Gbogbo otitọ nipa ipalara ti soseji obe: Table Mendeleev ni awo funfun

Oṣusisi ti a ṣe ni wiwọn jẹ ọja ti, jasi, julọ fihan kedere awọn aṣeyọri ti ile-iṣẹ kemikali. Duro oorun itaniji ti awọn sausaji ti a fi fun ni ko fun gbogbo obirin ni o nire. Kini idi ti eyi n ṣẹlẹ? Kilode ti ọwọ fi n wa lati ṣe igbimọ sandiran miiran pẹlu iṣọ pupa kan ni oke? Jẹ ki a wo bi ọja yi "iyanu" ṣe ṣakoso lati ni agbara lori ọkàn wa.

Itankalẹ ti soseji: lati inu ohun elo eran-ara rustic kan si ohun adarọba ti ohun gbogbo pẹlu ohun gbogbo

Nigba ti Peteru ni mo mu awọn alakoso akọkọ ti ile-iṣẹ siseji si Russia, o ko ni lero pe lẹhin awọn ọdun mẹta ọdun yii kii ṣe ounjẹ lati inu ẹran. Paapaa gẹgẹbi GOST Soviet, ọsin ni asise ti dokita ko ni diẹ sii ju 25%. Awọn iyokù ni a mu nipasẹ ẹran ẹlẹdẹ, awọn eyin, wara ọra ati diẹ turari - eyi ni ibamu si ohunelo olokiki ti Anastas Mikoyan. Niwon ọdun 1979, opolo, ẹjẹ ẹjẹ, mash bone, iyẹfun ati sitashi bẹrẹ si fi kun si sose, ati ipin wọn pọ ni ọdun kọọkan. Nisisiyi idibajẹ kikun ti de: olupese kọọkan n ṣe afihan sausage silaigrette rẹ, lati jẹ ki o jẹ ounjẹ Pink ti o npa ni ọna.

Ni ọna, kilode ti o jẹ Pink, nitoripe eran ti a ti wẹ n gba iboji ti o gbọn? Olupese ni o gbagbọ pe soseji ti awọ awọ-awọ ko ni gbajumo, o si pese daradara fun wiwọn minced, ninu eyiti fun 100 liters 26 kg ti iyọ iyọ fun itọwo ati 75 g sodium nitrite fun awọ ti wa ni tituka.

Soseji labẹ gilasi gilasi ti ẹniti o ra eleyi: kini ni a jẹ?

Awọn amoye ti Roscontrol pẹlu iranlọwọ ti awọn imọ-ẹrọ igbalode ti awọn kemikali kemikali ṣawari ṣayẹwo ohun ti o wa ninu ọja ti o fẹ julọ ti awọn miliọnu ati ṣe idanimọ ijoko ninu isinisi ti iru awọn eroja, eyiti o wa niwaju eyiti kii ṣe itẹwọgba nigbagbogbo. Lori awọn kan ninu wọn, olupese naa ṣe itara funni, ṣugbọn ẹniti o ta ra ko mọ nigbagbogbo nipa ipalara wọn. Awọn ohun elo ti o jẹ ipalara ti obe soseji:

1. Amuaradagba eranko , o jẹ olutọju amuaradagba. Nitorina ti a npe ni ẹja, ti a gba lati egungun, awọn ligaments, kerekere ati awọ ara. O jẹ ohun ti o seese, ṣugbọn kii ṣe fifa lati awọn isan, ṣugbọn lati awọn ohun ti o ni asopọ ti awọn ẹranko. Eyi tumọ si pe iye iye ounjẹ rẹ jẹ kekere, niwon ko ni ọpọlọpọ awọn amino acid pataki.
2. Sola amọ , ti a npe ni protein amuaradagba. Eyi kii ṣe amuaradagba ti o dara, ṣugbọn abajade lilọ ati sise sise ti ilẹ soy. Awọn Soybe jẹ ounjẹ, wọn npọ lecithin, wulo fun ọpọlọ, ati awọn oludoti ti o dẹkun idaduro awọn iwa kan ti akàn. Ṣugbọn gbogbo anfaani yii ni a ti yọ jade nipasẹ awọn estrogen ti ọgbin, eyi ti o le dinku iṣelọpọ ti testosterone, nitorina iyipada ti homonal ti ara ọkunrin.
3. Fats . Fun awọn eniyan ti o tọju igbesi aye sedentary, eyi jẹ ẹya-ara ti o jẹ iṣoro julọ ti soseji. Ti o ni pupọ ati ti o yatọ, lati ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ si epo ọpẹ, nitorina awọn iṣeduro ti awọn eniyan diẹ si iwadi ti awọn ipele ti cholesterol ni a le rii tẹlẹ tẹlẹ ni ọjọ ori.

