ti o wa, awọn alubosa ati awọn ata, awọn ẹran kekere ti o wa ni awọn fọọmu kekere. Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu ati ti igba pẹlu bota.
Omelette ni Giriki
Eroja: 1 lita ti wara, 1 tablespoon gaari, 2 tablespoons ti epo-epo, 1 tabi 2 tablespoons ti almonds, 2 tabi mẹta awọn ọpọtọ, eyin 8, 240 giramu ti iyẹfun, iyo, eso igi gbigbẹ, nutmeg.
Igbaradi. Eyin, iyẹfun, ipara wara, fi iyọ kun, nutmeg ati knead dough. A mu esufulawa fun ọgbọn išẹju 30. Awọn eso ajara ati awọn ọpọtọ ti wa ni fifun, ti a fi pamọ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o fi sinu daradara. Fi omelet sinu adiro ti o ni itanna lori iwe ti a fi greased. Top pẹlu omelet kan ti a fi omi ṣan pẹlu gaari.
Bean bimo
Eroja: 500 giramu ti awọn ewa, 1 gilasi ti ko ni kikun ti epo epo-oyinbo (bakanna ya olifi), ¼ ago tomati oje, 2 alubosa awọn isusu, 1 idapọ ti ọya seleri, 4 Karooti alabọde, ata, iyo lati lenu.
Igbaradi. Awọn ewa ti wa ni wiwọn fun wakati 5 tabi 6, lẹhinna a fi omi kun ọ, fi si ori ina nla kan ki a mu u wá si sise. Decoction ti iyọ. Fi kun awọn ewa, gege daradara ati seleri alubosa. Ati ki o tun ge awọn Karooti. A yoo kún omi pẹlu omi lati bo ounje. A fi epo epo-ajẹpọ, oje tomati, ata, iyọ, ṣeun titi ti awọn ege yoo jinna.
Adie oyin
Eroja: adie, awọn ege meji ti lẹmọọn, 2 lẹmọọn, eyin 2, gilasi kan ti ko pari, iyọ lati lenu.
Igbaradi. A wẹ adie, tú omi tutu ati ki o ṣeun titi o fi ṣe. A yọ ikun kuro lati igba de igba ki o jẹ ki o jẹ iyọ. Jẹ ki a fi kún un, fi awọn iresi ti a wẹ silẹ. Cook awọn bimo titi ti iresi ṣetan, lẹhinna pẹlu ṣiṣan omi ti oṣuwọn lẹmọọn lemu-ẹyin, muu nigbagbogbo ki awọn amuaradagba ko ni ipa. Fun awọn obe a yoo mu awọn eyin sinu inu eefin, fi lẹmọọn lemon ati 2 tabi 3 tablespoons ti broth.
Patties pẹlu warankasi
Eroja: 300 giramu ti pastry, 2 eyin, nutmeg, idaji ife ti béchamel obe, 100 giramu ti margarine tabi bota, 150 giramu ti lile warankasi.
Igbaradi. Mura awọn obe Béchamel, ya ekan nla kan, fi awọn ẹyin sii, ṣe igbiyanju nigbagbogbo. Lẹhinna fi nutmeg, grated warankasi ati ki o dapọ daradara. Puff esufulawa a yoo ge sinu awọn ila ni ilara, a yoo jẹ girisi pẹlu adẹtẹ wọn ti a ni ati pe a yoo fi ori kan ti o kan sibi kan ti a fi bọ, lẹhinna a yoo ṣe iyọda kan tube. Fi awọn patties lori iwe ti a fi greased, oke pẹlu epo ti o ku ati beki ni iwọn otutu ti o yẹ ni adiro fun iṣẹju 10 tabi 15.
Orisun eja makereli
Eroja: 1 kilogram ti mackereli, 1 ago ti olifi epo, 3 cloves ti ata ilẹ, 2 alubosa alabọde, tomati 3, oregano, ilẹ ilẹ, iyo lati lenu.
