Eso kabeeji pẹlu peppercorns Eso kabeeji wulo ni gbogbo awọn ipo rẹ, mejeeji alabapade ati ekan. Loni kvass eso kabeeji ni ile-idunnu daradara: horseradish, ata gbona, Karooti ati beets. Awọn Karooti ati awọn beets yoo wọ awọn eso kabeeji ni aṣọ ti o ni ẹyẹ, ati awọn ewe ati ewe ti o gbona yoo fun ọ ni awọn ohun elo ti o ni itọra. Pẹlupẹlu, eso kabeeji yoo gba iboji burgundy kan ti o dara, eleyi yoo fun awọ rẹ. Yan eso kabeeji ti o yẹ fun sourdough. O yẹ ki o jẹ ori ti apẹrẹ ti a tẹrẹ. Ni ge, eso kabeeji yoo jẹ funfun, crispy ati ki o dun ni itọwo. Iye kekere ti eso kabeeji le ṣe iyọ ni gilasi, faience, seramiki tabi enamelware. Ohun akọkọ ni lati rii daju wipe ko si awọn eerun ati awọn isokuro lori enamel. Ero eso kabeeji nilo ilana bakunra ti nṣiṣe lọwọ, nitorina o yẹ ki o wa ni brewed lori oṣupa oṣupa, ni deede ni ọjọ 5-6 ọjọ kan. Ti o ni idi ti o yoo jẹ crispy. Gẹgẹbi akọsilẹ ti awọn eniyan, o jẹ wuni lati ni eso kabeeji lori ọjọ awọn ọkunrin ti ọsẹ - Monday, Tuesday, Thursday. Ṣọra pe eso kabeeji ko gbẹ, ni a pa ni brine ni gbogbo igba. Ati sibẹsibẹ, sauerkraut le sin bi barometer. Ti o ba lojiji o gba brine sinu ara rẹ - duro fun Frost. Ati ni idakeji, ti o ba kún pẹlu afikun oje - yoo wa kan thaw. Tani o ni itumọ ninu ohunelo yii fun iwukara ti eso kabeeji - gbiyanju o. Nigba miran o nilo lati yi ofin ti o wọpọ pada! Ṣe ayipada ninu ohunelo fun sise awọn ounjẹ faramọ. Orire ti o dara!
Eroja:- Funfun funfun 1700 g
- Idoro Rosia 30 g
- Ata lata 1 pc.
- Karọọti 1 PC.
- Ata ilẹ 3 awọn ohun elo
- Iyọ 30 g
- Suga 25 g
- Omi 1000 milimita
- Beets 1 PC.
- Igbese 1 Lati eso kabeeji ferment, o nilo lati mu eso kabeeji didara, awọn Karooti, awọn beets, horseradish, ata ilẹ, ata gbona; iyo omi ati gaari.
- Igbese 2 Mura awọn ẹfọ naa: wẹ, mọ. Ge awọn beets sinu awọn apo-oruka. Karọọti ge tobi lori grater. Ata ilẹ gige itanran. Igi ti a ti mọ daradara ti awọn irugbin, ge awọn ipin, wẹ labẹ omi tutu, gige daradara.
- Igbese 3 Fi awọn beet sinu isalẹ ti pan.
- Igbese 4 Gbongbo root root. Gbẹ sinu awọn ege ki o si lọ ni iṣelọpọ kan (o le lo grater).
- Igbese 5 Ori eso eso lati pa awọn leaves oke. Ge ni idaji. Ṣi eso kabeeji.
- Igbese 6 Fi awọn ẹfọ ti a pese silẹ: awọn Karooti, awọn ata gbona, horseradish. Agbara eso kabeeji, die-die.
- Igbese 7 Fi eso kabeeji kun pẹlu awọn ẹfọ lori oke awọn beets ni pan.
- Igbese 8 Mura brine tẹlẹ: sise 1 lita ti omi, fi 1 tablespoon ti iyọ ati 1 ounjẹ spoonful gaari. Aruwo. Fun iṣẹju diẹ si puff. Igara awọn brine nipasẹ gauze. Tura o si isalẹ.
- Igbese 9 Tú eso kabeeji pẹlu awọn ẹfọ ati eso ẹyẹ.
- Igbese 10 Bo eso kabeeji pẹlu igbadun kan. Lati oke gbe ẹrù naa, eyi ti yoo ṣe ifẹri eso kabeeji, iyọ patapata gbọdọ bo o. Fi sinu ibi gbigbona lati pari ilana ilana bakteria. Ilana ti iwukara ti eso kabeeji le waye ni ọjọ 3-5 (da lori iwọn otutu). Gbọdọ dandan eso kabeeji. Majẹmu mi duro fun awọn ọjọ marun (iyẹwu ko gbona gan).
- Igbesẹ 11 Lojoojumọ, yọ ikun ti a ṣe, ṣe amọ eso kabeeji pẹlu ọpa igi si isalẹ ni awọn aaye pupọ lati tu awọn ikuna ti o gajade lakoko bakteria. Bibẹkọ ti - eso kabeeji yoo di kikorò pẹlu olfato ti ko dara.
- Igbese 12 Fi eso kabeeji sinu firiji (tabi lori balikoni ti o tutu) lati da ilana ilana bakteria duro. Ṣiṣe eso kabeeji bi sitila ominira, bi ipanu fun awọn ẹfọ ni ipo ifiweranṣẹ. Akoko pẹlu epo sunflower fragrant. Fikun alubosa ti a ge.