Ni ipin kan : 197 kcal, awọn ọlọjẹ - 17 g, awọn irin - 5.9 g, awọn carbohydrates - 12.5 g
Awọn iṣẹ 10
Ohun ti o nilo:
• 800 g ti eran oyinbo ti o nlo ni apakan kan
• Awọn ege seleri 6
• Karoro nla kan
• opo ti parsley
• 4 pears ti o lagbara julọ
• 400 milimita ti waini pupa ti o gbẹ
• Awọn ifunni meji ti ara
• 1 tsp. dun peppercorns
• iyo, ata ilẹ dudu dudu
• epo olifi
• Ajara alawọ ewe fun gbigbe silẹ
Kini lati ṣe:
Peeli awọn pears lati peeli ati mojuto, gige si awọn ẹya mẹrin. Fi awọn pears ni inu kan, fi ọti-waini kun, fi awọn cloves ati ata ti o dùn, mu lati ṣan ni kekere kekere kan ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 2-3. Lẹhinna jẹ ki awọn pears patapata dara ni waini, ge sinu awọn ege 1 cm nipọn, pada si wacepan pẹlu waini ati ki o fi ninu firiji fun 1-2 wakati.
Ge apẹrẹ tutu pẹlu ata ati iyọ, epo pẹlu epo, bo pẹlu fiimu kan, fi fun iṣẹju 20. Ki o si din-din ni apo nla ti o frying lori ooru to ga lati gbogbo awọn ẹgbẹ si erupẹ awọ. Gbe ibiti frying lọ si adiro ti a ti kọja ṣaaju si 220 ° C, ṣe itun fun iṣẹju 20. A mu ounjẹ kuro ati tutu, iwọn otutu ti lọla ti dinku si 180 ° C.
Karọọti ati seleri ge sinu awọn ila kekere, Parsley ni lati lọ. Fi awọn ẹfọ sinu iwe ti a yan, fi wọn pọ pẹlu epo, ṣun ni lọla titi ti asọ, iṣẹju mẹwa 10, itura.
Tutu eran malu ti a fi sinu awọn ege ege. Fi awọn ẹfọ diẹ sinu aarin ti awọn bibẹ pẹlẹbẹ, akoko pẹlu iyo ati ata, yika pẹlu awọn iyipo. Fi ẹja ẹran ti a ti n mu lori ẹbẹ ti eso pia ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn leaves ti parsley ati eso-ajara kan.
Iwe irohin "Gastronome" № 6 2008