Igbaradi. A yoo nu ejakereli, yoo wa ni kikun ati iyọ. Pẹlu tomati a yoo pe awọ ara wa, akọkọ a ma fi wọn ṣọwọ pẹlu omi farabale, ti a ti ge daradara ati ki o dapọ pẹlu awọn ọja miiran, ayafi epo-ajara. Awọn ounjẹ nkan ti o ni nkan yoo kun ejakereli naa, gbe eja naa sori apọn ti a yan, lo epo olifi, beki ni adiro ti o ni iwọn otutu fun iṣẹju 40.
Salamis (Eja fillet ni Giriki)
Eroja: 500 giramu ti eja fillet, 1 clove ti ata ilẹ, 1 alubosa, 2 tablespoons ti epo olifi, 2 tablespoons ti lẹmọọn oje. Meji tomati titun, 2 cucumbers titun, 2 ata didùn, 2 tablespoons ti waini funfun, ata dudu, ọya, iyo lati lenu.
Igbaradi. Awọn ọmọ ikun ti ko ni awọ ati egungun ti wọn fi omi ṣan ati iyọ ṣe pẹlu. Tú tablespoon sinu apo frying, ki o ṣeun, din-din ni alubosa alubosa daradara, ata ilẹ, ki o si fi fillet, mu waini, kí wọn pẹlu ewebe ati ipẹtẹ labẹ ideri fun iṣẹju 15. Ge awọn ata didùn sinu awọn oruka ati ki o fry o ninu epo ti o ku fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhinna fi awọn kukumba ti o ti ge wẹwẹ, lẹhin iṣẹju 5, fi awọn halves ti awọn tomati kun. Akoko ẹfọ pẹlu iyo ati ata. Ṣetan lati fi awọn ẹfọ stewed lori eja ati simmer lori kekere ina fun iṣẹju 5. A sin tabili ni fọọmu tutu pẹlu poteto tabi pẹlu akara funfun.
Ti warankasi Marinated
Eroja: 350 giramu ti brynza, tositi to gbona, ti ge wẹwẹ sinu awọn onigun mẹrin, epo olifi, oregano tabi thyme, bunkun bii ti o ni, irugbin 8 coriander ati idaji teaspoon irugbin.
Igbaradi. Jẹ ki a ge warankasi sinu cubes, ge awọn ata ilẹ sinu awọn ege nla. Diėdiė pestle awọn irugbin ti coriander ati ata ni amọ, o le lo coriander ati ata ilẹ. Fi bunkun bayi ati warankasi sinu idẹ, awọn iyipo ti warankasi pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti thyme tabi oregano, coriander, ata, ata ilẹ. Fọwọsi rẹ pẹlu epo olifi ki o fi oju-iwe ti o wa ni ṣan wa. Fi ọwọ kan pa idẹ ki o fi fun ọsẹ meji. A fi warankasi ti a ti pese sile lori iwukara, igbasilẹ kọọkan ti wa pẹlu igba diẹ ti epo olifi, eyi ti a lo fun marinating.
Meatballs
Eroja: 500 eran malu minced, 1 alubosa, 1 ẹyin, 125 giramu ti iresi, 250 giramu ti bota, ata, iyọ, ọti parsley lati lenu. Fun obe: 2 lemons, eyin 2.
Igbaradi. Lati awọn ẹran minced, ọya, alubosa igi ajẹgbẹ, awọn eyin, iresi, a yoo ṣagbepọ ibi-igun-ara kan, lati inu eyi ti awọn igun-ọwọ jẹ 2.5 inimita ni iwọn ila opin. Yo ni kan jin frying pan bota ati ki o din-din ninu rẹ meatballs.
Melomakarona - Awọn kuki kuki pẹlu awọn eso ati oyin
Eroja: idaji gilasi ti epo epo, idaji gilasi ti wara, 4 gilaasi ti iyẹfun, idaji eso didun kan ti awọn ilẹ ti awọn ilẹ. Idaji idẹ ounjẹ kan ti nutmeg, 1 ounjẹ ounjẹ ti alubosa ilẹ, eso igi gbigbẹ, 2 tablespoons gaari, 150 giramu ti bota.
Eroja fun omi ṣuga oyinbo: gilasi kan ti omi, 1,5 teaspoons gaari, 1 teaspoon ti oyin.
