Paapaa ọdun 6000 sẹhin, awọn eniyan kẹkọọ nipa awọn ohun ẹwà ti epo olifi. Ni igba akọkọ ti o bẹrẹ lati gbin awọn olifi Olifi-ilu olifi paapaa lati awọn orilẹ-ede Asia Asia ati Egypt. Ni akoko pupọ, awọn igi olifi bẹrẹ si dagba ni awọn orilẹ-ede miiran, a si sọ epo olifi silẹ ni "omi omi", ati fun ọpọlọpọ awọn ipinle ati awọn eniyan o jẹ aami ti aisiki ati ailera aje.
Ṣeun si akoonu ti iruyelori ti o niyelori fun awọn opo ara bi vitamin. A, E, D, K, acids (oleic, stearic and palmitic), epo olifi o le ṣe deedee iwọn ipele cholesterol ninu ara ati idilọwọ hihan awọn èèmọ. O ṣe itọju iṣẹ iṣẹ inu ikun ati inu ara ẹni, ni pato iṣiro, ati ẹdọ. Sibẹsibẹ, awọn eniyan, pẹlu exacerbation ti arun gastroenterological, ko yẹ ki o gba yi epo fun pipadanu pipadanu.
Awọn itọju ti lilo epo olifi fun idi idibajẹ jẹ itọkasi nipasẹ awọn esi ti awọn igbeyewo, ọpẹ si eyi ti o ti fi han pe awọn acids ti nwọle sinu akopọ rẹ, mu fifọ awọn iṣelọpọ ati dinku irora ti ebi.
Mu lẹmeji ni ọjọ kan fun ọsẹ kan ti epo, lẹhin osu kan o le yọ kuro ni 2 si 5 kg. Olifi epo le ṣee lo lati ṣetan awọn ounjẹ orisirisi, awọn mejeeji akọkọ ati keji, bakanna bi asọ asọ fun saladi, ati ninu ara rẹ.
Ninu aye ọpọlọpọ awọn ilana wa fun sise ounjẹ ti o ni ninu epo olifi wọn.
Ṣe o fẹ lati wẹ ara rẹ ti ọra ti o dara, majele ati majele ara rẹ? Nigbana ni ohunelo ti o tẹle ni fun ọ. 300 giramu ti eso kabeeji ti ge finely, fi awọn cucumbers ti ge wẹwẹ, alubosa ki o si ṣafọri root seleri lori iwọn nla, tabi gige awọn koriko ti seleri, saladi akoko pẹlu iyo, lemon juice and olive oil.
Ṣugbọn awọn ohunelo fun saladi Farani pẹlu epo olifi, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ lati ṣetọju aworan ti o tẹẹrẹ ati awọ ti o mọ, ni igba otutu, nigbati ko si ẹfọ titun ati eso. Lati ṣe saladi yii, o nilo lati ya awọn leaves ti oriṣi ewe tabi ge o tobi, fi awọn olifi ṣe, lẹhinna mura imura aṣọ saladi. Ninu akosilẹ, eyiti o ni awọn eroja bẹẹ: 50-60 giramu ti epo olifi, o yẹ ki o jẹ didara ati laini iwọn, idaji teaspoon ti eweko, 20 giramu ti oje lẹmọọn ati kan bit ti ata didun ati fifi asọ saladi.
O ṣe pataki lati ranti pe eyikeyi saladi npadanu awọn ohun elo ti o wulo lẹhin awọn wakati diẹ, paapa ti o ba ti pese sile lati awọn ọja didara to gaju, nitorina o ni imọran lati jẹun nikan saladi ti a ti pese tẹlẹ.
Lati le ni ipa ti lilo epo olifi, o nilo ko nikan lati lo o daradara, ṣugbọn tun ni anfani lati yan o tọ. Awọn ohun itọwo, awọ ati olfato ti epo da lori ibi ti idagba ti igi olifi, bakannaa lori iwọn ti idagbasoke ti olifi ti a ti kojọ. Ninu awọn eso ti o pọn, epo ni o ni itọpa to ni imọra ati awọ awọ ofeefee kan. Ero ti a ṣe lati awọn olifi ko ni ikun ti o nipọn, ni o ni koriko ti o ni awọ ati õrùn ti o rọrun julọ.
Ni ọpọlọpọ awọn ọna, didara ti epo olifi ni a ṣeto nipasẹ ọna ti ṣiṣe ọja yi, olifi ti ko ni laini ati ti a ti yan, akọkọ ati keji, tutu ati ki o gbona e. Iwọn didara julọ ni a kà lati jẹ epo tutu akọkọ ti a fi epo ṣọwọ, niwon a ko ṣe itọju epo yii ati pe a ko le yanju. Oro yii jẹ olio afikun-vergine di oliva. Okun yii n da gbogbo awọn ohun-ini ti o wulo, yato si epo yii ni õrùn didùn ati itọwo.
Fun frying, o le lo epo ti a ti mọ ti ko ni alailẹgbẹ ati ti itọsi, a npe ni Olio vergine di oliveva.
Ati, ni opin, epo ti o kere julo lo fun sise awọn ounjẹ ti o nilo awọn iwọn otutu to gaju - epo yii ni orukọ kan, epo olifi pomace ti a ṣe lati akara oyinbo, eyiti o wa lẹhin titẹ akọkọ.