Ni aṣalẹ kan, tọkọtaya Kanada, Alice Smith ati James McKinnon, ṣaju awọn alejo ti ko ni alejo ni ile wọn. Ninu firiji jẹ ofo, nwọn si ṣagbe lati wa ounjẹ ni agbegbe. Awọn ẹwọn wọn jẹ ẹja kan ti o ti ṣafo ninu odo, awọn igbo igbo, awọn irugbin ti o ti ṣawari, ṣaaju ki oju wọn ya awọn apples, cherries ati paapaa leaves dandelion.
Awọn ounjẹ ilera ni o dabi ẹnipe o dun si wọn pe wọn beere ara wọn fun ara wọn ni ibeere yii: "Kini idi ti awọn ọja lati awọn ibi ipamọ oyinbo ṣe itọwo yatọ si?" Lori iriri ti awọn mejeji ti gbagbọ pe o daju: awọn Karooti, eso kabeeji, ọdunkun kan, ti de si awọn ile itaja lati ọtọtọ, lori ọpọlọpọ awọn agbara ti o padanu. Smith ati McKinnon pinnu lati ṣe idanwo naa - ọdun lati jẹ "agbegbe", eyini ni, lati ra ounjẹ nikan lati awọn agbero to wa nitosi. Nitorina ni a ti ṣe agbekalẹ ounjẹ 100 mile.
Loni, igbiyanju ti awọn agbegbe ti n di diẹ gbajumo. Erongba naa jẹ ohun ti o dara julọ pe ọdun meji diẹ sẹyin Oxford University ti a npe ni locavores ọrọ ti ọdun. Ni itumọ ọfẹ, o tumọ si "jijẹ agbegbe", tabi "jijẹ agbegbe", ni kukuru - "agbegbe". Awọn eniyan wọnyi yoo fẹ lati jẹ ebi npa, ṣugbọn wọn kii yoo jẹ ounjẹ ọsan ti wọn ko ba jẹun ni ọjọ meji diẹ ni ibikan ni papa kan laarin redio ti 100 miles (160.9 km) lati ile wọn tabi ko dagba lori ibusun ni ibiti kanna.
Ṣe iwọ ni "agbegbe" rẹ?
Ti o ba sọrọ ni otitọ, ounje agbegbe ni ilera ko ṣe titun, paapaa fun Ukraine, nibiti nipa iwọn ọgọrun ninu ọgọrun eniyan ti dachas. O jẹ pe pe ko si ọkan ninu wa ti o wa lati ṣe iyipada ti aṣa ti orilẹ-ede lati jẹun lati ọdun 6 saare ati ṣiṣe awọn ohun elo fun igba otutu ni gbogbo ipa.
Bawo ni lati di ọkan ninu "agbegbe"? Lati ṣe eyi, o nilo lati lo iṣẹju diẹ diẹ ninu itaja, o rii pe orisun awọn ọja naa. Rii daju pe awọn eyi ti o yoo ra ati ṣaju ko rin irin-ajo siwaju ju 160 km lọ.
Awọn ounjẹ "100 miles" yoo ṣe okunkun ilera rẹ ati ki o ṣe atunṣe ilera rẹ. Ounje lati okeere npadanu awọn eroja ti o niyelori lori irin-ajo gigun lọ si tabili ounjẹ rẹ. Awọn ẹfọ ati awọn eso, gẹgẹbi ofin, ti wa ni ṣiṣi alawọ ewe, lẹhinna wọn rin irin ọsẹ diẹ, ṣi fun igba diẹ ti wọn dubulẹ ni awọn ile itaja. Ninu wọn, awọn ilana ni bakedia ti bẹrẹ sibẹ, wọn si ni idaduro oju-ara wọn nikan nipasẹ itọju kemikali pataki. Ṣe ara rẹ nilo afikun "iwọn lilo" ti kemikali?
