- epo olifi - awọn ohun meji. awọn spoons
- apapọ squash - 1 nkan (nipa 900 g)
- Iyọ - 3/4 Teaspoons
- ata - 3/4 Teaspoons
- adiye adie - 4 agolo
- omi - 1 ago
- bota ti a ko ni ipilẹ - awọn ohun kan 4. awọn spoons
- kekere Isusu - awọn ege meji
- ata ilẹ - eyin 2
- iresi arborio - 2 ago
- waini ọti-waini funfun - 1 1/2 agolo
- Parimesan warankasi - 3/4 Ife
- Gutun Nutmeg - 1/4 Teaspoon
- titun leaves leaves - 2 aworan. awọn spoons
1. Ẹgbin ti o mọ, yọ awọn irugbin (fi aaye si isalẹ) ki o si ge sinu awọn cubes 1 cm ni iwọn. Gbẹẹgbẹ gige awọn alubosa lati ṣe 1 ago. Ṣaju epo olifi ni iyẹ-frying lori ooru alabọde. Fi kun awọn agogo 3 ati ki o din-din lai si irọpo titi ti wura fi nmu, iṣẹju 4-5. Lẹhinna jọpọ pẹlu teaspoon iyọ ati teaspoon ti ata. Tesiwaju frying, stirring, titi ti squash jẹ asọ ati dudu, nipa iṣẹju 5. Fi sinu squash ni kekere kan ati ki o ṣeto akosile. 2. Gbadun pan ti frying lori ooru alabọde, fi awọn irugbin elegede ati awọn cubes squash to ku. Cook, saropo, titi ti elegede ko ni tan, nipa iṣẹju 4. Fi awọn elegede sinu apọn nla kan, fi adiye ati adẹtẹ ti adie, bo ati ki o mu sise lati ṣan lori ooru giga, lẹhinna dinku ooru si alabọde. 3. Yo 3 balu ounjẹ tablespoons ni apo frying kan lori ooru alabọde. Fi alubosa, ata ilẹ, teaspoon ti iyọ ati iyọ ti o ku ti o ku. Fry, stirring, titi alubosa jẹ asọ, lati 4 si 5 iṣẹju. Fi iresi kun si ibi ti frying ati ki o jẹun, saropo, titi awọn oka yoo di translucent ni awọn egbegbe, nipa iṣẹju 3. Fi ọti-waini kun ati ki o jẹun, saropo, fun iṣẹju 4 si 5. Nibayi, ṣe ideri igbadun ti o gbona nipasẹ itọsi ti o dara sinu ekan kan, mu omi bi omi pupọ bi o ti ṣeeṣe. Tú awọn omitooro sinu inu kan, bo ki o si pa lori ooru kekere lati tọju igbunirin tutu. 4. Nigbati a ti mu ọti-waini rẹ patapata, fi awọn agolo meta ti broth gbona ati idaji awọn cubes squash si iresi. Ipẹ, igbiyanju ni gbogbo iṣẹju 3-4, titi ti omi yoo fi gba, ati isalẹ ti pan jẹ fere gbẹ, nipa iṣẹju 12. Fi awọn agolo omitooro ti o gbona ati ki o ṣeun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo titi ti o fi gba, nipa iṣẹju 2. Tun pẹlu broth ti o ku 2 tabi 3 igba, titi ti iresi ṣetan. Mu pẹlu tabili tablespoon ti o jẹ bota, grated Parmesan warankasi, sage ati awọn nutmeg. Fi ọwọ kun awọn elegede ti o ku. Ti o ba fẹ, fi diẹ agolo broth siwaju sii ki risotto ko nipọn. Lẹsẹkẹsẹ fi silẹ.
Iṣẹ: 4-6