Igbaradi. Bọti ati ounjẹ epo, awọn ohun elo turari, peeli alẹ, suga, vzobem ni alapọpo. Fi awọn iyẹfun 3.5 agogo kun ati ki o tẹ awọn esufula. Wọ awọn esufulawa pẹlu wara. Diėdiė knead pẹlu awọn iyokù ti iyẹfun ati ki o ṣe awọn kuki, tabi awọn akara akara kekere. Beki ni adiro fun iṣẹju 30 ni iwọn otutu ti iwọn 190. Fun omi ṣuga oyinbo: suga ati oyin ṣe pẹlu omi fun iṣẹju 3. Yọ omi ṣuga oyinbo lati inu foomu naa. Ṣetan omi ṣuga oyinbo ti a ti ṣetan yoo ṣẹ nigba ti o ba tọ. Wọ eso igi gbigbẹ oloorun ati eso.
Ẹran alade ni Lémnosques
Eroja: 1 kilogram ti elegede ti ẹran ẹlẹdẹ, kilo kilogram ti leaves ati seleri ewe, alubosa 2, 100 milimita ti epo olifi, ata, iyo lati lenu.
Eroja fun lẹmọọn lemon-ẹyin: 2 yolks, 1 tablespoon iyẹfun iyẹfun, 200 milimita lẹmọọn oun, 1 amuaradagba.
Igbaradi. Ẹran ẹlẹdẹ ge sinu awọn ipin kekere. A yoo mu epo wa sinu apo frying, din-din alubosa titi ti wura, fi ẹran ṣe, din-din titi erun. Fi gilasi kan ti omi gbona ati simmer lori kekere ooru.
Mọ, wẹ ki o si ge awọn seleri si awọn ege. Fi omi ṣan sinu kan ati ki o ju silẹ sinu omi farabale fun iṣẹju 5 tabi 10 ti seleri, ki o si mu u jade ki o si yọ o pẹlu adarọ. Si eran ti a yoo fi ata kun, iyo, seleri ati ki o fi jade diẹ.
Fun awọn obe, a yoo din awọn eyin, fi iyẹfun iyẹfun, lẹmọọn lemon ati tẹsiwaju fifun. Ti o ba wa ni apo frying, lẹhin imukuro eran jẹ omi bibajẹ, ati bi ko ba ṣe bẹ, lẹhinna fi omi diẹ gbona. Yọ pan-frying kuro ninu ina, sibi omi naa lati inu frying pan ki o si fi sii si awọn eyin pẹlu lẹmọọn oun, tẹsiwaju nigbagbogbo ni obe. Tú awọn Abajade obe sinu eran ati illa. Fi iyẹfun iyẹfun kun, ṣe igbadun satelaiti kan diẹ, ki o si sin i lori tabili.
Halva ni Giriki
Eroja: 4 agolo gaari, idaji gilasi kan ti awọn almonds ti o nipọn, 2 agolo iyokuro semolina, 1 gilasi ti Ewebe tabi bota, 4 agolo omi, eso igi gbigbẹ oloorun lati lenu.
Igbaradi. Ni suga jẹ ki omi ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 titi omi ṣuga oyinbo yoo di nipọn. Jẹ ki a mu epo naa wá si sise, fi semolina kun ati ki o fa o titi ti o fi jẹ browned. Lẹhinna, pẹlu ẹtan ti awọn ewa sinu omi ṣuga oyinbo mango, aruwo titi ti adalu yii yoo dinku. Awọn almondi yoo pin si idaji, fi kun si manna, ṣe igbiyanju ati yọ pan kuro ninu ina. Jẹ ki a yi lọ silẹ ni halva sinu apẹrẹ, ki o jẹ ki o tutu si isalẹ. Nigbati halva ti tutu, a yoo yọ kuro lati inu mimu, fi si ori satelaiti, ki o si fi pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun.
Nisisiyi a mọ kini ounjẹ Giriki jẹ nipa jijẹ awọn ounjẹ orilẹ-ede. A nireti pe iwọ yoo fẹ awọn ounjẹ lati inu ounjẹ Giriki ti orilẹ-ede, iwọ yoo si ni anfani lati ni imọran itọwo ati didara wọn.