Nitorina, ti o ko ba wa ni awọn ipo fọọmu ti kofi - o ṣeeṣe o kan ko le ni imọran pẹlu awọn lilo ti lilo ati igbaradi. Ṣe o fẹ lati mọ bi a ṣe le ṣe kofi adayeba ni ile?
Lati bẹrẹ ilana kekere kan. Lati oju wiwo botanical, a le mọ iyatọ ti awọn iru rẹ: Arabica, Robusta ati Liberica. Akọkọ ti awọn wọnyi ni o wa ni ipoduduro nipasẹ awọn irugbin oblong, eyi ti a ṣe afihan julọ lori awọn ohun ọṣọ ayirisi ati awọn kofi kofi. Arabica ni a mọ fun arorun rẹ ti o ni ọpọlọpọ awọn ojiji ati ẹwa ti o jẹ. Robusta ni awọn koriko ti o yika, ko ni ẹdun oyin kan, ṣugbọn o wa ni kikoro, ati akoonu ti caffeine ni robusta jẹ tobi ti o ṣe afiwe pẹlu Arabica (ti o to 2.3%, nigba ti o wa ni Arabica ko ju 1.5%) lọ. Orile-ede Liberia - Iwọn kofi ti o mọ julọ, ni ibigbogbo kekere ati pe ko ni irufẹ itọwo bẹ, bi awọn oniwe-olokiki "ibatan".
Didara omi fun daradara kofi kofi jẹ pataki julọ. Aṣayan ti o dara julọ jẹ omi pataki tabi o kere julọ daradara. O wa ero kan ti o fi omi ṣan omi, paapaa ti o ṣetọju, npa igbadun igbadun ti kofi. Awọn muffins kofi gangan ati awọn kofi lojumọ ko mọ, pe o ni "ọja ti a ṣawari" tabi "ohun mimu fun ọlẹ." Dajudaju, ko si ariyanjiyan nipa awọn ohun itọwo, bi ọrọ owe ti o mọ daradara, ṣugbọn ago ti ṣiṣu ti o ni ẹfọ ti a ṣe lati inu ilẹ-ilẹ ti ko ni awọn ọpọn oyinbo yoo mu idunnu dara julọ ti a ṣe afiwe pẹlu sisọ lulú lati inu apo tabi idẹ.
Pataki ni igbaradi ti kofi ati ipari julọ ti lilọ awọn oka: nibi o nilo lati ni anfani lati ṣe akiyesi odiwọn naa ki o má ba lọ awọn oka daradara tabi ti o tobi pupọ. Pẹlu irọrun dara julọ, eruku kofi yoo kọja nipasẹ idanimọ, nfa kofi naa di awọsanma. Ti kofi jẹ ilẹ ti ko ni okunkun, yoo gba akoko pipẹ pupọ lati fi ohun mimu pamọ - ni asiko yii ni ohun mimu ti o padanu ipin ipin kiniun ti awọn ohun itọwo mejeeji ati awọn arokan. O ṣeese lati ṣalaye pẹlu awọn isiro ti o niye: awọn oye ti odiwọn ni a ni ipasẹ pẹlu iriri. O yẹ ki a ranti pe idapọ ti pẹ to ti kofi ti a ṣe ipilẹ jẹ ki o farahan kikoro ninu ohun mimu, nitorina ipari: o nilo lati ṣe iširo akoko lati jẹ ki a fi sinu kofi sinu agolo.
O le lorukọ ailopin wulo fun awọn ohun elo ilera ti kofi: laarin wọn, ati agbara rẹ lati mu iṣẹ ilọsiwaju ṣiṣẹ, ati idiyele agbara, eyi ti o fun ife kan ti ohun mimu, ati ṣiṣe ipa ti kofi lori iṣẹ ti okan - kii ṣe fun ohunkohun ti kofi laye ni iṣeduro iṣeto ti owurọ owurọ. Ipa ti caffeine lori ara eniyan jẹ lati wakati 2.5 si 3. Ni akoko kanna, akoonu kalori ti ohun mimu naa jẹ aifiyesi - nikan nipa awọn kalori 2, ati ni akoko kanna ago ti kofi ṣi nfun iṣan satiety.
Oriṣiriṣi awọn awọsangba ti bi a ṣe le ṣe kofi adayeba ni ile. Fun apẹẹrẹ, fifi awọn ẹrọ alawọ iyọ ti iyo iyọ si ilẹ ti o ni ounjẹ ti a ti ni sisun ṣaaju ki o to ṣatunṣe mu awọn ohun ti nmu mu. Ṣaṣagbega ni ohun mimu ti o tutu jẹ iru iduro: nigbati o ba gbona, ohun mimu npadanu adun rẹ. O yẹ ki o tun ranti nipa igbesi aye igbasilẹ ti kofi ti sisun ni ọna kika - akoko yii ko to ju osu mefa lọ pe ti a ba fi ọpa pa mọ.
