Oludasile ti ẹkọ ti awọn vitamin ko jẹ laiṣe gangan gangan paediatrician, MD Nikolai Ivanovich Lunin. O ṣe idanwo fun ni pe ni ounje miiran ju awọn ọlọjẹ, awọn ọlọra, awọn carbohydrates, awọn ohun alumọni ati omi, awọn omiiran miiran, awọn vitamin ti o wulo fun ara eniyan, pataki fun gbogbo ohun alãye yẹ ki o wa. Nigbamii ti K. Funk ṣe iwadi wọn ti wọn si pe wọn ni awọn vitamin. Awọn ohun ti ọmọ-ara ọmọ julọ ṣe pataki si idajọ awọn ohun elo ti o yẹ, nitori o nilo lati tun ọja wọn kun ati ki o kọ awọn sẹẹli titun ati awọn tisọ lati wọn. Bawo ni a ṣe le ṣe idena orisun omi nrẹra ti ara?
Kini yoo dabobo wa?
Ni akọkọ, awọn vitamin ti o wulo fun ara eniyan jẹ Vitamin C, ascorbic acid, ohun-ara ọtọ kan. Diẹ ninu awọn vitamin le wa ni sisẹpọ ninu ifun, awọn miran - ti wa ninu awọn ọja ti o ti kọja-akoko bi ẹran, ẹdọ ati awọn kidinrin, awọn ẹyin, wara, eja, awọn ounjẹ ... Ṣugbọn ara eniyan, paapaa ni aini nla, ko le ṣẹda Vitamin C. O wa ninu rẹ nikan ni awọn ọja ọgbin, nitorina ni akoko igba otutu, idiwọn rẹ ni idinku ounje n dinku. Pẹlupẹlu, ascorbic acid jẹ ohun ti ko ni irọrun, o npa kuro lati sise, lati ooru, ina, omi, atẹgun, ti o fẹrẹẹ lati wo oju. O kan ni idi, jẹ ki a wo awọn orisun ti Vitamin C pẹlu aanu.
Boya, eyi ni akọkọ akọkọ ti awọn vitamin wulo fun ara eniyan, eyiti awọn ọmọ kọ nipa nigbati a ba ka wọn awọn iwe nipa irin-ajo-agbaye, nipa Magellan ati Columbus. Awọn irin ajo gbogbo ni awọn akoko ti o jina ni o parun lati irunju, eyini ni, lati ko ni vitamin C. Lẹhinna, awọn onija okun gbà sauerkraut , awọn ọpa ti wọn mu pẹlu wọn lori irin-ajo.
Awọn ọmọde agbalagba lati "Iṣiṣe Ọlọhun" ti Jack London yoo kọ bi a ṣe gba gbogbo ilu ariwa ti awọn onija goolu ti a ti fipamọ kuro ninu arun yii ... poteto .Lati jasi iyipada ninu itan, ṣugbọn ranti ọja yii - POTATO .O jẹ pupọ pupo ti Vitamin C. O ṣe iyọnu pe nipasẹ opin igba otutu nikan idaji awọn ọja wọnyi wa, ṣugbọn iye yii yẹ ki o ṣe yẹ ni Oṣù, nigbati o kere ju 7% ninu Vitamin ti sọnu nigba igbasẹ ti poteto, ṣugbọn fun awọn wakati mẹta ti pamọ ọdunkun ọdunkun, pipadanu tii ti ascorbic yoo wa si bi 40% inventive satelaiti.
Poteto ati sauerkraut ṣe itoju diẹ ninu awọn vitamin ti o wulo fun ara eniyan ni gbogbo igba otutu. Sugbon ... kekere ju, paapaa fun ara dagba. Ati pe ti a ba ṣe akiyesi pe awọn ẹfọ wọnyi ni a lo ninu awọn ọmọde nikan lẹhin igbati o ba ti sise, lẹhinna wọn ko ni lati ni ireti ti a gbin ni gbogbo.
O ṣeun
Eyi ni ọna lati darukọ awọn ounjẹ ti o ni ọpọlọpọ awọn Vitamin C ati pe o le pa o fun igba pipẹ.
Rosehip
Ninu ọpọn ti o ni imọran pupa, awọn ọpọlọpọ awọn vitamin ti o wulo fun ara eniyan, ati ni ipo pataki ti o jẹ "ṣiṣẹ" julọ ni ara. Ninu aja, a ri vitamin yii ni agbegbe ti o ni anfani pẹlu iṣiro ati hesperidin, eyi ti o mu igbadun ti Vitamin C ati agbara Awọn ohun elo vitamin ti ile-itaja jẹ awọn ascorbic acid pẹlu bioflavonoids, hesperidin ati iṣiro (nigbakugba ti a tọka si "salusi citrus"). Nigba miiran a ṣe awọn Vitamin C pẹlu afikun afikun awọn eso-ajara ṣẹẹri. Sugbon ni tita gbogbogbo nibẹ ni igbaradi ti "funfun" Vitamin C, eyiti a gba lati dextrose ti cereals, sibẹsibẹ, awọn vitamin ti o dara julọ pọ si buru, ati ni eyi, awọn ọja ti o ni agbara ni anfani ti ko ni anfani.
