Orukọ buckwheat naa jẹ imọran ti o daju pupọ ni ibẹrẹ Byzantine. Eyi ni idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan gbagbọ pe Greece ni ibi ibi ti buckwheat.
Sibẹsibẹ, eyi jẹ iṣiro kan . Ile-ilẹ rẹ - kii ṣe Gẹẹsi ati kii ṣe Byzantium, ṣugbọn awọn Himalayas. Nipa ọna, buckwheat - kii ṣe iru ounjẹ kan, bi ọpọlọpọ eniyan ṣe ronu, ṣugbọn o wa ninu ibasepo ti o sunmọ julọ pẹlu sorrel ati rhubarb.
Fun igba akọkọ aṣa yi bẹrẹ si ni irugbin nipa ẹgbẹrun ọdun 6 sẹhin ni Guusu ila oorun Asia. Ni awọn orilẹ-ede miiran o pe ni ọna ti ara rẹ - gẹgẹbi ofin, nipasẹ orukọ orilẹ-ede ti o ti mu wá. Fun apẹẹrẹ, ni Gẹẹsi ati Itali, buckwheat di "oka Turki", French, Spanish and Portuguese - "Saracen" tabi "Arab", Finns - "Tatar", ati ni Germany - "Keferi". Ni India buckwheat ni a npe ni "iresi dudu", ni awọn orilẹ-ede miiran - "dudu alikama".
Awọn ọmọ Amẹrika ati ipe Gẹẹsi buckwheat buckweat , eyi ti o tumọ bi "alikama agbọn". Aaye ti ohun ti buckwheat gbooro, wulẹ bi capeti alawọ kan pẹlu awọn ododo ododo. Ati ohun ti kan dun turari! Kosi nkankan ti o jẹ pe awọn oyin nigbagbogbo ni a ko han. Ni France buckwheat ti dagba nikan fun ẹda oyin. Ọti oyinbo Buckwheat ni o dara ju - julọ ti o wu julọ ati julọ wulo - o si lo gẹgẹbi atunṣe to munadoko fun otutu ati aisan. Ṣugbọn eyi ni opin ifẹ fun buckwheat laarin awọn Faranse, gẹgẹbi awọn ọmọ Europe miiran. Ati ni asan ... A ni asa yi dagba lori awọn agbegbe nla, pelu otitọ pe nini fifun ọja buckwheat ko rọrun.
Wa porridge
Awọn baba wa pe awọn irugbin ti asa yi "buckwheat", nitori nwọn wa si Kievan Rus lati Greece. Wọn ti mu ọti-waini ati pe wọn lo lati wa ni ibi idana wa bi pe wọn jẹ ibatan. Ni agbegbe ti agbara ti buckwheat, awọn Slav jẹ laiseaniani "niwaju gbogbo aye." Eyi ni ọja-ọjọ ori wa, eyi ti o tumọ si pe o jẹ julọ wulo fun wa. Lẹhinna, kii ṣe fun nikan nikan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ounjẹ orilẹ-ede miiran - pancakes, pies ati soups - ti pese sile gangan lati buckwheat. Ni Russia o wa ni igbagbọ irufẹ bẹ pe a gbọdọ jẹun buckwheat ni efa ti awọn idanwo pataki - nitori pe o fun eniyan ni agbara ti o ni agbara ati imọran pataki. Ṣe buckwheat ṣe ọgbọ ti ọmọde ati iduro fun ara wa?
Laiseaniani!
Ni afikun si awọn Slavs, awọn ọkọ Asian tun n bọwọ fun buckwheat porridge. Iwọ kii yoo gbagbọ, lẹhin rẹ ni Land of the Rising Sun, ọpọlọpọ awọn abule, awọn odo ati awọn ibudo oko oju irin ti wa ni orukọ. Japanese jẹun, botilẹjẹpe kii ṣe porridge, ati awọn nudulu pataki wọn lati iyẹfun buckwheat. Ati fun awọn Korean, kii ṣe isinmi kan nikan le ṣe laisi sae-mes - awọn buns ti o jẹun lati iyẹfun buckwheat. Awọn Kannada tun ṣe lati inu rẹ paapaa chocolate, jam ati liqueurs.
Loni buckwheat porridge ko le ṣe ayẹwo awọn eniyan talaka. O ti pese sile ni awọn ile ounjẹ ti o niyelori julọ. Bere fun o ti di paapaa asiko, nitori ifẹ ti buckwheat porridge jẹ ifarahan ti o dara to dara ati igbesi aye ilera.
