Eja ni gbogbo awọn vitamin, awọn ohun elo micro-ati awọn eroja macro, ati Omega-3 ati Omega-6 acids. Yi akoonu ti awọn eroja ati awọn ensaemusi ko ni ri ni eyikeyi ọja imọ-ẹrọ ti a mọ. Omega acid jẹ julọ pataki ti gbogbo awọn enzymu, awọn ohun ti o ga julọ ninu eja, n ṣe iranlọwọ fun ara eniyan lati ṣe afiwe iye ti ọpa ati idaabobo awọ iṣan. O jẹ nitori ti nkan-ini yii ti awọn onjẹjaja ti di iyọnu ti ẹja.
Awọn aami cholesterol jẹ akọkọ fa ti atherosclerosis ati iṣẹlẹ iṣẹlẹ ti okan ninu awọn eniyan. Eja tun jẹ ọja ti o fẹ julọ julọ fun awọn onisegun, awọn ilana ti eja ikaba n gba nipa awọn wakati meji, lakoko ti o ba wa nọmba kanna ti onjẹ yoo gba to wakati marun.
Iru eja.
Eja ti pin si awọn oriṣi mẹta: o ni irọrun, alabọde ati gbigbe. Amuaradagba jẹ awọn ohun elo ile akọkọ ninu ara eniyan, ati ninu ẹja ni akoonu ti o jẹ iwọn-agbara ti o ni giga ati iṣọrọ digestible ni 15%, ati awọn eroja ti ko ni iyipada fun iṣẹ deede ti ara - iodine (fun eto aifọkanbalẹ), zinc, irawọ owurọ ati fluorine. Aṣiṣe ni imọran pe awọn ohun elo ti o wulo ni o wa ninu ẹja eja.
Eja jẹ iyanu ni ori ara yii, ọja naa, pẹlu ipamọ pataki, gbogbo awọn o wulo ati awọn oludari ti o wulo ati awọn ensaemusi jasi. Ṣugbọn eja omi tuntun le jẹ ewu fun ara. Ti ẹja ti o ba mu lati odo naa ni awọn kokoro ti kokoro ni, lilo iru ẹja yii le ni ipa ni ilera. Lati yago fun iṣoro, o yoo to lati mu ọja naa dara daradara tabi iyọ pẹlu iye to pọju iyọ. O tun ṣe aṣiṣe lati ro pe iye owo ti o ga julọ lori aami owo ni itaja fun eja, diẹ sii awọn nkan to wulo ni ẹja yii ni o ga.
Owo ati didara.
Iye fun owo - alaye yii kii ṣe nipa ẹja. Ti a ba gba, fun apẹẹrẹ, cod, eyiti o jẹ akoonu ti o ga julọ ti methionine, le dẹkun awọn iwadi ti awọn ọmu ninu awọn ara ati ki o ṣe deedee iṣelọpọ agbara. Ati awọn eja oniruru ti eja, gẹgẹbi iru ẹja nla kan, ẹja, n tọka si awọn oriṣiriṣi eja olora. Lilo iru ẹja bẹ ko ni iṣeduro fun awọn alaisan ti n jiya lati isanraju.
Awọn ohun elo ti o wulo fun ẹja odo.
Ẹja ti o ni akoonu kekere ti o nira (titẹ si apakan - akoonu ti ko ni diẹ sii ju 8%) ṣe iranlọwọ lati ba awọn eniyan pẹlu idiwo pupọ ati atherosclerosis. Lati le gba gbogbo awọn ohun ini ti eja ti ko ni nkan ti o padanu, o nilo lati pese daradara. Ọna ti o tọ ni lati ṣaja ẹja, ati yan tabi sise lori ina ina. Ti o ba ti yan eja ni adiro, o nilo lati ṣafo irun naa, nitori gbogbo ọrá yoo wa lori ẹja naa. Nigba ilana frying, o gbọdọ tẹle awọn ofin diẹ. Ipele frying, pelu ṣe ti irin simẹnti, yẹ ki o ni awọn igun ti o nipọn. O dara ki a ko bo ideri nigba ti frying, lati le yago fun idaduro ti ọrinrin ju, tabi ifarahan eja ti a ṣe ni yoo jẹ ailera. Eja le ṣee jinna lori ina-ìmọ tabi ni awọn ina. Lati ifojusi ti awọn enzymu ti o wulo, kii ṣe aṣayan ti o dara julọ fun ẹja salve.
