Bawo ni lati ṣe itọju akara ati ṣiṣe awọn agogo ti o wuyi

Njẹ o ti jẹun awọn pies lati ṣe atunṣe awọn ayanfẹ rẹ, ki o si mu awọn iyọdaran ilu naa kuro ki o si sọ awọn "ọṣọ" rẹ sinu ibi idoti? Tabi ni o ti nro ẹbi iya rẹ olufẹ fun igba pipẹ ni ajẹri, nitoripe iwọ ko ti ni akara oyinbo orukọ rẹ?

Ani ọlọgbọn onimọran alainiṣẹ julọ ti ko niyekọṣe yoo ran Irina Chadeeva lọwọ, ti a mọ ninu apo-ọrọ bulọọgi labẹ orukọ Chadeyka. Kọọkan ti onjẹunjẹ rẹ jẹ eyiti o gbajumo julọ nitoripe o le sọ di pupọ ati ki o ṣawari ni iṣọrọ bi o ṣe le ṣawari awọn sẹẹli ti o nira julọ. Ati fun awọn ti o fẹ lati ni gbogbo ilana ti o wa ni ọwọ, Irina kọ iwe "Pirogovedenie for Beginners." A mu awọn asiri pupọ lati ọdọ rẹ wá ti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati dojuko idanwo alaigbọran ati nipari gba awọn ẹbun ti o tọ lati inu ile-iṣẹ:

Ẹkọ nipa ẹkọ fisiksi

Kini idi ti esufula naa fi jinde ninu adiro? O kere ju lẹẹkan gbogbo olutọju ara ẹni yẹ ki o ronu nipa ibeere yii. Ati idahun si ni lati wa ni iwe ẹkọ lori fisiksi! Lati ibẹ o yoo kọ pe nigbati iwọn otutu ba nyara, iwọn didun gaasi maa n mu. Ni kete ti a ba fi akara oyinbo naa sinu adiro gbigbona, gaasi ti o wa ninu esufulawa bẹrẹ lati sisun soke, faagun, ati pei tabi akara oyinbo - lati dide. Gaasi yatọ, bi esufulawa:

• Ninu idanwo akara bọọlu, afẹfẹ yii ni a fi kun nipasẹ whisk nigba fifun;
• Ninu iwukara iwukara, o jẹ epo-oloro ti a ṣe nipasẹ iwukara;
• Ninu idanwo pẹlu fifọ oyin tabi omi onisuga - tun carbon dioxide ti o wa, eyiti o jẹyọ nipasẹ ifarahan ti omi onisuga pẹlu acid (ti o ba wa ninu akopọ ti idanwo naa) ati nigbati o ba gbona;
• Ninu idanwo tutu ati itọju epo, eyi ni omi omi (eyi ti, fun apẹẹrẹ, fọ egungun lori akara oyinbo, ti o ni awọn didi).

Nitorina, kini o yẹ ki emi ṣe lati gba esufulawa soke?

