Akara lori tabili ti nigbagbogbo jẹ ati ki o jẹ aami aami ti o ni ire ati ire-aye. Akara jẹ aami ti ile, iṣẹ, idunu ebi. Dájúdájú, ko si ọkan ti yoo jiyan pe ifunra ti akara tuntun ni orisun ti o dara julọ ni ilẹ. Ati ohun ti kan ti nhu crispy erunrun ni! Lọwọlọwọ, aṣa ti ile akara akara pada. Idẹ ounjẹ ni nigbagbogbo julọ ti nhu, ati pẹlu otitọ pe o gba ifojusi, akiyesi, ati ẹru, o tọ.
Bọ akara ni ile
A nilo:
- Bota (epo le paarọ pẹlu margarine ti Ere Ere) - 30-40 gr.
- Iwukara iwukara - 1,5 tsp.
- 400 gr. iyẹfun, pelu alikama ati iteeye Ere
- Suga - 1 tbsp. kan spoonful
- Tobi tobi - 1 tsp.
- 1,5 tbsp. l. ipara tabi wara ọra
- 0.2 liters ti omi gbona (boiled)
- Ero epo lati girisi dì dì.
Ni agbara nla ti a din ni iyẹfun. Lori sisun lọra, yo bota tabi margarine. Fi tutu omi omi ti o tutu. A tu iwukara ni omi.
A ṣe iho ni iyẹfun, ninu eyi ti a tú iwukara ti a tu kuro, yo bota, wara ọpa, iyọ, suga. Illa awọn esufulara ti o nipọn (o le da gbigbọn pẹlu apanirun kan tabi apo-ara kan si alapọpo, lẹhinna a yipada si itọnisọna pata ati knead titi ti esufulawa yoo fi duro si ọwọ rẹ).
Iru esufulafẹlẹ yii jẹ o dara fun akara akara ni ọna meji. Nitorina, ọna akọkọ ti akara akara - lilo Fọọmu Teflon. A ṣe eerun esufulawa sinu bun, gbe e sinu mimu ki o fi silẹ ni ibi ti o gbona fun wakati meji lati gba soke. Lẹhin ti esufulawa naa dide ni fọọmu naa, o yẹ ki o fi sinu adiro lori grate ati ki o yan titi ti a fi jinna. O yẹ ki a mu adiro naa si 200 o C. Igba akoko fifọ jẹrale iwọn imorusi ati iru oven naa (eyiti o to iṣẹju 30-50). A mu ounjẹ ti a ti pese silẹ lati inu mimu daradara, lẹhinna tan-an o si jẹ ki o tutu si isalẹ, a ko nilo lati bo o.
Ọna keji ti akara akara - lori iwe ti a yan ni adiro. Rọ esufula naa sinu bun, pa o pẹlu eyikeyi epo-epo, gbe o sinu ekan kan tabi lori ọkọ kan ki o si fi sii ni ibi ti o gbona fun gbigbe, bo fun wakati kan pẹlu itura to mọ ati ki o gbẹ.
Lẹhin ti gbe soke esufulawa, ki o si tun ṣe adẹtẹ, tun jẹ adiro si 40 o , ṣe akara, girisi dì ti a yan pẹlu epo-ayẹyẹ ati ki o gbe apẹja lori apa idẹ fun gbigbe, lẹhinna a fi omi ti omi (1L) silẹ, o kere fun ọgbọn iṣẹju. Lẹhin ti akara ba wa ni oke, ṣẹ rẹ siwaju sii, yọ kuro lati inu ibi ti a yan ni agogo omi. Lẹhin ti a ti yọ awọ naa, mu iwọn otutu ni adiro lọ si 200 ° ati beki titi o ṣetan fun nipa idaji wakati kan. A le itura akara ti a ṣetan laisi ideri ni afẹfẹ.
Rye akara
O ti pese sile lati awọn eroja wọnyi:
- 210 gr. iyẹfun (alikama)
- Ero epo (pelu ti a ti firini) - 3 tbsp. awọn spoons
- 260 gr. rye iyẹfun
- 2 tsp. pẹlu oke ti iwukara iwukara
- Iduro ti iwukara wiwu - 3 tbsp. awọn spoons
- Cumin lati lenu
- Fun 1,5 tbsp. bii ti kikan (9 ogorun) ati oyin oyin (adayeba)
- 300 milimita. omi.
A ṣetan iyẹfun sinu apo-nla nla kan. A pin omi si awọn ẹya mẹta. 1/3 apakan farabale ati fifọ ni it kvasnoe wort. 2/3 ti omi ti wa ni imularada diẹ ati ki o tu awọn iwukara naa.
A ṣe iho ninu iyẹfun, fi iyọ kun, oyin, tú ni omi pẹlu iwukara, kikan, ọpọn ti o ni, awọn irugbin caraway, epo epo. Knead iyẹfun ti o ga (iwọ le lo alapọpo pẹlu ọpọn pataki kan fun sise esufulawa). Ohun akọkọ ni lati ṣe esufulawa laisi lumps. Lẹhin ti esufula ti wa ni adalu o nilo lati wa ni o kere ju wakati meji ni ibi gbigbẹ gbigbona ki o ba dide. Bo esufulawa pẹlu aṣọ toweli ti o mọ. Ranti, iyẹfun ti a ṣe lati iyẹfun rye ko fun ọna to gaju. Iwọn to pọju iwọn didun ti iyẹfun ti iyẹfun rye wọn le lọ soke - nipasẹ 1.7 igba. Nigba ti esufulawa ba dide, o le ṣe itura to 200 o adiro.
Lẹhin ti esufulawa ba dide, o le ṣẹ akara. Lati ṣe eyi, o le lo fọọmu Teflon tabi beki lori apoti ti a fi greased. Ni ọpọlọpọ igba diẹ ni a ti yan akara akara rye fun wakati kan (lẹẹkansi, gbogbo rẹ da lori iru ati alapapo ti lọla, ki akoko akoko sise le ṣaaro).