Chocolate paste "Ganash" Miran ti aṣetan ti Faranse onjewiwa. Ganache (Ganache Grench) - creamy chocolate cream, eyi ti o lo lati bo tabi kun gbogbo iru awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Itan itan fihan pe a ṣe ifarabalẹ ni ifarahan ti Seraden (Patisserie Siraudin) ni ọdun 1850. Awọn eroja ti o rọrun lati ranti, awọn akọkọ jẹ: chocolate (dudu, wara tabi funfun) ati ọra olora (ko kere ju 30%), o tun ṣee ṣe lati fi bota (si olufẹ). Standard yẹ, 1 apakan ipara ati awọn ẹya ara 2 chocolate. Ṣugbọn da lori awọn ohun elo apẹrẹ ti o le gbe kalẹ o le yatọ awọn ti o yẹ. Fun apẹẹrẹ, ti o ba nilo lati tú akara oyinbo, "ṣiṣẹ" gẹgẹbi bati (1/2 ipara ati chocolate, lẹsẹsẹ). Ti o jẹ praline, ya diẹ ẹ sii chocolate. Ati pe ti o ba pinnu lati ṣe ẹṣọ capkake, lẹhinna ni afikun chocolate diẹ ko le ṣe laisi bota (ni ibamu ti oṣuwọn 50 giramu ti bota). Pẹlupẹlu ni Ganash o le fi awọn eroja miiran kun, fun apẹẹrẹ, oti ọti, ọti ... Ko si ohun ti o ṣe ipinnu lati ṣe ọṣọ, ranti, gẹgẹbi abajade, o yẹ ki o ni ipara didan, ọlẹ-didan, laisi awọn oka ati irregularities.
Eroja:- Dudu dudu 100 g
- Ipara 50 milimita
- Igbese 1 Lati ṣe Ganash, ya: chocolate, ipara (o kere 30% sanra akoonu).
- Igbese 2 Illa ipara ati chocolate ni igbasilẹ kan.
- Igbese 3 Fi sii lori adiro naa. Yo awọn chocolate ni ipara gbona (o ko nilo lati mu ipara naa ṣiṣẹ). Fi ara si ifarahan ti isokan.