Kini o ṣe asopọ Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, olokiki olorin onigbọwọ James Bond? Ifarahan gbogbogbo fun Martini. Gbogbo wọn fẹran ohun mimu yii, wọn si fẹran rẹ si awọn omiiran. O ṣeun si iru awọn eniyan ti o ni imọran, Martini ti wa ni tan-pada si aami-aṣeyọri ati itara.
Ọpọlọpọ awọn aaye ni agbaye nibiti awọn ọti-waini ṣe awọn ọti-agbara olodi pẹlu awọn eroja miiran, ṣugbọn o jẹ Piedmont ti a kà ni ibi ibimọ ti vermouth ati olori ti a mọ ni ṣiṣe nkan mimu yii. Eyi jẹ aaye ti o ni aworan ni ariwa-oorun ti Italy. Awọn oke giga, awọn adagun jinlẹ, awọn agbegbe ti o dara julọ ti Piedmont jẹ ẹwà pẹlu ẹwà rẹ. Eyi jẹ agbegbe ti o wa fun ọdun kan ati idaji gbogbo awọn aṣa ti ọti-waini ti wa ni titẹlewo.Kini o jẹ ipilẹ ti vermouth, ti o fun ni iru ti o ṣe pataki, ẹni kọọkan, ti a ti fọ, iyọ ati itunra? O ni awọn abajade, awọn afikun lati awọn ewe, awọn turari, ọti-waini ati suga (kekere iye), oriṣiriṣi awọn ẹmu ọti oyinbo. O mọ pe ohun ti o ṣe ti vermouth ni awọn irinše 42, ọpọlọpọ awọn ohun elo ti o dara julọ, bakanna bi waini funfun ti o gbẹ. Ni ibẹrẹ, vermouth nikan ni a ṣe lati inu ọti-waini tuntun, ọti-waini funfun, ninu eyiti o jẹ pe o kere diẹ ninu awọn tannini, ṣugbọn loni o nlo awọn awọ-ajara ati pupa ti o ni ọpọlọpọ igba diẹ. Ibi akọkọ ni a ti tẹ lọwọ nipasẹ "catarrato" ati "trebbiano".
Ewebe lo lati ṣe ki o dagba vermouth nikan ni awọn oke ẹsẹ ti Piedmont, ṣugbọn ni gbogbo agbaye. Lati France mu Gentian, lati Sri Lanka mu eso igi gbigbẹ ti o dara, lati inu Madagascar carnations, lati awọn Roses Morocco, eeru funfun ti o wa lati erekusu Crete, apọn kan lati Ilu Jamaica, lati awọn ọkọ ayọkẹlẹ Bahamas, ti o funni ni ohun mimu, ṣugbọn o n mu awọn wormwood fun wa ni ohun mimu pataki kan ati iwa kikoro. Oro naa "ọti-waini wormwood" (Wermut wein) ti a ṣe nipasẹ awọn herbalist Italian (herbarista) Alessio, abinibi ti Piedmont, ti o wa ni ile-ẹjọ ti Ọba Bavaria. Ni jẹmánì, ọrọ "vermouth" tumọ si wormwood. Ayẹwo kikorò ti vermouth ni a fun ni nipasẹ oaku, tansy, shandra, epo cinchona.
Awọn julọ olokiki vermouth ni Martini. Awọn iyatọ, adarọ-ẹni-kọọkan, ailagbara ti awọn ami kọọkan ti Martini ni ipinnu kii ṣe bẹ nipasẹ ọpọlọpọ awọn ewebe, awọn ododo, awọn buds, awọn gbongbo, epo igi ti awọn igi tutu, gẹgẹbi nipasẹ awọn iwọn ati ibamu, eyi ti a tọju si ipamọ to gaju. Martini jẹ ohun ti o ni agbara, pupọ-faceted. Awọn iṣeduro vermouth jẹ iṣẹ-ṣiṣe, akoko n gba, igbaduro gigun, ṣugbọn abajade jẹ o tọ. Sibẹsibẹ, awọn amoye jiyan pe paapaa ti gbogbo awọn ẹya ti Martini lojiji di mimọ, lẹhinna o jẹ ki o ṣe atunṣe itọwo rẹ. Fun iṣeduro Martini o ṣe pataki lati ṣe itọsẹ daradara, lati ṣe itọju igbona, adayeba ti awọn ohun itọwo ti ewebe, awọn turari. Gbogbo awọn ti o ni ifojusi si ogbin ti awọn eweko, gbigbọn wọn, gbigba awọn iyokuro lati wọn ni ibamu pẹlu awọn ilana. Gbogbo awọn ilana ni ile-iṣẹ fun iṣeduro vermouth ni a ṣe abojuto nipasẹ awọn oniṣẹ, awọn oluwa ti iṣẹ wọn.
Eyi ti o ti pari, omi mimu ti ṣẹgun gbogbo aiye. Martini le wa ni mimu ninu fọọmu funfun, ko nilo ipanu, ayafi ti ẹdọforo. Vermouth le ti wa ni ti fomi po pẹlu yinyin, omi, oje, oti fodika. Wọn jẹ awọn itara fun adun pataki ati awọn ohun-elo ti oorun didun, lori ipilẹ wọn ni a ṣe awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, nọmba ti a ko le ka ni oni.
Ni ọdun 1925, fun igba akọkọ lẹhin Ifihan International ti Awọn ohun ọṣọ ti ilu ni Paris, gbogbo eniyan ni a gbekalẹ pẹlu gilasi fun Martini. O ni awọn ohun ti nmu, ti o gun, ti o dabobo ohun mimu lati ooru ti ọwọ, ti o si fẹrẹ sii si oke, apẹrẹ ti o kan. Ni iru gilasi bẹ, wọn n ṣafihan awọn cocktails lojukanna, wọn n ta soke si oke nipa igbọnwọ kan.