Engadine tabi Bọọlu Wolinoti Walẹdi A npe ni akara oyinbo Wolinoti Engadine pẹlu akara oyinbo Bundner ati pe orukọ rẹ wa si ibiti o ti ibẹrẹ - Engadin, ni canton ti Graubünden Switzerland. Awọn akọwe ntoka pe ohunelo ti a ti mọ lati ọdun 1900. A ṣe akara oyinbo naa lati inu kukuru kukuru kan pẹlu ideri lati inu Wolinoti kan ti o ni aijọpọ ni caramel. Eyi ni olokiki olokiki julọ ti canton, jẹ ti onjewiwa ti Switzerland ati pe o jẹ ọja pataki. Awọn akara oyinbo jẹ gidigidi rọrun fun awọn apejọ ifiweranṣẹ ati awọn ti o ti fipamọ fun to to 2 osu ni firiji lai padanu ọkan lenu. O ti wa ni okeere gbogbo agbala aye ati pe o ti gba okan ti Vatican Catholic. Ni gbogbo awọn idile ti Switzerland nibẹ ni ohunelo kan pẹlu "raisin". Ni gbogbo ounjẹ ati awọn ile itaja, akara oyinbo yii jẹ dandan. Ri ni tabili ti awọn aṣẹ Awọn akara oyinbo Swiss Swiss, Mo lẹsẹkẹsẹ pinnu lati mu ọ pẹlu ohunelo gidi, ti o wa lati ọwọ akọkọ ati lati ibiti orisun ti akara oyinbo naa, bi mo ti n gbe ni canton ibi ti a ṣẹda ohunelo. O kan fẹ lati ṣe afihan kekere kan ti awọn Alps, nibi ti akara oyinbo naa ti wa. Eyi ni iru alaye ti ṣoki, ati bayi ṣe akiyesi ohunelo tikararẹ ati akara oyinbo naa. Gbogbo awọn ounjẹ ti ounjẹ ati idaduro fun esi rẹ!
Eroja:- Iyẹfun, alikama 300 g
- Ipara 1 tbsp. l.
- Iyọ 0.5 tsp.
- Bota 160 g
- Suga 130 g
- Eka adie 1 PC.
- Sugar 250g
- Amondi 25 g
- Wolinoti 300 g
- Ipara 200 milimita
- Honey 1.5 tbsp. l.
- Igbese 1 Lati ṣe akara oyinbo kan, a mu iyẹfun, ẹyin, suga, ipara, oyin, bota ati awọn eso.
- Igbese 2 Sita iyẹfun naa pẹlu iyọ ti iyọ, lẹhinna fi suga ati ki o ge bota tutu.
- Igbesẹ 3 Fa ohun gbogbo sinu apẹlu pẹlu ọwọ rẹ tabi alapọpo, fi ẹyin 1 ati tablespoon ti ipara.
- Igbesẹ 4 Gba awọn esufulawa sinu ekan kan (ma ṣe ṣe ikorọ awọn esufulawa), lẹhinna pin si awọn ege meji. Gbe sinu fiimu ounjẹ kan ki o si fi sinu firiji fun iṣẹju 40-50.
- Igbese 5 Ni akoko yii, kun kikun naa. Suga tú lati pan ati ki o fi ori iwọn alabọde, o yoo bẹrẹ si yo ati brown - o ko le dabaru, o fẹ lati fa apata ni inu. Ni isalẹ awọn iwọn otutu, diẹ diẹ tutu ti caramel yoo jẹ.
- Igbese 6 Fi awọn ipara naa kun ni atẹlẹsẹ ati ki o lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ dabaru, bibẹkọ ti ipara yoo gba okuta kan, bi wọn ti jẹ tutu ati ti o lagbara ni yoo tu. Cook lori alabọde ooru fun iṣẹju 5-8. Ti ipara naa ko ba sanra pupọ, lẹhinna o yoo nilo awọn igba meji bi gun.
- Igbese 7 Tú sinu pan eso ati ki o dapọ daradara.
- Igbese 8 Lẹsẹkẹsẹ fi aaye kun kikun kan pẹlu ifaworanhan oyin kan ki o si yọ pan kuro ninu ina, jọpọ rẹ. Jẹ ki itura, ṣugbọn kii ṣe patapata.
- Igbese 9 1/4 ti esufulawa lati ọkan rogodo lọ kuro lori eti. Awọn esu iyẹfun ti o ku ni a ti yiyi lori apẹrẹ, eyi ti o wa lẹhinna ti o ni iru apẹrẹ. Lati ibi ti a ti fi oju silẹ, ṣe apẹrẹ ati ki o fi sii ninu mimu, titẹ ni wiwọ si awọn ọpa (eyi ti o yẹ ki o lubricated pẹlu kekere iye epo).
- Igbese 10 Fi awọn kikun ni m. Awọn iyẹfun ti o ku ni a ti yiyi sinu apẹrẹ kan ti o si yọ jade pẹlu mimu irawọ (ni atilẹba ti ikede, kikun naa ni a bo pelu apa keji ti esufulawa). Awọn irawọ ti wa ni ṣeduro ni wiwọ si ara wọn.
- Igbesẹ 11 Jeki adiro oyinbo ti o ti kọja si 180 ° C fun iṣẹju 50-55. Lọgan lẹsẹkẹsẹ jade kuro ninu mimu, ki o jẹ pe caramel ti a ṣan ko ni itumọ ati itura lori grate. O dara!