- oṣun adie - 500 Giramu
- ti bota - 100 Giramu
- ata ilẹ - 4 eyin
- shallots - awọn ege meji
- brandy - 40 Giramu
- epo olifi - awọn ohun meji. awọn spoons
- Nutmeg, ata funfun ati iyọ - Lati lenu
Igbaradi: Wẹ ki o si fọ ẹdọ. Soak ninu omi tutu fun iṣẹju 20-30. Fi awọn aṣọ inura iwe si ati ki o gba laaye lati gbẹ. Ṣafi epo naa sinu apo frying. Din-din alubosa ati ata ilẹ fun iṣẹju meji. Fi ẹdọ ati ki o din-din lori ooru ti o ga titi ti ẹdọ inu jẹ Pink. Pa ina naa, tú brandy ki o si fi sii ina (ilana yii ni a npe ni igbẹrun). Gba laaye lati tutu. Wọ pẹlu nutmeg, ata funfun ati iyọ. Fi ẹdọ ṣe pẹlu alubosa ati ata ilẹ ati epo ti a fi sinu nkan ti o fẹrẹjẹ tabi isise ounjẹ. Fi ara ṣe ifarahan ti iṣọkan laisi lumps. Fi pate sori apata kan ki o si tú pẹlu bota ti o yọ - eyi yoo dena idijẹ ti pate. Ti o ba fẹ, a le dara pate pẹlu awọn ẹka ti rosemary tabi leaves laurel.
Iṣẹ: 4