Awọn ẹmu pupa wa lati inu awọn awọ pupa ati dudu.
Squeezing àjàrà yoo fun colorless oje. Fun ohun mimu ikẹhin ti o jẹ pupa, awọ ti a fi sinu eso ajara. Ni afikun si awọ, peeli ti nfun tannin - nkan ti o ṣe asọ awọn ọrọ inu ọti-waini; lori rẹ ni gbogbo ọna ti awọn tiwqn.
Itọpa iṣakoso yoo sọ fun ko nikan nipa didara tannin, ṣugbọn tun nipa ọjọ ori ọti-waini pupa: atẹle ni, tannin ti o ga julọ (ti o tobi ju astringency, ti o fa irun gbigbọn).
Pẹlu ọjọ ori ti ohun mimu, awọn tannins mu awọn ohun itọwo ti ọti-waini mu, o fun un ni awọn ẹya ara ẹrọ ti o niyelori.
Ẹya yii jẹ wulo nikan fun awọn ẹmu pupa. Awọn ẹmu funfun ko mu didara dara pẹlu ọjọ ori.
Awọn ipele to dara julọ.
Iyipada awọn ẹmu ọti oyinbo ni iṣeduro taara lori didara.
Awọn iṣu laisi itọkasi akoko ti ogbologbo lori aami naa, gbe soke fun tita ni owo idunadura, jẹ awọn ọti oyinbo ti o kere julọ laisi awọn ami itọwo to dara julọ.
Awọn ọti-waini pataki ni a fun ọmọde ọdun ti ko ju ọdun meji ti ipamọ ni awọn ọti pataki. Wọn ti ṣe lati awọn oriṣiriṣi eso àjàrà rere, ṣugbọn bi o ṣe jẹ itọwo, wọn wa lati pipe.
Nigbati iye akoko ti ọti-waini ti kọja ọdun mẹta, o lọ sinu ẹka ti gbigba. Dajudaju, iṣelọpọ wọn waye ni ibamu si imọ-ẹrọ pataki lati inu awọn eso ajara ti o dara ju, eyiti o mu ki awọn ọti-waini ti o dara julọ ṣe itayọ.
Nigba miran iye owo igo kan le de ọdọ gbogbo ipinle.
Eyi ni o kan akojọ kukuru ti awọn ayẹwo ti o dara julọ.
- Cabernet Sauvignon ni itunsi ti dudu currant ati itunra reminiscent ti awọn ohun elo ikọwe. Ẹrọ ti o wọpọ julọ, daradara darapo pẹlu fere eyikeyi satelaiti, ayafi eja ati eja.
- Merlot ni awọn ipin ti o ga julọ ti oti, eyi ti ko ni afihan ni gbogbo awọn ọlọrọ ti o jẹ ọlọrọ pẹlu ṣẹẹri ṣẹẹri tabi Mint.
- Nebbiolo ti ṣe ni Piedmont (Italy). Ni iwọn-pupọ ti tannin ati acid. Pẹlu ọjọ ori o di alarun.
- Pinot Noir jẹ julọ ti o dara julọ ti ọti-waini pupa. Ilana rẹ jẹ ilana ti o nira ati iṣowo. Awọn ohun itọwo jẹ pipe, laisi awọn abawọn ati ailewu. Darapọ ni idapọ pẹlu sisun irufẹ, adie, ọdọ aguntan.
- Syrah (Shiraz) nfun bi igbin koriko kan pẹlu awọn akọsilẹ ti ata dudu.
- Aini oyinbo Temranillo pẹlu eso didun kan ati ipara adun.
- Zinfandel ṣe iyatọ si itọsi piquant kan ti o pọju apapo ti awọn berries ati ata. Ọti ti o pọ julọ.
- Malbec jẹ ọti-waini pupa pupọ ti o ni ibiti o ti ni ibẹrẹ. Awọn ohun itọwo dabi awọn pupa pupa buulu toṣokunkun pẹlu duduberry. O dara daradara pẹlu eran pupa ti o jinna lori barbecue kan.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ nlo ọti-waini pupa gẹgẹbi eroja fun ohun-elo kan, ṣugbọn ofin kan wa ti o sọ pe "ti o ko ba gba agbara lati mu ọti-waini yii - ma ṣe ṣapa pẹlu rẹ." O jẹ nipa didara ohun mimu ọti-lile.
Ati si akọsilẹ: o dara julọ lati lo ọti-waini ti "orilẹ-ede" kanna gẹgẹ bi a ṣe pese sita naa. Iyẹn ni, ti ibi idana jẹ Itali, lẹhinna ọti-waini yẹ lati Italy.
Yiyan ọti-waini pupa fun sise ko ni opin si awọn ofin to muna. O kan nilo lati ranti awọn abuda ti awọn orisirisi waini, o kere ju ni ipele ti dun-dun.
Wara pupa fun ilera.
O ti pẹ ti fihan pe lilo ti kekere iye pupa waini ti o gbẹ ni ipa ipa lori ara eniyan.
Awọn iwadi ti a ṣe ni afihan awọn mẹta ti o wulo julọ: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ati Syrah.
Akọsilẹ yii ko bo idamẹwa ti gbogbo alaye nipa koko-ọrọ, ṣugbọn a nireti pe o ṣe iranlọwọ lati kọ diẹ diẹ sii nipa awọn ẹmu pupa.