Lucullus fẹràn asparagus, Julius Caesar fẹràn asparagus. Mo ro pe eyi ni to lati ṣe idaniloju fun ọ nipa awọn ọṣọ ti ọgbin yii. Pẹlu idinku awọn aṣa atijọ, awọn igbagbe pẹlu asparagus ti gbagbe.
Ogo fun u pada ni French Sun King, ti o jẹ ọkan ninu awọn admirers akọkọ ti asparagus ni itan-igba atijọ. Awọn olupese ti ile-ẹjọ ọba ti mu asparagus wá lati awọn aaye gbangba, ati lati awọn ile-ewe. Láìpẹ, aṣa Faranse fun aaye tutu kan ti tan si awọn orilẹ-ede miiran ti Europe.
Asparagus ti fẹràn nipasẹ awọn ilu Europe ati America. Ẹnikan ti n fun ni ayanfẹ si funfun, ati pe ẹnikan - awọ ... Nipa ọna, awọn abereyo ti awọn orisirisi, ilẹ ti o ṣubu, gba akọkọ
Pink tabi eleyi ti, ati lẹhinna tan-an alawọ ewe.
Bawo ni lati yan asparagus? Awọn onigbọwọ fi ifojusi si otitọ pe titu jẹ fleshy, sisanra ti o si dan. Iwọn ti asparagus tuntun jẹ imọlẹ, ani. Awọn amoye sọ pe nitori ẹda titun o le fi iru iwọn silẹ paapaa ... Ti o ba jẹ pe gige jẹ titun, ko rọ, pẹlu titẹ lori rẹ, kekere oje yẹ ki o ṣàn jade. Asparagus yẹ ki o wa ni lẹsẹkẹsẹ (ti o ba gbero lati Cook tabi ṣeki o nigbamii, lẹhinna tọju rẹ ninu firiji, gbe o bi oorun didun kan ninu ekan kan, 1-2 cm kún fun omi). Peeli lati abereyo jẹ awọn iṣọrọ kuro pẹlu ọbẹ kekere.
Ati nisisiyi nipa bi a ṣe le ṣe asparagus daradara. Awọn ofin wọnyi ni a mọ daradara nibẹ, nibiti asparagus ni ọpọlọpọ awọn admirers. Pohlebkin ni itumo ironically kowe pe "niwon awọn ofin wọnyi ko ni mẹnuba ninu awọn iwe-idana (ni Oorun, nibiti asparagus jẹ wọpọ bi awọn poteto, wọn ni wọn mọ lati igba ewe), lẹhinna igbiyanju lati pin asparagus ninu wa ko ṣe awọn esi kankan ..." O ṣeese, eyi jẹ otitọ.
Diẹ ninu awọn Ukrainians, ti ko ṣe deede si onje alarinrin, ṣe jiyan pe ani awọn asparagus awọn ewa jẹ diẹ sii dun ju asparagus. Ni otitọ, a ko lo wa sibẹ sibẹsibẹ. Ni awọn ile Kiev, asparagus, gẹgẹ bi ofin, jẹ fi sinu akolo tabi tio tutunini. Ati, ni ibamu si awọn oloye, paapaa awọn oluwadi ti o ni imọran kii ṣe itara julọ nipa ọja yi.
Nitorina, ti o ba ra akojọpọ asparagus, di o ni ipilẹ, fi ipalara kekere kan bii o ko nifo (asparagus ni pan yẹ ki o duro ni pipe), ki o si fi sinu iyọ ati omi ti o tutu, ti o fi aaye kun bii. Omi ko yẹ ki o bo ori tutu - "ade" ti awọn abereyo. Nitorina, o dara lati ṣe itọju asparagus ni pan pataki pẹlu apoti apeere kan - ki a ṣeun awọn abereyo ni omi, ati pe "ade" ti wa ni idẹ. Lati asparagus jẹ crispy, o yẹ ki o ko ni jinna fun gun. Ni akoko yii, ọrọ kan wa: "Yara ju bi asparagus sise." Nitorina wọn sọ pe, nigba ti wọn ba ni nkan ti yoo ṣẹlẹ lesekese, lesekese.
Ninu omi ti o le fi ilẹ-ilẹ tabi ata ilẹ ba, ṣugbọn wọn gbọdọ yọ kuro ṣaaju ki o to fi asparagus naa. Awọn apẹrẹ ti a ti ṣe daradara ko yẹ ki o wẹ, o dara lati da wọn si ori ọgbọ ọgbọ alara.
Ti a da lori omi tabi meji asparagus ni itọkan ati ki o dun daradara pẹlu awọn saladi. Ọna ti o yara julo lati mura silẹ ni lati pa o, o tun le ṣẹbẹ asparagus ni adiro. Fun oriṣiriṣi awọn n ṣe awopọ - ọna rẹ ...
Awọn ti o fẹ julọ, awọn ti ko le duro fun asparagus, wọn wọn lori awo pẹlu lẹmọọn lẹmọọn tabi sin "ni Pólándì" - pẹlu awọn akara breadcrumbs funfun, ti sisun ni bota. O tun le tú pẹlu bota mimu ati ki o pé kí wọn pẹlu awọn ohun elo lile lile ti o nipọn. Ni apa keji, o le duro de idaji iṣẹju miiran, titi ti ọba fi n ṣaṣe awọn ohun elo ti o dara julọ - "Beshamel" tabi "Dutch".
Nigbamii, ijiroro kan ti pari nipa bi o ti ṣe, ni ibamu si ẹtan, asparagus wa. German olokiki Horst Hanish sọ pe ọpọlọpọ ọdun ti awọn ijiyan dopin pẹlu awọn aiye lati lo ọbẹ ati orita. Ṣugbọn awọn gourmets ti ile-iwe atijọ ti tesiwaju lati jẹ asparagus pẹlu ọwọ wọn - "ade" ti ni atilẹyin pẹlu ọwọ ọtún, ati ona abayo jẹ pẹlu orita, ti o waye pẹlu ọwọ osi. Ni igba akọkọ ti wọn ba nfa ni ipari ti titu, ṣugbọn wọn ko fi iyokù silẹ lori awo, ṣugbọn jẹun wọn, wọn jẹ oyin. Lẹhin ti onje, awọn ika ọwọ wa ni rinsed ni ekan kan ti o kún fun omi.
Boya ni ọjọ kan iwọ yoo ni anfaani lati darapọ mọ ibi idana ounjẹ ati ki o ṣe apẹrẹ asparagus ni ile, ṣugbọn fun bayi, ṣe idanwo ni ounjẹ Itali tabi Faranse nibiti a ti n ṣe asparagus pẹlu imo.
Saladi lati asparagus ati warankasi
Fun sise, iwọ yoo nilo:- 300 g asparagus tuntun;
- 150 g ti warankasi Mozzarella;
- 100 g akara funfun;
- 3 tbsp. l. awọn ọmọ wẹwẹ;
- 2 bunches ti letusi.
- 2 tbsp. l. sunflower epo;
- 1 tbsp. l. waini ọti funfun.