Awọn ti ntẹle ti igbadun ti ilera ti "100 miles" willy-nilly di diẹ ti o ni oye ni ṣiṣe soke akojọ aṣayan. Ni ihamọ fun ara rẹ ni iyasọtọ si ounjẹ agbegbe, iwọ yoo fi agbara mu lati gbiyanju awọn ohun titun (tabi ṣe awọn akojọpọ tuntun ti "awọn alabaṣepọ atijọ"). Fun apẹẹrẹ, ri pe lori tabili rẹ, dipo awọn ọja ti ilu okeere, ti a ko gbagbe, ṣugbọn nitõtọ "ilu abinibi" ati elegede wulo, honeysuckle, viburnum, alàgbà, rhubarb, awọn n ṣe awopọ ti oatmeal han lori tabili rẹ ... Iru ounjẹ ounjẹ yii ko le pe ni!
Ṣugbọn kini, sọ, agbegbe (ati, julọ ṣe pataki, wulo ati dun!) O le ra ni igba otutu, fun apẹẹrẹ, ni Kiev tabi Dnepropetrovsk? O rorun lati pinnu pe ounje agbegbe kii ṣe ohun elo fun ilu nla kan, ni ayika eyi ti o tun gbe igbẹ ti o ni ewu. Ṣugbọn ni akoko awọn ọja agbegbe le wa ni lilo fun lilo ọjọ iwaju: salted, si dahùn o, dabobo tabi tio tutunini. Ti gba ati ni awọn wakati diẹ to wa, awọn ẹfọ ati awọn eso ti a fi oju tutun duro ọpọlọpọ awọn oludoti ti o wulo julọ ju awọn aṣalẹ ti oke oke lọ ti o wa si tabili wa.
Ṣaaju ki isokan naa wa ni ọwọ
Ọna to rọọrun lati darapọ si ounjẹ agbegbe kan fun igbesi aye ilera ni lati dagba awọn ounjẹ ara rẹ. Awọn irugbin pẹlu ewebe ti o wa lori windowsill tabi "alubosa" lori balikoni ni Oorun ko si ọkan awọn iyanilẹnu - nibẹ o jẹ asiko. Ko si akoko, ifẹ tabi anfani lati ṣe alabapin ni ṣiṣe ọgba ati ogba? Lọ si awọn ọja ti o sunmọ julọ: di onibara alabara deede ti awọn iyaagbe igberiko, laipe o ko le mu igbadun naa nikan, ṣugbọn tun ṣe afihan awọn ọja.
Lehin ti o ti ni onje "agbegbe", iwọ yoo ni anfani lati fi awọn ohun tio wa fun tita ati ifẹ si awọn ohun ọṣọ okeere ti o lodi si igbesi aye ilera ti eniyan.
Fun apẹẹrẹ , lati le ṣe obe obe spaghetti ti o rọrun julọ, a nilo akojọpọ gbogbo awọn ohun elo ti a ko wọle ti kii ṣe deede.
Nkan ti o ni agbara ilera ni a fi han pe ko ilera nikan ati apo nikan, ṣugbọn lori nọmba naa. Ni ounjẹ, ọpọlọpọ awọn ọja titun ni a ṣe, awọn ounjẹ yarayara, awọn ọja ti o ti pari-pari ti ko kuro. Gegebi abajade, iye awọn ọmu, iyo, suga, ati iwuwo kemikali ti dinku dinku si 8 kg ni osu meji. Ni ọran yii, ounjẹ "100 miles", boya, jẹ ọkan ninu awọn ti o ni imọran ti o ni imọra julọ. Ah, bi prskih awọn afikun ounjẹ, sisunra, ati paapaa ṣiṣe iṣeduro agbara. Ati laipe o jẹ iyọnu nla ti iyọnu ti ko ni agbara, mọ pe nitorina igbala aye! Lẹhinna, fun gbigbe awọn ọja ti o ni ilera ni ibi pipẹ, o pọju idana epo, eyi ti o ba jẹ ayika ti o nfa si iyipada afefe ti ko ni iyipada.