Rosehip jẹ orisun ti o dara ju ti eka Vitamin yii. Ọpọlọpọ aja ti wa ni oke ati carotene - provitamin A. Kini o yẹ ki n jẹ?
Idapo
Aṣayan 1: Wẹ awọn ibadi, fi si ori okun, lu pẹlu omi idẹ ati fifun pa pẹlu didi ti a fi sẹsẹ, tú sinu teapot ti tanganran, tú omi ti a fi omi ṣan (gilasi kan lori tabili kan 1, A spoonful of fruit). Fi ipari si Kettle ki o fi fun wakati 1-2. Pari idapo idapo nipasẹ gauze, gbona si ipo ti o fẹ ati ki o sin dipo tii. Idapọ ti aja soke le tun ti ni jinna ni igo thermos kan.
Aṣayan 2: Awọn irugbin ti a pese silẹ ati awọn vitamin ilera fun ara eniyan, fun apẹẹrẹ, dide ibadi fi sinu enamelware ki o si tú omi ti o fẹrẹ. Pa ideri ni wiwọ ki o si simmer fun iṣẹju mẹwa ni aaye ibiti o fẹrẹ. Yọ kuro lati ooru, duro fun wakati 6-8, igara.
Sobirin Rosehip pẹlu iresi ati awọn berries
Ya:
1L ti aja ti dide
100 g awọn cherries tabi awọn strawberries
leeli peeli
1 tabili. kan spoonful ti sitashi
4 tabili. spoons ti iresi iyẹfun
5 tabili. spoons ti Jam
Igbaradi
Ni gbigbọn briar ti o gbona, fi awọn berries, mu si sise, o tú ninu sitashi tuka ni omi tutu, pẹlu ifunra tun mu sise, fi jam, lemon zest ati refrigerate. Ṣaaju ki o to sin, fi 1 tabili kan. sibi ti iresi iyẹfun.
Ti o dara ju Bulgarian ata
Awọn eso rẹ tun jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ti o wulo fun ara eniyan ati beta-carotene. Ti o dun ninu akoonu ti Vitamin C, gẹgẹ bi igbasẹ ti o ni irun, n kọja idiwọn ti a mọ daradara - dudu currant. 100 g awọn berries wọnyi ni o ni 200 miligiramu ti Vitamin C, ati 100 g pupa ata pupa - bi 250 miligiramu (!). Ranti pe ohun ti ojoojumọ fun ọmọ inu ni Vitamin yi jẹ 60-100 iwon miligiramu. Bi awọn ewe ti nrọ, awọn iṣeduro ti awọn vitamin ninu awọn ohun elo rẹ nmu. Bọtini ti a ti ni atunṣe ti igbi ti ko ni kikun ti ni diẹ sii ju vitamin diẹ sii ju awọn ẹya alawọ ewe rẹ. Awọn ọlọrọ ti o jẹ afikun ni awọn ata vitamin ata, ripening sunmọ si Igba Irẹdanu Ewe.
Ni igba otutu, awọn ata didan ti wa ni dagba ninu awọn eebẹ. Paapaa ni eefin eefin jẹ ohun ti o dara fun Vitamin C. Awọn vitamin wulo fun ara eniyan wa ati nigbati o ba wa. Ede ata - awọn asiwaju ni awọn vitamin laarin awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo. Paapa awọn vitamin ti o dara julọ ti a dabobo ni ata didun didun tutu. Kini lati ṣa? Fun awọn ọmọ wẹwẹ, oṣuwọn ti o dara pupọ ni o dara julọ.
Eso yi jẹ sisanra ti o yanilenu, ati idaji adarọ ese pẹlu iranlọwọ ti olutọju elekere kan le gba 50-60 milimita ti oje ti o ni didun didun. Fun awọn ọmọde ti o ti dagba julọ ti o mọ bi a ṣe le jẹ ounjẹ, awọn saladi miiran pẹlu awọn ohun elo ti o dara julọ ati awọn saladi lati ata kan jẹ wulo, pẹlu awọn aṣọ asọ ti o rọrun ati ti o wulo.
Saladi ti ata didun ati adie
Ya:
100 g boiled adie igbaya
1 ge ata pupa
2 awọn tomati ṣẹẹri
ekan epo
fun pọ ti basil ti o gbẹ
Igbaradi
Darapọ awọn eroja nipa gbigbe agbero. Lati ṣe e ni ipara ipara, fa ẹyẹ kan ti ata ilẹ, ti a fi iyọ kọ.
