Bimo ti kharcho: ohunelo igbasilẹ
Ọna yii ti sise julọ ni pẹkipẹki n ṣalaye itọwo ati olfato ti ohun-elo gidi kan ti Georgian.
Mura awọn ọja wọnyi:
- eran malu - 300 g
- Yika iresi - 100 g
- prunes - awọn ege 4-5.
- ata pupa - 1 adarọ
- alubosa - 2 PC.
- ata ilẹ - 2-3 cloves
- tomati obe - 50 g
- omi - 1,5 -1,7 l
- Ewebe epo - 1-2 tbsp.
- iyo
- cilantro
- awọn akoko: hops-suneli ati kilaipi
Varim Harcho:
- Fi omi ṣan eran labẹ apẹrẹ, ge si awọn ege ati fi sinu awọn ohun elo irin. Tú eran 1,5-2 gilaasi ti omi, fi iná kun ati ki o ṣe fun iṣẹju mẹwa lẹhin ti o farabale.
- Ni ọpọn irin ti a fi sọtọ, fi awọn alubosa gbigbẹ daradara, ọṣọ coriander, apẹrẹ tomati, awọn ohun elo turari, tẹ jade ni ata ilẹ, tú awọn sibi meji ti epo epo-oorun ati fi sinu awo. Mii ina naa le ṣoro pupọ ki o si ṣapa adalu fun iṣẹju 2-3.
- Darapọ ẹran ati ounjẹ tomati. Fi awọn iresi, awọn prunes ati obe sinu ata sinu omi, tú omi ti o kù, iyọ lati ṣe itọwo ati ki o ṣetan satelaiti lori ina pupọ fun iṣẹju 20.
- Ṣaaju ki o to sin, ṣe itọju bimo pẹlu ewebe.
Harcho lati adie
Awọn ounjẹ pataki:
- adi igbẹ - 1 PC.
- iresi funfun yika - agolo 0,5
- tkemali - 5 tablespoons
- tomati obe - 2-3 tablespoons.
- boolubu - 1 PC.
- ata ilẹ - 3 cloves
- iyo
- hops-suneli
- dudu ata lulú
- Bay bunkun
- Parsley ọya
Ọna ti igbaradi:
- Wẹ eran adie ati ki o fi sinu ohun elo ti o yẹ, tú omi ati ki o mu sise. Lẹhin ti foomu yoo han, yọ kuro pẹlu fifun ati iyọ iṣan.
- Rinse awọn iresi daradara, omi omi ni o kere ju 6-7 igba. Fi o si adie iṣẹju 15 lẹhin ti õwo.
- Peeli ati ki o lọ awọn alubosa, tú sinu pan si awọn eroja miiran.
- Lẹhin iṣẹju 20, fi si obe tomati tomati, tkemali, bunkun bunkun, sisun, sọ jade ni ata ilẹ.
- Ṣẹbẹ bimo naa fun awọn iṣẹju diẹ diẹ, lẹhin ti o ba pa agbọn, fi awọn parsley ti a ti ge sinu adọn.
Eran malu pẹlu awọn eso
Akojọ ọja:
- eran malu - 0,5 -0,6 kg
- iresi - 150 g
- obe ti satsebeli tabi tkemali - 50 g
- alubosa - 2 PC.
- ata ilẹ - 3 cloves
- Wolinoti Wolinoti - 100 g
- ata cayenne
- iyo
- hops-suneli
- alawọ coriander
Ṣetan satelaiti naa:
- Fọ ẹran ti a wẹ sinu apo, tẹ omi ati ki o ṣe itọ awọn broth fun wakati 1,5, ranti lati yọ foomu ati iyọ.
- Fi awọn obe ti takemali tabi satsebi sinu omi lati die-die-diẹ-ni-ni-fọọmu.
- Peeli ki o si wẹ alubosa, ge sinu awọn oruka idaji ki o si fi sinu bimo. Cook o fun awọn iṣẹju miiran 20-30.
- Rinse iresi lati sitashi ki o si sọ sinu inu kan, ṣe fun iṣẹju mẹwa 10.
- Ni akoko naa, lọ ati ki o din-din awọn kernels ti awọn eso, peeli ki o si pin awọn cloves ti ata ilẹ, ati lẹhinna fi wọn kun awọn iyokù awọn eroja.
- Fi awọn condiments ati ata pupa sinu obe, dawẹ fun iṣẹju mẹwa miiran.
Awọn italolobo iranlọwọ
- Pelu idakẹjọ ti o wọpọ pe bii kharcho yẹ ki o jẹ gidigidi didasilẹ, gbiyanju lati maṣe yọ o pẹlu ata pupa. Ẹrọ yii yẹ ki o wa ni satelaiti lati le fun un ni õrùn, dipo ju gustiness ti o ga julọ.
- Ranti pe coriander ko fẹ ohun gbogbo. Nitorina, nigbati o ba n ṣajọ si kharcho lori tabili, o dara lati fi awo ti awọn ọṣọ ti a ṣọ sọtọ. Cilantro tun le rọpo pẹlu parsley.
- Lati fun diẹ ni egungun, o le fi awọn pupa panṣan ti o ni fifọ sinu obe.
- Awọn akoko Georgian pese gbogbo awọn ounjẹ wọn pẹlu ọkàn kan. Tẹle imọran yii ati ṣiṣe ounjẹ rẹ ko ni fi ẹnikẹni silẹ.