- Iyẹfun - 1 Kilogram (le nilo ati die die die)
- Iwukara iwukara - 18 Giramu (40 g titun)
- Ọra-ọra - 250 Mililiters
- Ikun brown - 200 Giramu
- Bota - 50 Giramu
- Yolks - awọn ege 10
- Saffron Imeritin - 1 Teaspoon (pẹlu ifaworanhan)
- Iyọ - 1/2 Teaspoon
- Kaadi cardamom ilẹ - 1/2 Teaspoon
- Funfun funfun - 100 Giramu (tabi 100 g 50/50 vodka pẹlu brandy)
- Awọn eso ajara, awọn eso candied ati eso - 100 Giramu
- Glaze - 1 nkan
Tú oti sinu apo kan ti saffron ati ki o bo fun awọn wakati diẹ. Next, ya awọn opada. O gbona omi (100 milimita.) Ki o si tú 1/3 ti ipara ati ki o dilute iwukara ninu adalu. Nisisiyi, fi suga (1 tablespoon) ati iyẹfun (150 giramu). Illa si elesin homogenous. A fi sinu ibi ti o gbona fun wakati kan. Ni akoko yii, idaji iyokù to wa ni ilẹ pẹlu bota (ti o ṣaju). Awọn iyokù suga ti wa ni ilẹ pẹlu awọn yolks. Nigbati opara ti šetan lati fi kun: bota, yolks, ipara, cardamom, saffron (pẹlu oti) ati iyọ. Illa ati ki o fi iyẹfun daradara. Knead titi ti o fi gba iyẹfun asọ. A bo esufulawa ti o wa pẹlu aṣọ toweli ati ki o fi sinu ooru. O le gba to wakati meji (iwọn didun, bi o ṣe yẹ ki o jẹ idanwo iwukara, yẹ ki o pọ sii nipasẹ meji). Nigbati esufulawa ti de, a ṣokuro o si gbe lọ si išẹ-iṣẹ ti a fi turari ti o ni iyẹfun ati ki o ṣe ikoko fun iṣẹju mẹwa 10 pẹlu awọn eso, awọn eso-ajara ati awọn eso-igi ti o dabi. Lubricate awọn fọọmu pẹlu bota ki o si wọn pẹlu iyẹfun. Fi esufulawa sinu awọn mimu fun 1/3 ki o si fi wọn sinu ibi ti o gbona fun iṣẹju 40. Teeji, gbe awọn fọọmu naa sinu adiro ti a ti yanju (170 ° C) ati beki fun iṣẹju 40-50. Fun idaji wakati kan, ma ṣe ṣi lọla. Nigbati awọn akara naa ba ṣetan, o le bo icing (fun awọn ọlọjẹ ti o yẹ fun awọn ọlọjẹ ti a ko lo ninu ohunelo). Bo awọn icing yẹ ki o wa lori awọn akara tutu.
Iṣẹ: 5-7