Oyster jẹ bivalve mollusk, ọpọlọpọ awọn ẹya ara rẹ ni o dara fun ounjẹ. Fun ọdun 2000 awọn ẹran-ara ti jẹun ati jẹun, awọn eniyan wa ko ni ipalara pẹlu ọja yii ṣaaju ki o to. Bayi ipo naa ti yipada. Ati gbogbo awọn fifuyẹ ti ara ẹni ni o ni awọn ohun ti o ni ẹru lori apako, biotilejepe awọn aṣayan ko dara, wọn jẹ gbowolori, ṣugbọn ni akoko miiran o le pa ara rẹ pẹlu ẹwà yii.
Bawo ni lati yan awọn oysters ọtun?
Gẹgẹbi awọn amoye ṣe sọ, o yẹ ki o ra awọn oysters lati Oṣu Kẹsan si Kẹrin, ati ni awọn osu wọnni, ni orukọ eyi ti lẹta kan wa "p". Akoko ti atunse ti oysters bẹrẹ lati May si Oṣù Kẹjọ. O le jẹun gan ni akoko yii, ṣugbọn nigba akoko ibisi ni wọn jẹra ati iru itọwo bẹ, boya kii ṣe gbogbo eniyan yoo fẹran rẹ.
Gourmets gidi jẹ onjẹ oysters nikan. Wọn ni awọn agbogidi ti o ni wiwọ ni wiwọ. O rọrun lati ṣayẹwo igbesi aye tabi kii ṣe gigei, ti o ba ya kekere kan lati ṣii ifọwọkan, ti o ba wa laaye - idin naa yoo tan. Ni ọpọlọpọ igba awọn oysters lati 5 cm si 14 cm ni ipari, diẹ ninu awọn eya dagba si iwọn 45. Ti o ba ni pipade ni awọn ikunsilọ, eyi jẹ ẹya itọkasi ti alabapade titun ati ilera. Ati diẹ ẹ sii, nigbati wọn ko ba pa, eyi tọkasi wipe awọn oysters ti ku. Ninu inu oyun nibẹ ni omi wa, eyiti o jẹun ati ti ikarahun ba ṣofo, lẹhinna ko si ohun kan fun u lati jẹ. Awọn ota ibon nlanla ti o ni iyẹfun ti o gbẹ ati ti o ti da omi oṣuwọn le ṣe iyatọ nipasẹ ohun, ti o ba kọlu ni ewe.
Awọn italolobo lori bi o ṣe le yan awọn oysters
- Ra awọn oysters pẹlu wiwọ ni pipade laisi awọn iyipo sash.
- Awọn titun oyun ti wa ni tita laisi awọn ibon nlanla. O yẹ ki gbogbo wọn jẹ iwọn kanna, jẹ ki o ṣubu ati ṣan omi ni omi ti ko ni.
- Live oysters le wa ni bo pelu aṣọ toweli kan ati ki o gbe yinyin, tọju wọn ninu firiji fun ko to ju ọjọ marun lọ. O le tọju awọn oysters kuro lati inu awọn nlanla, ni firiji kan ni iru apoti kan pẹlu omi omi ati pe ko ju ọjọ kan lọ. Tú omi naa ki o ba nipọn awọn oysters patapata. O ṣe pataki lati tú oysters pẹlu ojutu kan ti iyo lori ago ti omi ti a mu ½ tsp. iyo.
- Awọn ota ibon nlanla gbọdọ wa ni ti mọtoto ti iyanrin pẹlu irun lile labẹ omi tutu omi n ṣan.
- O yẹ ki o ṣi silẹ ṣaaju ki o to sin ati ṣaaju ki o to sise, ti o bajẹ ati ṣii oysters yẹ ki o sọnu.
O ṣee ṣe pe iwọ kii yoo fẹ itọwo ti oysters, ṣugbọn mu ewu naa ati, ti o ba jẹ pe o jade ninu iwadii, gbiyanju lati darapọ mọ onjewiwa Faranse.