Eyi wo ni julọ wulo?
Awọn oṣooṣu Buckwheat ni awọn iru meji - ekuro ati ge. Mejeeji ni a ṣe lati inu ọkà buckwheat nipasẹ iyatọ ti awọn eso igi nlanla. Ekuro jẹ ekuro ti o buckwheat kan, ati pe perforation ni ogbon, pin si awọn ẹya. Nitorina, ti o ba fẹ ki ounjẹ rẹ ṣe iyipada, o dara lati mu jade.
Awọn igi nla buckwheat steamed ni iboji daradara, itunran ti o ni imọlẹ ti o farahan ninu ṣẹdẹ ti a pari, ati ni afikun, iru ounjẹ ounjẹ ti o wa ni irin-ajo jẹ pupọ ju bẹ lọ.
Ni 100 giramu ti awọn oyinbo buckwheat ti ko ni sisẹ 320% diẹ vitamin B, 107% Vitamin PP ati nipa 100% diẹ sii kalisiomu ati zinc (awọn data ti wa ni gbekalẹ lori imọ-kemikali onínọmbà ti awọn ti ko ni sisun buckwheat groats). Ni 100 giramu ti buckwheat ni oṣu mẹta ti iye ojoojumọ ti irin nilo fun ara eniyan.
Awọn ọpọn oyinbo ti o wa ni kete jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ diẹ ti o dara fun awọn ounjẹ deede ati awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ. Ti o wulo ati ounjẹ, o wa ni gbogbo ọdun ati pe o jẹ iyatọ ti o yẹ si iresi. Ọpọlọpọ awọn eniyan, lẹhin ti o ti gbiyanju buckwheat porridge, sọ pe awọn grock buckwheat jẹ iyiwo ti odo ati pipe fun gbogbo organism.
Buckwheat, ati awọn ọpọn buckwheat ti ko ni irun ti o dara ti ko dara nikan fun awọn ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn fun awọn agbọnrin, ati fun awọn ewure ti a ti yan, awọn egan ati awọn ẹlẹdẹ ti o jẹ pẹlu buckwheat.
Bawo ni lati yan
Nigbati o ba yan buckwheat, ṣe akiyesi si ite ati irisi rẹ. Didara ti o ga ju - didara to ga julọ. Ni ipele akọkọ, diẹ ẹ sii diẹ ẹ sii awọn impurities weedy lati ọkà akọkọ.
Nigbati o ba n ra buckwheat, o yẹ ki o yan igbadun julọ, bi o ti jẹ pe kúrùpù reddish ti ṣe iṣeduro ti o gaju otutu, nitorina, alas, o padanu ọpọlọpọ awọn agbara rẹ.
Ti o ba wa ni ile, nini apo apo buckwheat, ti o ba ni imọran tabi diẹ ninu õrùn ajeji miiran, o tumọ si pe awọn groats ni a bajẹ, ati pe o ni gbogbo ẹtọ lati pada si ile itaja. Fipamọ awọn ọpọn buckwheat ti o dara julọ ni awọn gilasi tabi awọn seramiki ṣe awopọ, ṣugbọn kii ṣe gun ju, nitori pe akoko pupọ, o ṣe itọwo rẹ daradara, ati awọn agbara ti o dara ni dinku dinku.
Buckwheat: awọn asiri ti sise
Ọgbẹgbọn ẹlẹgbẹ nla William Pokhlebkin rojọ pe sise porridge dabi ohun ti o rọrun. Nitorina wọn mura silẹ "fun anfani". Oluwanni olokiki ti funni ni imọran ti o wulo fun ṣiṣe iṣeduro ti ounjẹ ti o ni ẹri. Fun wiwọn iwọn didun kọọkan, awọn oka yoo mu omi meji lopolopo, bo ikoko tabi ikoko pẹlu porridge pẹlu ideri ideri, ṣaju akọkọ lori ooru giga, lẹhinna lori kekere kan, ati ni opin lẹẹkansi lori agbara kan, titi omi yoo fi pari patapata. Ati pe ikoko diẹ ti oluwa rẹ kii ṣe lati ṣii ideri nigbati o ba n ṣiṣẹ, nitori pe awọn ti o wa ni irun ti o ṣe pataki ko ṣe omi pupọ bii ọkọ.