Brussels sprouts
Eyi jẹ gidi ayaba laarin gbogbo eso kabeeji. Ni 100 giramu ti Brussels sprouts, 120 miligiramu (!) Ti Vitamin C ni o wa ninu rẹ. Ni fọọmu ti o tutu, o ni ida to 80% ninu awọn vitamin ninu awọn ohun elo kekere rẹ, nitorina nikan 40 g ti tio tutunini Brussels sprouts ni o to lati ṣe itẹlọrun ti ọmọde omo ọdun ni 50%. Beta-carotene ni Brussels sprouts ni 15 (!) Awọn igba diẹ sii ju ni awọ funfun tabi awọ, ati ni igba mẹta ju ni pupa tabi kohlrabi. Awọn iye ti Brussels sprouts fun awọn ounje ọmọ jẹ nla ti paapaa ni kekere iye ti o fi kun si obe ti awọn ohun elo, borsch, bota kabeeji tabi pickle, o yoo mu awọn alailowaya anfani.
Ifunni eso kabeeji yii, paapaa lẹhin itọju ooru, jẹ pataki. Awọn olfato ati ohun itọwo jẹ nitori nọmba pataki ti awọn agbo-kemidi kemikali ti a npe ni awọn ile-iṣẹ. Wọn niyelori ni pe wọn ti pa nọmba kan ti carcinogens, ti o nṣiṣẹ ni apapo pẹlu awọn quercetins ati pẹlu awọn vitamin C ati E. Ṣugbọn iru itọwo pato ko nifẹ fun gbogbo awọn ọmọde, nitorina wọn gbiyanju lati bakannaa "ṣatunṣe" rẹ, bo o pẹlu ewebe ati awọn turari miiran. awọn awọ ti Brussels ti n jade ni awọn ege ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn itọlẹ fry.Borussel jẹ eso ọlọrọ ati B, paapa B2.
Eso kabeeji Brussels ni obe
Ya:
2/3 awọn apẹrẹ ti eso kabeeji dudu eso kabeeji
3 tabili. tablespoons bota
2 tabili. spoons ti iyẹfun
1 gilasi ti ipara
iyo
Igbaradi
Awọn koriko ti kochanchiki sprouts, laisi thawing, ni immerse ni omi salted ati ki o ṣetan fun iṣẹju 6-7. Wakọ, ati ninu broth, fa iyẹfun, sise fun iṣẹju 5, fi bota, ipara, iyo ati ooru. Fi eso kabeeji sinu inu obe yii, ṣe igbadun fun iṣẹju mẹjọ mẹjọ ki o sin pẹlu obe. O le fọwọsi dill gege ti o dara julọ, cumin ti a fọwọsi.
Eso kabeeji Brussels sisun
Ya:
2/3 awọn apẹrẹ ti awọn eso kabeeji ti a fi oju dudu
2 tabili. tablespoons bota
iyo
Ounjẹ:
100 g ti ọṣọ dill
50 g coriander
1 tabili. sibi ti oje lẹmọọn
2-3 milimita ti ojutu saline
ekan ipara, adalu pẹlu iparapọn (lati lenu)
Igbaradi
Ti kochanchiki eso kabeeji sise. Lẹhinna jẹ ki o din-din pẹlu bota ki o si tú obe. Awọn ọṣọ ti dill ti a fi finẹ ati cilantro lu ni idapo-pẹlu pẹlu ipara ati ipara. Fi eso omi lemon ati ojutu salini, dapọ daradara, gbiyanju lati ko ju ekan tabi, ni ọna miiran, alabapade. Yiyi Vitamin yii wulo lati kun fere gbogbo awọn ounjẹ ọmọde: saladi, akọkọ ati awọn ounjẹ keji.
Bawo ni iye Vitamin C jẹyelori
Idaabobo ara, paapaa awọn ọmọde, lati ọpọlọpọ awọn àkóràn kokoro ati kokoro aisan, ṣe okunkun eto ailopin naa.
Ṣe atilẹyin iwosan ọgbẹ, iná ati awọn gums ẹjẹ. N mu iwosan ti awọn tissura ni akoko isinọyin.
Idena idena ti awọn nitrosamini ninu ara, awọn nkan oloro ti o ni awọn ohun ini carcinogenic. Lati iwọn kan dinku ipalara ti awọn loore ati awọn nitrites.
Awọn vitamin ti o wulo fun ara eniyan ni ipa idena doko, ati iranlọwọ pẹlu itọju otutu.
Ṣe imudara imun ti irin ti ko dara. Din awọn ipa lori ara ti awọn orisirisi iru allergens. Ṣe okunkun idaniloju awọn ọlọjẹ cellular, nitorina o npo ireti aye.