Gbogbo awọn oludoti ti o wulo julọ ko ni iyipada, ṣugbọn akoonu iyọ to gaju jẹ lilo fun awọn eniyan ti o ni arun aisan, eto ilera inu ọkan. Lilo awọn eja ti a fi e mu le ni ipa lori ilera eniyan. Nigbati siga, awọn ohun ti o ni eegun han, eyi ti, pẹlu lilo deede, ṣe alabapin si idagbasoke ti akàn. Awọn akoonu ti o ga julọ ninu awọn nkan wọnyi ni eja ti a fi mu.
Bawo ni lati yan ẹja didara kan?
Ọpọlọpọ eja ni awọn ile oja, ṣugbọn bi o ṣe yẹ lati mọ didara? Eja didara ni awọn oju pupa, ati awọn gills jẹ pupa dudu. Ti awọn gills ni mucus, ati oju wa ni kurukuru, eyi ni akọkọ ipe pe eja ko ni akọkọ freshness. Bibẹrẹ lori oju ti awọ yẹ ki o jẹ alaiwọ-laini ati ki o jẹ ọfẹ ti awọn ajeji ajeji. Nigbati titẹ lori awọn irẹjẹ, ko yẹ ki o jẹ awọn eku. Ni ile, igbadun ẹja le ṣe ipinnu nipa fifi o sinu apo kan ti omi, eja titun ṣubu si isalẹ, ati awọn ile-gbigbe yoo wa ni oke. Iwadi imọ-jinlẹ ati alaye diẹ sii yoo beere fun yàrá ati awọn ọlọgbọn pataki. Kini eja ti o wulo julọ, odo tabi okun? Omi jẹ daju diẹ wulo - akoonu giga ti awọn acids eru, vitamin ati awọn macronutrients. Ninu ounjẹ o dara julọ lati jẹ ẹja ti alabọde tabi iwọn kekere, niwon wọn ko ni akoko lati ṣafikun awọn nkan ipalara. O kan igbesẹ ti o tọ yoo ran dinku idokuro awọn nkan oloro. Eja ko lo fun ounjẹ nikan.
Awọn ohun-ini, ti a mọ si wa lati igba atijọ.
Ani awọn healers atijọ ti ṣe awari ati pe o lo awọn oogun ti oogun ti eja omi. A lo oruko eja fun ẹjẹ, ati ninu awọn ẹya ẹdọ ẹja eja ti a lo lati yọ ẹgún kuro. Diẹ ninu awọn eja eja ni awọn ohun elo bactericidal ati antipyretic. Bi akoko ti nlọ lọwọ, Imọ-ọpẹ si awọn aṣeyọri rẹ ti ni ilọsiwaju oogun ni iwaju. Lati ẹja ni bayi gba insulini, eyiti o jẹ pataki fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, pancreatin ati awọn oogun miiran. Eja jẹ ọja iyanu ti o ni ọpọlọpọ awọn akoko idaniloju.
Nja eja .
Lilo deede ti eja ati awọn ọjajaja dinku ewu ewu idagbasoke ọkan - awọn ikun okan, fere ni idaji. Ọkàn jẹ ẹrọ ailopin ti ara wa ati eja, paapaa odo, jẹ apẹrẹ fun idena ati itọju. O ko le kọ lati lo ọja yii nitori ikorira tabi ipalara. Ti o ba wa ni ẹja ni o kere ju lẹẹkan lọda oṣu, lẹhinna ipa rere yoo jẹ okun sii ju agbara jijẹ awọn ọja eran pẹlu ẹfọ. Nitorina maṣe gbagbe nipa awọn ini ti eja, ati nipataki odo, nitori pe o ma han nigbagbogbo lori tabili wa, ju okun lọ.