- awọn eja funfun eja - 500 Giramu
- kvass - 1,5 liters
- awọn cucumbers titun - awọn ege mẹta
- eyin (yolks) - awọn ege mẹta
- poteto - awọn ege mẹta
- radish - 1 nkan
- ekan ipara - 3 St. awọn spoons
- opo ti alubosa alawọ - 1 nkan
- awọn irugbin ti parsley ati dill - awọn ege 5
- eweko - 1 teaspoon
- iyo - Lati lenu
Okroshka jẹ ẹja ti orilẹ-ede Russia kan ti a nfun ni tutu. Okroshka ti pese sile lati kvass, ọya (alubosa, parsley, Dill, tarragon, bbl), ẹfọ (poteto, Karooti, turnips, bbl), eyin ti o nipọn, horseradish ati ekan ipara. Kvass ni okroshke le ṣee rọpo pẹlu kukumba brine. Ni okroshka, eran tutu tutu tabi eja ni iwọn ti 1: 1 ti wa ni afikun si awọn ẹfọ, ki okroshka le jẹ eran tabi eja. Fun eran okroshki maa n gba awọn iyokù ti awọn ounjẹ miiran, awọn ẹran ara julọ lati egungun. Ni igba atijọ awọn Slavs fẹràn lati fi ẹran si ẹlẹdẹ okroshka, turkey ati dudu grouse. Ninu eja okroshka o jẹ aṣa lati fi ọgbọ, perke perch ati cod, eran ti a darapọ daradara pẹlu kvass ati awọn ẹfọ. Nisisiyi fun okroshki dipo eran, awọn elesin kekere ti o ni sisisi sisun ni a maa n lo - Doctor's or Milk's. Tun ninu okroshka o le fi awọn salted olu tabi awọn apẹrẹ ti a fi sinu. Fun eja okroshki eja ti o ti ṣaju, ati lẹhinna ge. Fun okroshki gba kvass funfun pataki kan, eyiti o jẹ diẹ sii ju ekikan funfun funfun. Igbaradi: Wẹ ẹja naa. Ninu omi nla kan mu omi salted si sise. Gbe sinu eja pan ati ki o ṣe fun awọn iṣẹju 8-10. Sisan omi, jẹ ki awọn ẹja naa tutu, lẹhinna ge si awọn ege. Fi omi ṣan ati ki o pe awọn radish ati kukumba. Grate awọn radish lori grater daradara. Ge awọn cucumbers sinu awọn cubes kekere. Fi omi ṣan awọn ewebe ati alubosa, gege daradara. Sise poteto ni aṣọ ile, itura ati ki o ge sinu awọn cubes. Ṣọ awọn eyin lile, didi, gige ati lọ. Fi awọn alubosa alawọ ewe kan sinu ekan kan, fi iyọ kun, suga, eweko ati ki o lọ papọ. Fi afikun iye kvass sii. Fi sinu ekan ti poteto, eyin, cucumbers, radish, ọya ati wiwu alubosa. Tú awọn akoonu ti ekan ti kvass. Fi awọn ege eja ati ki o sin okroshka pẹlu ekan ipara.
Iṣẹ: 1