Ipo akọkọ, bi o ti ye tẹlẹ, jẹ iye to gaju ti gaasi. Fun apẹẹrẹ, awọn eeru fun esufula oyinbo kan yẹ ki o ṣubu patapata, ati pe esufulara naa yẹ ki o ni adalu pupọ; puff pastry - yọọ jade ki o si jẹun ni tutu, ki epo ko ba yo tabi muu ọrin. Ti o ba jẹki ni awọn iwọn kekere - ko ṣe lẹẹkansi. Lati yarayara gaasi pupọ, o nilo lati ṣagbe adiro. Eyi ni idi ti ọpọlọpọ awọn ọja ti o dara julọ ni a yan ni giga (nipa 200 ° C) otutu. Ṣe ika rẹ jẹ alaigbọran? Ṣe apejuwe awọn apeja kan ni itumọ ti idanwo naa. Ti o ba jẹ alailagbara (fun apẹẹrẹ, ni batter tabi idanwo pẹlu iwọn iyẹfun diẹ), awọn yan yoo yanju ni kete ti o ba yọ jade lati inu adiro (ṣugbọn nigbamiran o yẹ ki o jẹ bẹ!) Ofin pataki fun awọn ti ko le joko sibẹ ki o si ṣi nigbagbogbo adiro lati ṣayẹwo rẹ satelaiti: idaraya, tabi o yoo kuna lẹẹkansi. Ko si bi o ṣe fẹ wo inu rẹ, bẹrẹ sii ṣayẹwo ọja naa nikan nigbati ikẹyẹ ti jinde ni ifaworanhan aṣọ, laisi aabọ ni aarin (eyi kii ṣe apẹrẹ si awọn ọmọde ti o fẹ lati fi silẹ). Ṣayẹwo ilọsiwaju, tẹ awọn grater sinu arin ti akara oyinbo - nibẹ ni esufulawa ti wa ni nigbagbogbo mu diẹ sii ju laiyara lọ pẹlu eti. Ati nisisiyi si ojuami! Fun ẹbun rẹ ni ẹbun fun ẹbi rẹ.

Akara oyinbo esufulawa

Ẹrọ pataki, eyi ti o mu ki akara oyinbo jẹ tutu ati ki o ṣubu, jẹ bota. Whipping bota pẹlu suga, ati lẹhinna pẹlu awọn eyin, a fi air kun oyinbo akara oyinbo - yoo jẹ nigba ti yan pe o yoo ooru soke, faagun ki o si gbe esufulawa naa. Ti o dara ju bota ti wa ni - eyi ti o ga julọ ni agogo. Maṣe jẹ ki o jẹun akara oyinbo fun igba pipẹ! Eyi nyorisi ilosoke ninu gluten, akara oyinbo naa yoo tan-an lati jẹ irọra ati "rọ". Iyẹfun "alagbara" - dara julọ fun agogo kan!

Fọọmu Vanilla pẹlu raisins

Eroja:

• 150 g ti epo
• 150 g gaari
• 2 eyin nla
• 150 g ti iyẹfun
• 100 g raisins
• 1/2 ago ti tii tii
• yan lulú
• 1 soso (10 g) ti gaari vanilla
• 1/2 ago ti tii tii
• oda suga

Iwọ yoo nilo apẹrẹ 10x20 cm, ti o ni ẹyẹ ati ti a fi iyẹfun balẹ. Igbaradi:

1. Eso ajara ni idaji gilasi ti tii tii fun idaji wakati kan.
2. Fun idanwo, gbogbo awọn ọja gbọdọ wa ni otutu otutu. Fi sinu ekan epo, fi wọn wẹ pẹlu gaari ati gaari vanilla ati ki o fọọsi ni iyara ti o pọ julọ ti alapọpo fun iṣẹju diẹ titi ti epo yoo fi han.
3. Fi ẹyin kan kun ati ki o tẹsiwaju si whisk. Ibẹrẹ akọkọ di omi, ati lẹhin naa o nipọn ati ki o dabi ẹnipe epo ipara.
4. Tú ẹyin kan diẹ sii ki o si tun bii lẹẹkansi titi tipọn.
5. Tú awọn raisins ti a ti kilẹ ati ki o fa aruwo pẹlu alapọpo tabi sibi kan.
6. Fi iyẹfun kun pẹlu fifẹ ati ki o ṣe itọpọ pẹlu alapọpọ ni kekere iyara titi ti o fi jẹ pe esufulawa ti o nipọn.
7. Fi esufula wa ni mimu, beki ni 170 ° C fun wakati kan. Ṣayẹwo ṣiṣe imurasilẹ ti laser.
8. Akara oyinbo ti a ṣetan jẹ ki o duro ni fọọmu fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna yọ kuro ki o jẹ ki o tutu lori grate. Akara oyinbo miiran ti a fi pamọ pẹlu ina suga nipasẹ okun.

O dara!