Julien Ayebaye

Awọn ohunelo Julien Julien jẹ ọrọ ti onjewiwa Faranse, eyi ti o tumọ si ọna ti gige awọn ẹfọ fun ṣiṣe siwaju sii. Bakannaa, awọn ẹfọ ti a fi sẹẹli pẹlu awọn okun ti o nipọn - lati ṣe igbiyanju igbaradi wọn ati ki o gba iṣedede diẹ sii daradara ti satelaiti. Ni Russia, itumọ ọrọ "julienne" ti yipada ni irọrun ati itan ko mọ ni akoko gangan. Ṣugbọn fun oni, a ni julienne ti a mọ bi awọn ti a yan pẹlu akara pẹlu warankasi ninu apo ọpọn kan. Ni ọpọlọpọ igba, fun igbaradi ti Julien, awọn agbon agbon tabi awọn ounjẹ iṣẹ miiran ti a lo, ninu eyi ti o ti yan ati ṣiṣe. O le jẹ iparapọ kilasi kan ni fọọmu kekere kan tabi panṣan frying pẹlu gbigbe to gun, bi o ti le jẹ awọn obe tabi awọn mimu - eyi akọkọ ni pe iwọn didun awọn ounjẹ jẹ kekere ko ju 100 milimita lọ. Julen ti wa ni ṣiṣe bi ipanu ti o gbona, ni iwaju iwaju alakoso akọkọ. Nibẹ ni o wa oyimbo kan diẹ julienne ilana. O le fi awọn eroja miiran kun - adie, eran, eja, ẹfọ, orisirisi awọn turari ati nitorina iyipada ati mu itọwo rẹ, ṣugbọn eroja akọkọ jẹ nigbagbogbo olu, alubosa, bechamel obe tabi ipara obe ati warankasi erun! A dabaa ṣe atunṣe igbaradi ti julienne ti o ni ibamu pẹlu ohunelo wa.

Awọn ohunelo Julien Julien jẹ ọrọ ti onjewiwa Faranse, eyi ti o tumọ si ọna ti gige awọn ẹfọ fun ṣiṣe siwaju sii. Bakannaa, awọn ẹfọ ti a fi sẹẹli pẹlu awọn okun ti o nipọn - lati ṣe igbiyanju igbaradi wọn ati ki o gba iṣedede diẹ sii daradara ti satelaiti. Ni Russia, itumọ ọrọ "julienne" ti yipada ni irọrun ati itan ko mọ ni akoko gangan. Ṣugbọn fun oni, a ni julienne ti a mọ bi awọn ti a yan pẹlu akara pẹlu warankasi ninu apo ọpọn kan. Ni ọpọlọpọ igba, fun igbaradi ti Julien, awọn agbon agbon tabi awọn ounjẹ iṣẹ miiran ti a lo, ninu eyi ti o ti yan ati ṣiṣe. O le jẹ iparapọ kilasi kan ni fọọmu kekere kan tabi panṣan frying pẹlu gbigbe to gun, bi o ti le jẹ awọn obe tabi awọn mimu - eyi akọkọ ni pe iwọn didun awọn ounjẹ jẹ kekere ko ju 100 milimita lọ. Julen ti wa ni ṣiṣe bi ipanu ti o gbona, ni iwaju iwaju alakoso akọkọ. Nibẹ ni o wa oyimbo kan diẹ julienne ilana. O le fi awọn eroja miiran kun - adie, eran, eja, ẹfọ, orisirisi awọn turari ati nitorina iyipada ati mu itọwo rẹ, ṣugbọn eroja akọkọ jẹ nigbagbogbo olu, alubosa, bechamel obe tabi cream obe ati warankasi erun! A dabaa ṣe atunṣe igbaradi ti julienne ti o ni ibamu pẹlu ohunelo wa.

Eroja:

• Olu champignons 300 g
• Awọn alubosa 1 PC.
• Wara 400 milimita
• Warankasi lile 100 g
• Iyẹfun alikama 2 tbsp. l.
• Bota 50 g
• Sunflower epo ti a ti fini 1 tbsp. l.
• Ata ilẹ dudu dudu 2 fun pọ
• Nutmeg ilẹ 0,5 tsp.
• Iyọ Iyọ 1

Ilana

• Igbese 1 Lati ṣeto awọn julien, awọn agbalagba titun, alubosa, warankasi, bota, wara ati awọn turari ni a nilo.
• Igbese 2 Awọn olu ti wa ni wẹ ati ki o ge sinu awọn awoka ti o wa ni tinrin.
• Igbesẹ 3 1 Ṣẹda agbasọ aarin ati ki o yan ọ daradara.
• Igbesẹ 4 Grate warankasi lile lori grater kan.
• Igbese 5 Wọ 1 tbsp frying pan. epo epo ati ki o fi awọn olu - din-din titi wọn o fi jẹ oje naa.
• Igbese 6 Nigbana fi alubosa, iyo ati ata dudu - tẹ ohun gbogbo daradara.
• Igbese 7 Gbiyanju gbogbo rẹ pọ titi alubosa yoo di gbangba.
• Igbese 8 Da awọn bota ati ki o fi 2 tbsp. l. iyẹfun - aruwo daradara.
• Igbese 9 Lẹhinna tú sinu wara, laisi idaduro lati dabaru, ki ko si lumps.
• Igbese 10 Mu awọn obe wá si sise, yọ kuro ninu ooru ati ki o fi awọn 0,5 tsp. ilẹ nutmeg ati ki o aruwo daradara.
• Igbese 11 Fi awọn olu sinu awọn mimu julienne.
• Igbesẹ 12 Nigbana ni fi kun ni kikun kọọkan ti grated warankasi ati ki o mu darapọ ohun gbogbo.
• Igbese 13 Tú ninu obe ki o bo awọn olu.
• Igbese 14 Oke pẹlu warankasi grated.
• Igbesẹ 15 Fi awọn mulu julienne gbe ni adiro ti a ti yanju si 180 ° C fun iṣẹju 15 titi ti brown brown.