Iyawo ile kọọkan fẹ lati tọju awọn ohun elo ti o dara fun awọn ọja naa, ki nwọn ki o le wọ inu ara eniyan. Jẹ ki a sọrọ nipa awọn ipilẹṣẹ processing ati titoju awọn ọja.
Poteto.
Ni titobi o ko le ṣetan awọn n ṣe awopọ lati sprouted tabi alawọ ewe poteto. Eso ilẹ oyinbo yii ni nkan ti o nro ti a npe ni solanine. Iru poteto ni o yẹ ki o da kuro. Lati tọju awọn poteto lati sprouting, tọju wọn ni ibi ti o dara dudu.
Nigbati o ba n ṣe itọlẹ poteto, ṣe apẹrẹ awọ kekere, bi o ti wa labẹ awọ ti awọn irugbin poteto jẹ ọlọrọ ni vitamin, awọn iyọ ti ko ni nkan ti o wa ni erupẹ ati awọn carbohydrates.
Ti o ba n ṣe itọju awọn ọmọde poteto, lẹhinna rọrun julọ lati ṣe atunṣe ilana ti o tẹle ni lati dinku awọn isu akọkọ sinu omi gbona ati lẹhinna sinu omi tutu. Ki ọwọ rẹ ko ba ti ya lati awọn poteto ni awọ dudu, pa wọn ṣaaju ki o to di mimọ pẹlu ojutu ti kikan.
A ṣe iṣeduro lati ya awọn poteto ti o wa ni isalẹ labẹ omi ti omi tutu - nitorina a yoo ni sisun ni kiakia. Ti awọn poteto ba jẹ omi, o yẹ ki o gbẹ o ni ibi ti o dara ṣaaju ṣiṣe, nitorina yoo ṣe itọwo daradara.
Lẹhin ti o ti bó ati ki o ge awọn poteto, o yẹ ki o wa ni daradara rin pẹlu omi tutu lati yọ excess starch lati o. Nitorina poteto yoo ko iná.
Eso kabeeji.
Ma ṣe sọ ọku silẹ, o jẹ ọlọrọ ni awọn carbohydrates, awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri diẹ sii ju awọn eso kabeeji lọ. A ṣe awọn saladi lati inu oju eefin kan. Lati mu eso kabeeji kuro ninu kokoro, tẹ ẹ silẹ fun iṣẹju diẹ ninu omi iyọ. Ni ibere lati tọju awọ funfun ti eso kabeeji nigba sise, ṣaaju ki o to nipọn o yẹ ki o tọju ni ojutu alaini ti citric acid.
Ma ṣe yẹ ki a fo omi tutu ṣaaju ounjẹ lati ṣe itoju awọn vitamin. Ni brine, sauerkraut ni awọn bi Vitamin C pupọ bi ninu eso kabeeji titun.
Awọn ọya.
Alawọ ewe alubosa, Dill, Parsley ti seleri - awọn ohun elo ti o wulo ati ti o dun si orisirisi awọn n ṣe awopọ. Awọn bunches meji ti parsley ni iwọn lilo ojoojumọ ti Vitamin C fun agbalagba kan. Lati tọju ohun adun ati awọn ohun elo ti ounjẹ ti alawọ ewe, iwọ ko yẹ ki o ge, o yẹ ki o ge awọn ọya pẹlu scissors.
Awọn ewe gbigbẹ yẹ ki o waye fun awọn iṣẹju diẹ ninu omi gbona lati ṣe afikun awọn ohun gbigbona rẹ. O yẹ ki a fi ọti ṣan fun wakati kan ni omi tutu pẹlu diẹ silė ti kikan.
Awọn tomati.
Ti o ba nilo lati pe awọn tomati kuro lati peeli naa, tẹ awọn tomati naa sinu apakita ki o si isalẹ o nipasẹ 3s sinu omi ti o ni omi. Awọn awọ-ara yoo ṣubu ati ni rọọrun lọtọ lati awọn ti ko nira.
Alubosa.
Lati yago fun omije nigbati o ba npa awọn alubosa, o le fi boolubu naa sinu firiji tabi tutu ọbẹ nigbagbogbo pẹlu omi tutu. Lati yọ kikoro nla, o yẹ ki alubosa ṣe adalu pẹlu iyọ, tú fun iṣẹju mẹwa 10 pẹlu omi, lẹhinna tú jade pẹlu omi farabale.
Lati fun alubosa sisun ni hue hue, yi e ka ṣaaju ki o to frying ni iyẹfun.
