Nibẹ ni o wa pupo ti steaks, gẹgẹ, ọpọlọpọ awọn ilana. Ọna ti igbaradi jẹ tun yatọ. O le din-din awọn agbọn ni ipara-frying, o le ṣẹbẹ lori ina ti a ṣii tabi ṣe e ni ori ina.
Ṣaaju ki o to bẹrẹ si bi o ṣe le pese ipada kan daradara, o jẹ dandan lati ni oye ohun ti steak duro, lati eyi ti, sọrọ deedee, ipẹtẹ ti pese sile. A pe eran kan ni gege bibẹrẹ ti eran. Ni igba pupọ, pẹlu iduro oke didara, a lo itumọ "marble". Eyi tumọ si pe ninu steak nibẹ awọn iṣọn ti ọra ti o mu awọn okun iṣan, eyi ti o wa ni titọ ko jẹ ki ikoko naa ṣe itọju nigba sise. Ati ọrá yii ni ilana ti ntan jakejado nkan ti onjẹ, ti o nfi igbadun ẹnu-ẹnu rẹ han si steak.
Awọn ọna pupọ wa lati ge eran, ati pe o jẹ iru slicing ati sisanra ti ohun ti a ge ti o ni ipinnu didara ikun. Ti o ba jẹ ololufẹ ti sisanrara ati ni akoko kanna steak tutu tutu pẹlu ọpọlọpọ awọn ọra, lẹhinna gbe ori egungun naa, eyi ni pato ohun ti o nilo. 'Ọba ti awọn steaks' jẹ ọlọgbọn. Awọn steaks tun wa bii ọkọ, crochet, mimu-kọnrin, fillet, bbl
Ti o ga didara didara ọja naa, tastier ati diẹ wulo ti satelaiti ti a pese sile lati ọdọ rẹ jẹ. Onjẹ lori ge gbodo jẹ awọ pupa. Iwọn ti eran ko yẹ ki o jẹ gidigidi lile, ṣugbọn kii ṣe asọ ju. O ko le gbagbe nipa ite ti eran. Eran malu le jẹ didara didara, bii varietal ati ayanfẹ. Dajudaju, eran malu ti o jẹ julọ, ati nitori idi eyi, o ṣe pataki julọ. Nigbana ni o wa eran ti o fẹ. "Marble" ni isalẹ. Daradara, orisirisi awọn ti o kere julo jẹ eran malu varietal, eran jẹ simi ati kere julọ ti oorun.
Apẹrẹ fun awọn steaks jẹ nkan kan, iwọn ti eyiti o wa lati ọpẹ, ati awọn sisanra - o to meji centimeters. Eran rọrun lati Cook, ti o ba jẹ tinrin.
Ma še ra ẹran ti a ti ṣaja pẹlu turari tabi ti a ti sọ. Didara eran ati alabapade ni iru awọn ipo bẹẹ jẹ fere soro lati pinnu, ati awọn ti o ntaa ọja aitọ nlo nigbagbogbo.
Onjẹ eran ni ori ayelujara le jẹ lare ti o ba tẹle awọn iṣeduro ti o rọrun julọ; gbekele awọn aaye ayelujara ti a fihan nikan, ka awọn atunṣe onibara nipa didara eran ti a nṣe, ati tun ṣe akiyesi iyara ifijiṣẹ.
Ko si ohunelo gbogbo agbaye fun ounjẹ igbaradi. Nibi o jẹ dandan lati ṣe akiyesi iru awọn irufẹ bẹ gẹgẹbi iyọjẹ ti ẹran, ti o ni "fifọ", ati iyatọ. Awọn ọna ti o jẹ pẹlu sise eran lori ìmọ ina ati pẹlu afikun omi ti a kà si julọ ti o ṣe pataki. Jẹ ki a ṣe ayẹwo ọna wọnyi ni diẹ sii.
Igbaradi ti awọn steaks lori ina-ìmọ kan jẹ lilo awọn idoti kan, roaster, barbecue tabi ipẹtẹ. Si eran naa ko fi eyikeyi epo-epo, ko si omi, ti ara rẹ jẹ to.
Fun sise awọn ohun elo ti o tobi, o yẹ ki o lo epo ati omi. Eran-ọsin yẹ ki o fi sinu omi kekere tabi ṣaju lori ooru alabọde, pa ideri naa. Ni akoko kanna, ẹran lile yoo di asọ.
Epo tun jẹ ndin, ṣugbọn tẹlẹ ni marinade.