Fẹmati irawọ Faranse Faranse yato si pataki lati awọn ounjẹ akọkọ ti a ṣe pẹlu ounjẹ pupọ kan. Wọn ti wa ni ọpọlọpọ bi awọn agbegbe ti France, nini awọn ààyò wọn fun awọn ounjẹ wọnyi. Ati sibẹsibẹ, pelu orisirisi awọn ilana, gbogbo awọn ti o fẹlẹfẹlẹ orilẹ-ede yii ni a le pin si awọn ẹka akọkọ: iyọyepo (ilopo) tabi nipọn (awọn adẹtẹ ti a fi omi tutu, awọn ọbẹ oyin). Irisi wọn ni nkan ṣe pẹlu awọn itankalẹ itan-itan. Bibẹrẹ awọn ounjẹ ati awọn ọra oyinbo ni o ni nkan ṣe pẹlu akoko ti Louis XI, nigbati awọn obirin fẹ lati jẹ awọn arobẹ korin. Wọn bẹru pe awọn okunfa nfa ni awọn oju-ọrin lori oju. O ti wa ni pe pe awọn iyọọda sipo han nigbamii, nigba ijọba ti Louis XIV, ti o gba oruko apeso "King-Sun". Awọn onjẹ ọba ṣe ipọn kan ti yoo jẹ ki o rii idiwọn rẹ ninu ekan naa. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe a ma nlo eran nigbagbogbo fun igbaradi ti awọn itọpa Faranse, ṣugbọn awọn ẹfọ, pẹlu awọn poteto, ni a ṣagbe ni kukuru ṣaaju ṣiṣe ni ipara tabi epo olifi. Ati ohun kan diẹ: bii awọn Faranse fẹ lati jẹun fun alẹ.
Eroja:- Adie broth 800 milimita
- Poteto 2 PC.
- Awọn alubosa 1 PC.
- Sorrel ṣe alabapade 1 opo
- Iwe eso titun 1
- Bọtini 30 g
- Akara funfun 2 nkan
- Ipara 50 milimita
- Igbese 1 Mura awọn ohun elo ti o wa fun bimo: adiye adie, poteto (iye naa da lori iwọn), alubosa, akara ati abọra ni leaves ti o yẹ (awọn ami kekere), ati nkan ti bota.
- Igbese 2 Awọn ti wa ni ipasẹ mọwẹ ati ki o ge sinu awọn ege nla.
- Igbesẹ 3 Firanṣẹ awọn poteto lati ṣa sinu itọri adie.
- Igbese 4 Ge awọn alubosa sinu awọn ege kekere.
- Igbese 5 Fi awọn alubosa sinu bota titi o fi jẹ asọ.
- Igbese 6 A fi awọn alubosa si ikoko pẹlu poteto.
- Igbesẹ 7 Lakoko ti a ti ni sisun awọn poteto, ṣiṣe awọn croutons. Jẹ ki a ge akara funfun si awọn cubes, ki a fi ipara pọ pẹlu epo olifi ati ki o ṣe e brown ni apo frying gbẹ.
- Igbese 8 Ge awọn leaves ti a fi wẹwẹ ti ọbẹ ati abẹ.
- Igbesẹ 9 Aisan ati oṣuṣu ni ao fi kun si ikoko nikan nigbati itọlẹ potẹri jẹ asọ, bibẹkọ ti acid ti o wa ninu awọn leaves kii yoo jẹ ki awọn poteto ṣe itun. Lọgan ti sorrel ba yipada awọ, a le pa bù naa.
- Igbesẹ 10 A fi omi balẹ pẹlu iṣelọpọ kan. O tun le mu awọn apa ohun elo ti o fẹrẹ jẹ nipasẹ kan sieve, lẹhinna diluting pẹlu omi ti wọn ti jinna.
- Igbesẹ 11 Awa o tú bù naa, akoko ti o pẹlu iwọn kekere ti ipara ti o nipọn ati lẹsẹkẹsẹ sin pẹlu awọn ẹja, pẹlu eyi ti a fi bùbẹrẹ ti a fi pẹlu ounjẹ.