Awọn anfani anfani ati ipalara si ilera ti awọn afikun ounjẹ ni sose

Awọn afikun awọn ounjẹ ti a ṣe akojọ si isalẹ ko ni ipa ti o dara julọ lori ara wa, ṣugbọn wọn ṣe pataki ni sisọse soseji, bibẹkọ ti o yoo di alaigbọran ni ifarahan, alaimuṣinṣin, ti o fipamọ nikan ni ọjọ kan fun alabọde alabọde fun awọn kokoro arun pathogenic.

1. Iṣuu sita ti tripolyphosphate (E450 ati E451). Awọn afikun awọn ounjẹ ounjẹ ti o wa ninu ẹgbẹ awọn olutọju, ati iṣẹ-ṣiṣe wọn ni lati yi omi omi ti soseji eran sinu iru geli ati pe o pa a, o pọ si ibi ti ọja ti pari. Ati ninu ara eniyan, awọn oludoti wọnyi nfa imukuro ti kalisiomu, eyi ti o nyorisi ilọsiwaju ti egungun.
2. Sita nitrite (E250). O ko ni awọn abawọn nikan ni awọ awọ pupa ti o ni ẹwà, ṣugbọn o ṣe aabo fun ara rẹ lati ibaraenisepo pẹlu atẹgun, o tun da idiwọ idagbasoke awọn microorganisms ti o fa botulism - awọn kokoro arun ti o ṣe pataki julo ti o fa ijanu ti awọn agolo. Ni taara ati ni awọn iṣoro kekere, nitrite sodium ko ni ipalara, ṣugbọn ti o ba dapọ pẹlu awọn nkan ti o wa ninu awọn ẹyin wa, awọn carcinogens ti o lagbara le dagba.
3. Selu glutamate (E621). O jẹ afikun imudara ti o ṣiṣẹ daradara ni awọn itọwo awọn itọwo ati awọn agbegbe ti o ni ibatan ti ọpọlọ ti o le fa idibajẹ gidi ti o dara. Gbigba lilo si awọn n ṣe awopọ pẹlu glutamate, eniyan kuna lati ni idunnu lati ounjẹ onjẹ, kii ṣe igbasilẹ pẹlu awọn amplifiers. Glutamate le dinku ohun itọwo eyikeyi, o kere ju bii bota, paapaa decomposing eran.

Ni diẹ ninu awọn orisirisi awọn sausage fi carrageenan - yọ jade lati inu awọ pupa, imudarasi iṣeto ati itọwo ọja naa. Bakannaa ninu awọn sausaji o le wa awọn ascorbic, sorbic ati benids acids, eyiti o le fa awọn oriṣiriṣi oriṣi ti ailera ti ilera.

Aṣayan ti a ṣe atunṣe ninu soseji turari ṣe ki o ṣee ṣe lati fun "igbesi aye keji" si eran ti a ti tutun ti o lọ si iṣedisi sisisi. Ipalara lati inu sitashi yi kii ṣe, nitori pe o dara julọ ti o dara julọ ju ti atilẹba lọ, nitorina nikan ẹniti o ra ra fun sitashi, ṣugbọn fun ọja ọja!

Njẹ ohunkohun ti ko ni aiṣe ninu sisusisi sose?

Diẹ ninu awọn eroja ti soseji ti lo lati dinku iye ti soseji ati ki o ma ṣe fa ara jẹ ipalara. Lara wọn, fun apẹẹrẹ, jẹ awọn ayokuro ti ṣiṣan omi. Wọn jẹ airotẹlẹ fun ọja yi, ṣugbọn wọn ni awọn omega-3 acids, chlorophyll, iodine ati ọpọlọpọ awọn nkan ti o mu ohun ija wa sii. Okun fifun ni o nmu awọn igun-ara omuro ṣiṣẹ lati ṣiṣẹ daradara, ounjẹ egungun tun mu awọn ile itaja alamika sinu ara. Nitorina, ọpọlọpọ awọn eroja ti soseji turari ko wa si awọn ọja ti o wulo. Olupese naa yoo ṣe ohun gbogbo lati ṣe awọn sausaji bi o ti ṣeeṣe, ati iye owo rẹ jẹ bi o kere ju. Oun yoo tun fi awọn nkan ti o wuni si awọn itọwo itọwo wa. Ṣugbọn jẹ ki a beere lọwọ ara naa: Njẹ o ṣe pataki fun u lati ṣe inudidun awọn iṣowo ti awọn oluwa ti o da lori isonu ilera wa?