Carbonara Ayebaye Carbonara pasita jẹ itanna Ayebaye ti Italy, akọkọ lati agbegbe Lazio - o jẹ spaghetti pẹlu awọn ege ti guanchiale (iyọ ẹran ẹlẹdẹ ti ko ni ẹlẹdẹ) tabi pancetta, pẹlu pecorino cheese romano ati ata ilẹ ilẹ tuntun. Mo wa afẹfẹ ti yi satelaiti ati nitorina ni mo ṣe yara lati sọ fun ọ bi o ṣe le ṣawari rẹ. Mo tun le fi kún pe pasita ti Carbonara jẹ ounjẹ onjẹja ti awọn adẹtẹ ọgbẹ Itali, eyiti o jẹ, ohun elo ti o ni itara pupọ ati ọkọ! Ati bẹ a yan awọn ọja: spaghetti lati awọn alawọ alikama orisirisi, kan nkan ti pancetta ati pecorino warankasi romano tabi parmesan. Akaradi Spaghetti ti pese nikan lati warankasi, awọn eyin ati ata, ṣugbọn awọn iyatọ ati lilo ipara wa.
Eroja:- Spaghetti 200 g
- Pancetta 140 g
- Olifi epo 5 tbsp. l.
- Eyin adie 2 PC.
- Warankasi pecorino romano 130 g
- Igi dudu ilẹ dudu 4 fun pọ
- Igbese 1 Lati ṣe lẹẹpọ carbonara, mu spaghetti, epo olifi, pancetta, eyin, warankasi ati ata dudu dudu.
- Igbese 2 Pancetta ge sinu awọn ifi.
- Igbesẹ 3 Grate warankasi lori grater daradara.
- Igbese 4 Awọn ọpẹ lu daradara pẹlu orita.
- Igbese 5 Lẹhinna fi wọn kun idaji ti warankasi grated ati 2-3 awọn pinches pupọ ti ata ilẹ dudu.
- Igbese 6 Da ohun gbogbo daradara.
- Igbese 7 Illa awọn warankasi ti o ku pẹlu 2-3 pips ti ata ilẹ dudu ata.
- Igbese 8 Mu omi si sise (da lori 100 g ti spaghetti 1 lita ti omi), fi 1-2 tbsp. l. epo olifi ati sise omi spaghetti si ipinle ti al dente.
- Igbese 9 Nibayi, gbona 2 tbsp. l. epo olifi ati fry pancetta titi ti o sanra sanra, ṣugbọn maṣe bori rẹ. Lẹhinna a yọ pancetta kuro ninu ina ki o jẹ ki o tutu lati fi awọn ọmu kun, awọn amuaradagba ko ni agbo.
- Igbesẹ 10 Lati ṣe ki o jẹ obe, mu o gbona lori omi ti o nipọn, rọra ni irọrun.
- Igbese 11 Nigbana fi obe sinu apo frying ati ki o fi awọ ṣe itunra ni gbogbo igba.
- Igbesẹ 12 Spaghetti ti wa ni sinu kan colander, ko Elo omi chilling lati tọju awọn iwọn otutu ti lẹẹ fun thickening ti obe.
- Igbese 13 Fi awọn spaghetti ti o gbona ni apo frying kan ati ki o yarayara dapọ ohun gbogbo pẹlu obe. Sin awọn satelaiti pẹlu warankasi ti o darapọ pẹlu ata ilẹ dudu.