Kofi ti ṣe kàpọlọpọ si ohun mimu agbaye. Sibẹsibẹ, ni awọn oriṣiriṣi awọn agbegbe wọn awọn ọna ibile ti ngbaradi ti o mu gbongbo. O le tàn pẹlu ìmọ ati imọran rẹ ṣaaju awọn alejo, ti o ba mọ bi o ṣe le ṣe atunṣe kofi adayeba ni ile pẹlu awọn ilana ti o ni idagbasoke ni awọn oriṣiriṣi agbaye.
Ati bẹ,
BRAZIL COFFE
Fun awọn atunṣe 4 iwọ yoo nilo:
8 tsp. bii ilẹ ti ilẹ titun, teaspoon kan ti koko lulú ati suga, 400 milimita omi, 200 g ti wara.
Kànga lagbara pupọ, mu wara wa si sise ni ibiti o yatọ. Tú adalu koko ati suga sinu omiran miiran, tú ni apakan kan ti wara, dapọ daradara, lẹhinna fi awọn wara ti o ku ati iyọ diẹ silẹ. Fi iná kun ati sise fun iṣẹju mẹwa. Yọ adalu kuro ninu ooru ati ki o lu titi ti ibi ti o nipọn pẹlu awọn nyoju, ati lẹhin naa, laisi idinku fifun, fi kofi nibẹ wa. Ni Brazil, ohun mimu yii mu yó nigbagbogbo, wọn si nfi kofi wa nibẹ ni shikarazinya - awọn awo kekere pataki. Fun ọjọ kan, Brazil kan gidi le mu lati 12 si 24 ọdun sẹhin.
Ṣe ibukun fun imọ ti aṣa aṣa Europe nipa ṣiṣe
EBE INU PARIS
Fun 1 iṣẹ iwọ yoo nilo:
Kofi - teaspoon kan pẹlu oke, oloro koko - 10 milimita, ipara (ọra ti ko din ju 33%) - 20 milimita, omi - 5 milimita.
Tú ilẹ ti kofi sinu Turk, fi omi tutu, sise ni igba 2 ati yọ kuro ninu ooru. Lẹhin iṣẹju meji, fi omi tutu kan diẹ (diẹ diẹ silẹ) - ati ni iṣẹju diẹ, fa omii kofi sinu ago kan, ṣiwaju ṣiwaju, fi ipara ati ọti-lile wa nibẹ. Ti a lo ohun mimu ọti-waini fun idi ti fifun mimu ohun mimu iwulo ati pe ki o le tẹnu idunnu ti oorun didun igbadun naa. Awọn Faranse jiyan pe ago ti ohun mimu yii dara lati joko pọ ati ki o wo oju ara wọn ni oju.
Ohunelo miiran ti o gbajumo jẹ ẸLỌ NIPẸ AWỌN IYE TI VENUS.
Fun awọn atunṣe 6 iwọ yoo nilo:
6 agolo ilẹ kofi, idaji ife kan ti iyẹfun ti o dun, 6 buds cloves, 8 peppercorns ti ata didun-didun, eso igi gbigbẹ oloorun - 3 duro lori ati kekere ilẹ. Ṣe abojuto ohun elo ti o yẹ fun ṣiṣe ohun mimu yii.
Tú ilẹ kofi sinu Turki, tú ninu rẹ 2.5 liters ti omi tutu, o tú awọn turari ati ki o ṣe awọn kofi ni ọna ti o maa n ṣetan. Gba laaye lati duro fun iṣẹju 15, lẹhinna tú awọn agolo, nfi ọlẹ tutu ati sprinkling pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun. Yi kofi jẹ daradara ni idapo pẹlu Viennese delicacy Ayebaye - apple strudel.
EBE NI TURKISH
Iwọ yoo nilo:
2-3 teaspoons kikun ti kofi, paapa ilẹ daradara, 100 milimita ti omi.
Tú kofi sinu oṣupa ọgbẹ ti oorun (fun 100 giramu) ati, kikun rẹ pẹlu omi tutu, gbona ni iyanrin tutu. Lẹhin igbasẹ naa ba dide, sin ohun mimu lẹsẹkẹsẹ ni bakan naa ninu eyiti o ti jinna, pẹlu apo ti o ṣofo ati gilasi omi tutu. Iru kofi naa jẹ mimu laisi gaari ni awọn sibẹ kekere ati ki o wẹ pẹlu omi tutu.