Awọn ẹfọ miiran ati awọn eso.
Lati tọju awọn beet nigbati sise jẹ awọ ti a ti danu, ma ṣe pa gbogbo awọn gbongbo rẹ patapata, ki oje ko ni ṣi jade lakoko sise. Lẹhin igbadun gigun, awọn beet jẹ browning. Ni idi eyi, lẹhin ti o ba ṣiṣẹ o yẹ ki o fi sinu firiji fun alẹ.
Si awọn ewa ati awọn ewa ni kiakia yara, wọn ti ṣafihan fun wakati pupọ ninu omi tutu.
Fi oju ewe ti awọn flabby apples le wa ni isalẹ wọn fun awọn wakati pupọ ninu omi tutu.
Ṣaaju ki o to le ṣe compote ti awọn eso ti o gbẹ, wọn gbọdọ fo ni tutu, kii ṣe omi gbona.
Pe lẹmọọn naa jẹ diẹ dun, ṣaaju ki o to ku, o yẹ ki o wa silẹ sinu omi gbona.
Olu.
Lati gbẹ awọn olu bi alabapade, jẹ ki wọn din ni oru ni wara salọ. Lati nu awọn olu ko funfun, lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o di mimọ, tú wọn pẹlu omi iyọ tutu.
Eran.
Ṣiṣe pupọ ni ọna ti njẹ eran, onje kekere ti o npadanu. Ẹjẹ ailabajẹ ninu firiji, ma ṣe jẹ ẹran ni omi tabi ni ibi ti o gbona ju. Leyin ti o ba da, o yẹ ki a wẹ eran naa, ṣaaju ki o to frying awọn ẹran yẹ ki o wa ni isalẹ nipasẹ 20c sinu omi ti a fi omi ṣan, tobẹ pe egungun ti o ṣajọ lori rẹ, eyi ti yoo pa awọn eroja inu inu ẹran nigba sise. Lati ṣe gbigbọn alara ati sisanra ti, o yẹ ki o ṣe apẹrẹ pẹlu eweko lulú, ati lẹhin iṣẹju diẹ pa a.
Si gbogbo ẹyẹ eye, ẹlẹdẹ, ehoro ti a yan pẹlu erupẹ awọ, o yẹ ki o wa ni iṣaju pẹlu ẹmi ipara.
Lati mu ohun itọwo ẹdọ rẹ pọ, o nilo lati ṣe e ni wara ṣaaju ki o to frying. Eran lori egungun ti wa ni sisun ni irọrun ju laisi o.
Fun ẹran ẹlẹdẹ lati ṣe itọwo daradara, tẹ ẹja kan ni igbẹ pẹlu orita ni awọn aaye pupọ ṣaaju ṣiṣe.
Adie yio wa ni funfun ati tutu lẹhin igbiṣẹ, ti o ba ṣaju rẹ pẹlu lemon zest tabi citric acid.
Eja.
Eyikeyi ẹja okun yẹ ki o wa ni ipo mẹta mẹta: itọju, acidification, afikun iyọ.
Maṣe jẹ ki o dinku ẹja patapata, o rọrun lati mu ninu ipo idaji-ajẹju tutu, nitorina awọn ohun-ini ti o dara ju ni o dabobo daradara. Fillet ti wa ni tu ni omi salted. A ti yọ awọ ẹja kuro pẹlu ọbẹ kan. Ti o ba jẹ ẹja ju ti o ni irọrun, o yẹ ki o ni iyọ. Eja yẹ ki o ti mọtoto lati iru si ori. Ti awọn irẹjẹ ti ko niyaya, pellet ẹja pẹlu omi farabale. O ṣe pataki lati nu ẹja lati irẹjẹ, imu, awọn inu, ati ki o si fi omi ṣan ni omi. Maṣe fi ẹja ti a mọ sinu omi fun igba pipẹ, nitoripe o ṣegbe iye owo ounjẹ. Lati egbin lakoko iyẹfun o le ṣa ẹja ẹja.
Lati yọ iyọ iyọ kuro ninu ẹja iyọ lile, o yẹ ki o ṣe o ni wara. Lati ṣe ẹyọ awọn ẹja ṣaaju ki o to sise, o wọn awọn fillets pẹlu kan diẹ silė ti kikan tabi bi o ti ṣe pẹlu citric acid. Eja yẹ ki o ni jinna ni apo ti a fi edidi kan. Fi iyọ sii ni kikun nigba sise. Ọna ti o dara julọ lati eja ni lati din-din, ipẹtẹ tabi beki.