Ẹkọ-ara-ọsin Eko lati ṣe ikẹkọ pilafiti lati ọdọ oluwa ti o jẹ ọlọjẹ oluwa Stalica jẹ igbadun. Apejuwe ti awọn ilana rẹ, bi apọn. O ko nilo lati ṣafihan pupọ nipa awọn ohun-amọja ti plov, mu o ati ki o ṣe e. Ipalara yii jẹ ounjẹ. Awọn satelaiti ti wa ni pese pẹlu wara ati yo o bota. Dajudaju, bi ninu eyikeyi ohunelo, awọn asiri tun wa nibi. Ti o ba tẹle imọran ti Stalik, satelaiti ṣafihan lati dara julọ! Ohun pataki julọ ni lati ṣe awọn ẹja. Eyi jẹ akara oyinbo kan ti a gbe sori isalẹ ti pan pẹlu orisun ti o nipọn. Fun kini? Lati ori ọfin wa kii ṣe ina. Ti o ko ba ni saffron, ya turmeric. Ati ki o jẹ sũru. O dara!
Eroja:- Wara 1 l
- Omi 200 milimita
- Gun ọkà iresi 250 g
- Honey 1 tbsp. l.
- Sise epo 2 g
- Iyọ 1 tbsp. l.
- Ilẹ Saffron 2 g
- Sikiri Ibẹrẹ 100 g
- Omi 100 milimita
- Iyọ Iyọ 1
- Epo ti a ti din 10 g
- Igbese 1 Lati ṣeto eso-ọti wara, mu iresi basmati gigun, wara, iyọ, ọgbẹ yo, oyin, saffron; fun awọn akara ti a nilo iyẹfun, epo, omi ati iyọ. Ṣibẹrẹ pilafiti naa ni igbasilẹ ti o ni okun ti o nipọn.
- Igbese 2 Rin, soak ni gbona, omi salted fun wakati 6-12. Ni afikun, ni alẹ. Lati dapọ omi naa.
- Igbese 3 Murawe akara naa. Ni iyẹfun ti a fi oju ṣe ni iyọ, fi bota ti o yo, tú ninu omi. Knead awọn esufulawa. Fi sii lori tabili. Ni igba lẹẹkan, idibajẹ ti o mu jade.
- Igbesẹ 4 Ṣaaju ki o to ṣetọju wara, fi omi 200 milimita ti omi si ibẹrẹ ni akọkọ, ki wara ko ni ina, ati lẹhinna wara, 1 tbsp. l. pẹlu ifaworanhan iyọ. Ṣọbẹ wara.
- Igbese 5 Fi kun irun iresi alara. Cook rice fun iṣẹju 12-13, sisọ ni nigbagbogbo.
- Igbese 6 Wọle iresi sinu colander. Jẹ ki awọn wara din kuro. Ti o ba wulo, tú gilasi kan ti omi gbona pẹlẹpẹlẹ si iresi naa.
- Igbesẹ 7 Lakoko ti iresi ti nrọ, ṣiṣe awọn pan. Ni isalẹ, fi idaji idaji kan ti iyẹfun yo o.
- Igbese 8 Awọn esufulawa ti wa ni yiyi sinu akara oyinbo kan, iwọn ila opin lati isalẹ ti pan. Fi akara oyinbo naa si isalẹ ti pan. Fi ina lọra. (Mo lo oluṣowo). Ina gbọdọ jẹ idakẹjẹ pupọ.
- Igbese 9 Gbe awọn iresi lọ pẹlu gbigbọn rirọ tabi alara, bi iresi tutu, o le fa. Rice a fi ifaworanhan kan silẹ ki o ko fi ọwọ kan awọn odi giga ti pan. Iresi lori isalẹ yoo fipamọ lati awọn igi duro. Maṣe ṣe àgbo. Iresi yẹ ki o simi.
- Igbese 10 Pa pan pẹlu ideri pẹlu adarọ. Awọn adiro yoo fa gbogbo ọrinrin lati iresi. Fi pan kuro lori ina ti o dakẹ fun iṣẹju 30-40. Ọrinrin yoo gba lori ideri ti pan.
- Igbese 11 Ni akoko bayi, pese saffron. Awọn diẹ ti o tẹle saffron rin pẹlu iyọ ninu amọ. Fọra 2 tbsp. l. omi farabale. Fi sii lati ku.
- Igbese 12 Šii pan lẹhin iṣẹju 40. Mu ideri kuro. Ti o ba jẹ dandan, mu awọ ọbẹ tutu. Ṣe awọn jinlẹ jinlẹ ni òke iresi kan. Fi 1,5 tbsp kun. l. yo bota ati 1 tbsp. l. oyin.
- Igbese 13 Lori oke ti iresi fun idapo ti saffron.
- Igbese 14 Pa ideri ti ikoko naa lẹẹkansi, pẹlu adarọ. Fi oju ooru kekere silẹ fun awọn iṣẹju mẹẹdogun 10-12 lati yọ omi kuro.
- Igbese 15 O le ṣe idajọ imurasilọ ti plov nipasẹ apẹrẹ iresi. Ti iresi naa ba tẹ ni irisi ogede kan, lẹhinna o jẹ pupọ, o nilo lati fi omi ṣan. Ti awọn oka jẹ paapaa, yọ pan kuro ninu ina. Pilaf ti šetan!
- Igbesẹ 16 Fi pilafita si tabili ti o gbona lori apata alapin. O le ṣe ẹṣọ rẹ pẹlu awọn ege ti pupa.